2008 Château Bousquette L'Absolu Saint-Chinian

Lördagskväll med goda vänner och lägenheten full av barn. Maten lagar sig själv i ugnen medan vi vuxna roar oss med att jämföra Künstlers Erste Gewächse från 2009. Så är det dags att lufta en skön sydfransos medan köttet vilar ut efter grillningen.

Plommonspäckat fläsk är en superkombo med goda Languedoc-viner. Ikväll är det grisens kotlettrad som vi tryckt full av katrinplommon, rosmarin och timjan. Fläskkött gillar ju viner med lite fruktsötma, och plommonen hittar vi både i glas och på tallrik. Kopplingen med garrigue-örterna är precis lika självklar.

2008 Château Bousquette L'Absolu Saint-Chinian var ett givet köp efter Viniks outlet-provning häromsistens. I glaset en mörk historia som öppnar med lite southern funk och nystädad bordeaux-svinstia. Ingen tvekan om att vinet åtminstone delvis är lagrat i barriques, men på klassiskt vis är faten snyggt integrerade. Diskreta noter av kryddnejlika, lagerblad och ceder minglar med druvtypiska valnötter (carignan) och ursprungstypisk garrigue. Fruktkorgen domineras av mogna mörka plommon (mourvèdre) med assist av friska mörka skogsbär (carignan) och en näve mörka surkörsbär (grenache).

Smaken både bekräftar och överträffar doften. Här finns en rätt fyllig kropp och en försiktig fruktsötma. Tanninerna är fullmogna men syran är pigg och frisk, med en liten eftersläng av grispiss. Det skapar spänning och spänst, samtidigt som komponenterna är väl sammanhållna. Vad som höjer vinet över mängden är den ypperliga balansen och den smått lyxiga munkänslan som man kan hitta i betydligt dyrare viner. Det är alls inget konstigt eller udda med det här, bara gott och alldeles okomplicerat att dricka.

L'Absolu får beskrivas som publikt, men utan att kännas tillrättalagt. Att det är en hit runt bordet och till maten säger sig självt. Här blir det påfyllning.


Vinik, 100 kr. 180 hade också varit helt okej.

Tokrea hos Vinik

På sedvanligt rekordkort varsel bjöd Vinik in till provning i det fria i eftermiddags. Förutom att ha skoj och träffa folk handlade det om att sätta sprätt på några pallar franskt ekovin som han lagt vantarna på efter konkurrenten Vin Biologics konkurs ganska nyligen. Nik hade plockat russinen ur kakan och satt lägsta möjliga prislappar på hela klabbet. Inga stora viner förstås, men personliga, högst drickbara och intressanta på olika sätt. Länkarna går till våra noteringar i CellarTracker.

2007 Céline et Laurent Tripoz Mâcon-Vinzelles Les Morandes (70 kr)

2008 Domaine de Veilloux Cheverny Blanc (80 kr)

2007 Château Ferran Entre-Deux-Mers Blanc (90 kr)

2004 Domaine de Veilloux Argilo Cheverny Blanc (100 kr)

2008 Bernard Vallette Beaujolais Lachassagne (60 kr)

2008 Domaine de Veilloux Cheverny Rouge (80 kr)

2004 Clos Chante l'Alouette Saint-Émilion (50 kr)



2006 Chemins de Bassac Camille Léonie VdP Côtes-de-Thongue (70 kr)

2004 Domaine Joliette Cuvée Montpins Côtes-du-Roussillon (70 kr)

2007 Domaine Costeplane Pioch de l'Oule VdP d'Oc (80 kr)

(2008) Domaine Costeplane Sélection Grenache VdT (90 kr)

2008 Château Bousquette L'Absolu Saint-Chinian (100 kr)

2005 Domaine de Barbazan Madiran Vieilles Vignes (100 kr)

Priserna är inklusive moms via privatimport. Antalet tillgängliga flaskor skiftar mellan 40 och 200. S var med och smakade, vi högg faktiskt på det mesta. Happy shopping!

1999 Mas Champart Causse du Bousquet vs. 2000 Château Montus

Vår boeuf bourgignon har, förutom det vanliga sidfläsket och skogschampinjonerna, ikväll fått ett tillskott av tryffel. Barnen leker för fullt och de vuxna ska precis ta middagen i besittning. Det är alltså läge att matcha två tuffa lagringsbestar från källaren i parallella glas...

1999 Mas Champart Causse du Bousquet har en återhållen, fortfarande nästan sluten doft där vi framförallt får ett vackert uttryck för mineraler och terroir med övertoner av garrigue. Smaken är påtagligt intensiv, slank, kärnfull och tufft tanninrik i en senig, helt oinsmickrande, rödfruktig syrahstil (causse betyder kalkstensplatå - och det brukar innebära höga syror). Det här kompromisslösa vinet behöver lång luftning, och vid optimala lagringsförhållanden kommer det nog att utvecklas i ett decennium framöver. En köttgryta eller svarta oliver kan vara till viss hjälp vid konsumtion idag. (65% syrah, resten grenache, mourvèdre och lite carignan).

2000 Château Montus är en helt annan femma. Det mörka, täta vinet bjuder på en mycket spännande doft med lagerblad, lakrits, svarta oliver, piptobak, jord och mörka bär varav ett par stycken är inlagda i sprit. Det doftar på många sätt som ädel bordeaux. Vi får en rejäl, mörkfruktig smak med bra drag i smaken! 2000 var ett lyckat år där frukten direkt fick övertaget mot tanninerna, och så kommer balansen nog alltid att vara i detta underbara vin. Mittsmaken är mycket solid och eftersmaken riktigt lång, med god fatlakrits. Det smakar lika gott som en tre gånger så dyr bordeaux i modern stil, möjligen ännu tätfruktigare och ett uns eldigare. Kommer att bli ännu bättre med tiden. (80% tannat, 20% cabernet sauvignon).

1999 Mas Champart Causse du Bousquet Saint-Chinian Rouge (Isabelle et Matthieu Champart, Mas Champart, Saint-Chinian, Languedoc)

2000 Château Montus Madiran (Alain Brumont, Montus Bouscassé, Madiran, Sud-Ouest)

2004 Clos Bagatelle La Gloire de Mon Père

Våra gäster berättade om sitt besök på restaurang Hälsingborg, och sina goda minnen av Château Villerambert Julien från Minervois. Aha, ni gillar kraftfull syrah från languedoc-roussillon, tänkte vi, och plockade fram detta vin. 2004 Clos Bagatelle La Gloire de Mon Père har en tät, strålande, exemplarisk doft där det mesta sitter på rätt plats om man gillar sydfransk syrah. Den är så typisk för druvan att det blir bingo: tjära, rök, svarta oliver, vulkverkstad, björnbär, garrigue, lager, svartpeppar, ingefära, fatvanilj och lakrits. Vi skulle vara glada att bara få sniffa. Men smaken gör oss inte heller ett dugg besvikna med sötfruktigt fokus, salta lakritstoner, god örtig stramhet, mörkt chokladiga ektanniner och bra syror. Urgott! Faktiskt inte mer än 45 % Syrah, resten är 35 % Mourvèdre och 20 % Grenache. Modern vinmakning med långsam och kall urlakning av druvskalen i sin must. Sedan följde 14 månader på ny ek. Enligt etiketten är det Henri Simons 44e och sista skörd. Associationerna till Marcel Pagnol skadar inte alls...
Till höstens grytor och vilt kommer det här vinet att vara strålande. Ett mycket bra vin är det till ost redan ikväll - och en sån fräck butelj, av en sort som vi bara minns från Minervois och Saint-Chinian, upp och nervänt konformad! Köp inte alla flaskor är ni snälla, vi måste nog ha ett par till...

2004 Saint Chinian Clos Bagatelle La Gloire de Mon Père (Henri Simon, Clos Bagatelle, Saint-Chinian, Languedoc)

2005 Château Etienne Vieilles Vignes

Kvällens jämförelse kan tyckas grymt orättvis. Men betänk då att syrahdruvan kan ha en otrolig charm som ung. Sju år, 300 spänn och 350 kilometer skiljer vinerna åt. 2005 Château Etienne har redan skrivits upp här hemma och kostar ynka 84 kr.

I glaset har vinet en blåröd, vackert klar färg. Först ger doften ylletröja/mineral, svarta vinbär, björnbär och kola. S tillägger kritiskt gräs och grön paprika, frågan är bara hur störande eller friskt man tycker det är. Snart utvecklar sig en för sydfransoser ovanligt nordrhônsk stil, med vitpeppar och typiskt parfymig syrahfrukt.

Innan maten tycker vi att syran är lite låg. Men till maten känns den ändå balanserad, med en malörtbitter avslutning som känns bekant från norra Rhône. Smaken är rättfram, medelfyllig i mittpartiet och fint balanserad med sina 13%. Lufta och drick svalt för maximal fräschör, och njut av denna nykomling, som måste vara bolagets hittills mest syrahtypiska vin med tvåsiffrig prislapp.

2005 Château Etienne Vieilles Vignes (Vignobles Guiheim, Saint-Chinian, Languedoc)

2003 Laurent Miquel Bardou Saint-Chinian

I våras provade vi årgång 2002 av det här vinet, både hemma och på Vinordic. Det var otroligt snyggt ihopsatt, med mörkt chokladiga fat, elegant mullrande dov frukt och tredimensionellt djup. Bardou är gjort på ren syrah. Nyfikna är vi alltså, men kanske är vinet kokt, syltigt och alkoholtungt i den nya heta årgången? Så är det lyckligtvis inte. Vi laddar nu upp med höga smaker, ostgratinerade paprikor fyllda med lite pepprig mix av köttfärs och råris. Och där landar det här vinet i helt rätt sammanhang. Doften är lite örtig, rakt på fruktig med lite ylletröja, mineral och rostad fatrondör. Smaken har god öppen generös frukt, men helhetsintrycket är nog ändå lite plattare - och därmed mindre elegant och spännande än vi minns 02an (som fortfarande finns i BS).

2003 Bardou Saint-Chinian (Laurent Miquel)

Vinordic 2006

Stockholmsmässan är inte världens vackraste plats. Bilden tog vi istället i Arbois. Klockan tio rullar pendeltåget in vid Älvsjö station, sen en rask promenad. Biljetter betalas. Glas hämtas ut. Här krävs strategi. Vi tar de vita under förmiddagen (61 st provade). Sen blir det lunch !

WG NORDHEIM
Winzergenossenschaft Nordheim är ett ambitiöst kooperativ med kalkrika jordar vid floden Main i natursköna Franken. Man har egen webstore (priser inom parentes) och hela 46 olika vita viner... Vi provar fyra under samlingsnamnet Franconia.

2004 Nordheimer Vögelein Silvaner Kabinett, 99 kr (€5,40) blommig och lätt
2005 Sommeracher Katzenkopf Riesing Spätlese Trocken, 133 kr (€8,20) blommig fin rieslington - god !
2004 Nordheimer Vögelein Müller-Thurgau Spätlese Trocken, 120 kr (€6,80) lätt och lite menlös
2005 Nordheimer Vögelein Silvaner Spätlese Trocken , 120 kr (€7,20) mer strukturerat matvin, bra

OTTO SUENSSON
Otto Suensson är en dansk firma som har ett imponerande sortiment, inte minst en hel del intressant röd bourgogne för privatimport genom den svenska grenen. Man har egen butik på Dronningens Tvaergade i Köpenhamn. Priserna ligger generellt 25-40% högre än i Sverige, men utbudet är enormt! Vad vi smakar är det som råkar vara uppkorkat denna morgon.

Markus Molitor
2004 Riesling Trocken, 121 kr, ett rätt enkelt vin, inte särskilt kul

Henri Natter
2004 Sancerre Blanc, 150 kr, originellt vin med grön sparris och torr ryggrad

Robert Chevillon
2001 Bourgogne Chardonnay, 124 kr, hyfsad, lättare basbourgogne

Essers Cellars
2003 Napa Valley Chardonnay, 300 kr, superfin "USA-bourgogne", inte för söt eller för ekad

NORDIC WINE COMPANY
Hit lockas vi av en trevlig radda viner från rheingau och toscana. Importören är relativt ny och på väg in i beställningssortimentet. Samtalet blir trevligt och vi får vädra tyskan tillsammans med damen från rheingauslottet. Är det druvan eller jorden som ger de skifferoljiga petroleumtonerna? Jo, det finns faktiskt i druvan!

Schloss Reinhartshausen
2004 Riesling QBA Trocken, 113, kr, ljuvlig, lättsam, balanserad, perfekt i trädgården !
2004 Riesling Classic 113 kr, stramare och mer matorienterad riesling
2004 Hattenheimer Wisselbrunnen Erstes Gewächs, 234 kr, mycket bra karaktär och lagringsbar !
2004 Hattenheimer Wisselbrunnen Feinherb 152 kr, fruktig, eldig och (för) söt
Schloss Reinhartshausen Riesling Sekt Brut 130+m, mycket mineral och terroir, bra


ALLT OM VIN:s bäst på beställning

2002 Bourgogne Blanc Couvent des Jacobins, 99 kr, verkligen en ovanligt bra basbourgogne, med mognad!
2003 Podium Verdicchio Garofoli 119 kr, lite aromatisk, rätt god fyllig och matvänlig
2005 Crios Torrontes 85 kr, runt och fylligt matvin från Argentina
2004 St Cosme Blanc Cotes du Rhone 129 kr, riktigt gott, sydfranskt vin, köp !!! BS 88910
2003 Penfolds Thomas Hyland Chardonnay 106 kr, fruktig, fatad, karamell och lite endimensionell



JOHAN LIDBY VINHANDEL
Här fastnar vi minst en timme, tack vare en ytterst trevlig, gladlynt (och tålmodig) tjej som jobbar extra över mässdagarna.
Den här katalogen är ju dessutom en av de bästa som står att finna i landet. Kul humörhöjande provning!

Domaine Marcel Deiss (Bergheim)
2004 AOC Alsace 99+m gewurzdominerad ung fruktig blandning RS nr 0216
2003 Bergheim Pinot Blanc 99+m rik med oväntad struktur, bra! BS nr 87278
2004 Riesling Bennwihr 115+m blommig, lite för söt nu, RS nr 0067
2001 Engelgarten 198+m stort vin med petroleum, mkt bra !!! nr 0026, 2002 släpps juni, nr 98683

Domaine Roger Champault (Crezancy)
2004 Sancerre Les Pierris, 129 kr, grön sparris i doften, fruktig smak
2004 Sancerre Le Colombier 119+m RS 0082 grön sparris, mer återhållsam frukt
2004 Sancerre Clos du Roy 126+m RS 0078 grön sparris, rundare
2004 Sancerre Cote de Champtin 159+m SB 2188 grön sparris, större komplexitet, bra

Clotilde Davenne
2004 Saint Bris 79+m RS 0265 sauvignon blanc !
2004 Petit Chablis 89+m RS 0267 stram med gröna toner
2004 Bourgogne Blanc 85+m RS 0266 något bredare och rundare i stilen
2004 Bourgogne Aligoté, 75+m RS 0264 grön och syrlig med barrskog
2004 Chablis 1er cru Vaugiraut , 169 kr, SB 5794 snygga mineraler och elegans med gröna toner

Domaine Jean-Marc Brocard
2004 Petit Chablis Domaine Ste Claire, 99 kr,
välgjord matchablis, pålitlig som vanligt
2004 Chablis Domaine Ste Claire VV , 159 kr,
mycket bra! mineral och fin grapebitterhet
2004 Chablis Premier Cru Beauroy, 159 kr,
bra, men ett nummer mindre än föregående vin
2004 Chablis Premier Cru Fourchaume, 178 kr,
god, relativt rund och fyllig
2003 Chablis Grand Cru Vaudesir, 299 kr,
god med terroir, men årgångspräglad
2003 Chablis Grand Cru Les Clos,
299 kr, stor doft med mineral, citrus och viss eldighet

Chateau Fuissé
2002 Pouilly-Fuissé 159+m, mycket speciellt, originellt bourgognevin med fatoxidation
och grapebitterhet, RS 0248

Olivier Leflaive
2004 Bourgogne Blanc Les Setilles 129 kr jättegod, köp !! bra bourgognekaraktär
2002 Puligny-Montrachet 256+m elegant fatad med bra ryggrad



ARVID NORDQUIST:

Pascal Jolivet
2005 Pouilly-Fumé 135+m citrus och mineral lätt ton av sparris och nässlor nr 12107
2005 Sancerre 'Les Caillottes' 159+m mycket bra stram doft med citrus, mineral Nr 81300
2005 Sancerre 'Clos du Roy' 162+m stor rund komplex doft med citrus, mineral Nr 32239
2002 Sancerre 'Exception' 353+m stort vin med komplexitet, lagringsbart Nr 81276

Langlois-Chateau
2002 Saumur Vielles Vignes ++ 119+m, ++ fantastisk doft m smör fat bivax honung, mkt bra köp !!! BS 81411
Langlois Cremant de Loire Brut 95+m absolut torr med mineral och vått ylle, BS

Comtes d'Isenbourg
2002 Le Clos Chateau Isenbourg Riesling 127+m petroleum, absolut torr och mkt bra, köp!!! nr 81107
2002 Le Clos Chateau Isenbourg Pinot Gris 135+m stor doft, torr, bra gåslevervin !! BS 81186

PRIMEWINE

Domaine Weinbach
2003 Sylvaner Reserve 169kr stadig och kraftfull, BS 88033
2003 Pinot Blanc Reserve 179 kr mandeltonad och god, lite neutral, BS 88035
2003 Riesling Reserve 189 kr lite i sötaste laget, RS X5226DW1301
2003 Muscat Reserve 239 kr läcker muscatdoft och helt torr smak, BS 88040

Schloss Gobelsburg
2004 Riesling Urgestein 139 kr härligt fyllig, bred, rik och god riesling, RS X5226SG0201
2004 Riesling Alte Reben 229 kr läcker med supermogna druvor

Dr Pauly Bergweiler
2002 Bernkasteler Alte Badstube am Doctorberg Riesling Kabinett
169 kr fin mosel med tiden framför sig, RS X5226DP0301
Vincent Girardin (Primewine)
Corton Charlemagne 599 kr härlig stor bourgogne med allt på plats Nr 99342

JAKOBSSON & SÖDERSTRÖM

Albert Mann
2004 Riesling Cuvee Albert Mann 166 kr ung god med jordighet, nr 10253
2004 Riesling Schlossberg 223 kr ungfruktig och bråkig i dagsläget, nr 10258

Raymond Morin
2004 Anjou Blanc La Jalousie 145 kr härligt fatad god och fyllig chenin blanc nr 10660

Pra Graziano
2003 Soave DOC Classico Monte 178 kr supersoave, som la frosca fast bättre, fyllig m mandel

Heidi Schröck
2004 Grauburgunder Barrique 125 kr fet pinot gris med rostade ekfat, säkert fin till stekta rätter nr 100306

Till lunch valde vi lammracks med potatisgratäng, därtill ett glas 2003 Terreno Chianti. Vid bordet bredvid satt två vintidningsredaktörer och åt samma sak. Stärkta av lunchen gav vi oss i kast med de röda (28 provade):

JOHAN LIDBY VINHANDEL

Domaine Santa Duc
2004 Côtes-du-Rhone Les Quatres Terres 119 kr bra - men alkoholtung !!! De fyra byarna är Rasteau, Seguret, Roaix, Vacqueyras
2002 Gigondas Tradition 155+m rustik, bråkig, murrig, inte imponerande, RS 0142
2001 Gigondas Prestige Haute Garrigues 215+m mycket god, russintonad, lite eldig, TS 98487

Domaine de Villeneuve
2003 Châteauneuf du Pape VV 279 kr, mycket bra, inte för söt eller alkoholtung

Laurent Miquel
2002 Bardou, St Chinian 169 kr, stor syrahdoft, välbalanserad och sammetslen smak !!
2003 Saga Pegot, Faugères 128+m kärnigare och eldigare, lite bråkigare i dagsläget, RS 0258

Auguste Clape
2004 Côtes du Rhone 169+m god CdR, men inte värd priset nr 0259

Tenuta San Antonio
2002 Valpolicella 'Monte Garbi' Ripasso 99+m mörk choklad, söt mörk körsbärsfrukt - läckert nu !
2001 Valpolicella 'La Bandina' 151+m extraherat, körsbär i likör, lite bråkigt
2002 Amarone Selezione Antonio 231+m svårbedömd käftsmäll idag, kan bli bra med tiden !

La Brancaia (Castellina in Chianti)
2003 Brancaia Tre 109+m massor av ny ek och ung primärfrukt
2003 Brancaia Chianti Classico 159+m massor av ny ek och ung, rätt extraherad sangiovese
2002 Brancaia Il Blu 263+m massor av ny ek och ung, tät extraherad sangiovese

Poliziano (Montepulciano)
2003 Vino Nobile de Montepulciano 179 kr, klassisk balanserad bra toscanare, köp !! BS 87265
eller 99 DKK i på BorderWines i Puttgarden

Pares Balta (Priorat)
2000 Mas Irene (cab fr+merlot) 139+m ek, vanilj, fortfarande lite blått och aning bläckigt, RS 0275
2003 Hisenda Miret (grenache) 165+m ek, vanilj, med bra generös grenachekaratär RS 0274

NORDIC WINE COMPANY

Poggio San Polo (Montalcino)
2004 Rosso di Montalcino 143+m, kraftfull och bra rosso , lagra några år
2002 Mezzopane 220+m, Cabernet-dominerad supertuscan, lagra några år
2000 Brunello di Montalcino 295+m, fin brunello, lagra några år

Fattoria Di Petroio (Quercegrossa)
2001 Chianti Classico Riserva 156+m, god riserva från bra årgång

OTTO SUENSSON

Bertrand Ambroise
2003 Cotes de Nuits Villages ok årgångsvarm bourgogne med mjuka syror

Fontodi (Panzano in Chianti)
2003 Chianti Classico 186 kr en bra chianti till grillen

Niebaum-Coppola (Napa, California)
2001 Rubicon 935 kr elegant, tät, välbalanserad, snabbmognad bordeaux-kopia
2003 Cask Cabernet som namnet antyder smakar detta vin mest fat...

Efter all träsmak behövdes verkligen något uppfriskande. Att dricka snarare än sniffa och spotta... vi avslutar i fin stil.

RICHARD JUHLINS CHAMPAGNEBAR

NV Pommery Brut läskande efter alla tanniner
NV Piper-Heidsieck Brut också läskande ;-)

SWEDISH BRAND

NV Deutz Brut Classic 318 kr elegant, likaledes läskande !!
1995 Cuvee William Deutz 784 kr jättegod - men tyvärr lite oxiderad...

2002 Bardou Saint-Chinian

Ren syrah från St Chinian på små ekfat varav 50% nya. Varm och seriös komplex doft med dov mörk frukt, örter, kryddor, blommor och choklad. Urgod, fyllig avrundad smak med täthet, längd och väl integrerade fat. Vi gillar: det är mycket hög klass på detta vin oavsett pris och område. Vi provade senare vinet på Vinordic 2006 med samma fina intryck. Årgång 2003 släpps i september. Hoppas att inte värmen gjorde vinet syltigt. Vi måste bara avsluta med ett citat från vinklubben.se under rubriken Vinkunskap: "En av de hundratals producenter i Languedoc-Roussillon som ger området dåligt rykte och sätter käppar i hjulen för de seriösa vinmakare som finns." Ja, mycket ska man höra innan örona trillar av. Lita alltid mest på din egen näsa - och på våra ;-)

2002 Bardou Saint-Chinian Vin de Pays d'Oc (Laurent Miquel)