Roséchampagne är ett minfält, men vi har stött på några riktiga godingar på sista tiden. Helt enligt förväntningarna levererade Gosset högsta klass i både sin billigare NV Grand Rosé Brut och sin exklusiva 2003 Celebris Extra Brut Rosé. Charles-Henri Fourny stod för ett mycket fint smakprov i NV Veuve Fourny Rosé Brut 1er Cru. Även 2000 Pol Roger Brut Rosé var klart smarrig när vi nyligen smakade. Slutligen har vi blivit golvade av Dosnon & Lepages tagning på temat, särskilt som vi fått se hur fenomenalt fint deras rosé utvecklas med bara ett knappt halvår under korken. Men redan denna nydegorgerade version är ack så god...
NV Dosnon & Lepage Recolte Rose är gjort på 100% pinot noir
(varav 8-10% rött vin) och har en förtjusande uppenbarelse i spektrat mellan orange, koppar och laxrosa. Bara färgnyansen får det att vattnas i munnen och det fortsätter med besked i doften. Vi får en extremt mineralisk pinotdoft - ja, här finns högvis med våta stenar, simbassänger och insjöar. Till och med smått animaliska toner av garvat läder och kött. Fruktaromerna spänner över nypon, blodapelsiner och smultron - helt fritt från billiga godistoner. En lustfylld doft, snudd på stönframkallande...
Mineralkänslan går förstås igen i munnen - en verkligt välbalanserad smak med behaglig mousse, som fyller ut bra och charmar med sina aromer. Man tänker mest på en mix av blodapelsiner och smultron, men visst finns det också röda äpplen och skaltoner. Trots fruktsnacket är den här skumpan raktigenom vinös och vi glömmer inte för en sekund att vätskan i flaskan faktiskt kommer nerifrån jorden! Syrorna är exemplariskt höga, men helt utan kartighet. En liten, snygg grapebitterhet stramar upp avslutningen och en gnutta anis/lakrits minglar kvar i eftersmaken. (91)
För maximal utdelning bör man lägga undan sina flaskor i minst fyra månader. Men med sommaren i antågande kan det bli väldigt svårt - för det här passar förtvivlat bra att dricka som apéritif medan man lutar sig tillbaka i solstolen och tar ett par nötter...
Importeras av Vinik (nik@vinik.se) och kostar 360 kr.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar