Smakstart på Sturköbaren

Pizzatjut under hunkan

Åh, vilken utsökt infernalisk utmaning! "Pröva åtminstone en gång att göra som folk gör mest. Gå förbi vår lokala systembutik vid femrycket och försök plocka upp några anständiga viner att dricka till kvällens hembakta pizzor. Flaskorna får inte kosta mer än hundra spänn styck."

Okej. Det första som fångar blicken är ju köerna. Nej, man borde nog inte handla vin på bolaget en fredag klockan fem, om man kan undvika det. Bäst att ta sikte på en grönklädd kundassistent och ställa den typiska amatörfrågan: "om man vill ha ett vin till pizza som får kosta max 100, vad dricker man då?" Det första tipset blir tyvärr 2012 Antè Barbera d'Asti. Då kan vi faktiskt inte hålla oss längre, utan berättar om lukten av bebiskräks som vi lyckades spika blint andra gången vi fick en tidigare årgång serverat oss. Knappast aktuellt, alltså.

Utbudet av hederlig old-school chianti på bolaget är klent, men en valpolicella utan ripassometod borde väl ändå funka? Det finns inte så mycket att välja på här heller - det allra mesta är appassimento nu för tiden - men vi griper efter en flaska Musella. Vår grönklädde upplysare rekommenderar sedan med livligt eftertryck en bardolino. Låt gå för det. I och för sig kan man läsa det suspekta ordet "fatkaraktär" vid hyllkanten under båda de aktuella venetianarna, men det kan väl ändå inte ha blivit alltför mycket i så pass enkla viner? Den tredje kandidaten - en sicilianare - plockar vi ur minnet. Det är förresten den enda cerasuolo di vittoria som SB har att erbjuda.

2011 Musella Valpolicella Superiore DOC

70% corvina och corvinone, 20% rondinella, 10% barbera. Unga stockar. 225- och 500-litersfat av olika ursprung och ålder. Syra 5,9 g/l, socker 4 g/l, 13% alkohol, skruvkapsyl.

Färgen är ljust röd. Först kommer en liten reduktiv pust av disktrasa. Sedan salvia, söta röda körsbär, körsbärskärnor, kartiga lingon och ett stänk av rödvinsvinäger. Rioja-liknande vaniljtoner och dilliga fatkryddor.

I munnen ganska lätt, transparent, lite fruktfattigt och kartigt. Syran är vass, tanninerna lätta och mjuka med en småkärv inneboende struktur. Avslutningen känns ekboostad med ljusa kryddor och vanilj. Det blir sötsurt i eftersmaken med lite störande fatkladd.

Någotsånär drickbart - men så himla onödigt med faten, varav en del verkar vara amerikanska... enkelt vin ska vara enkelt och rent.


2012 Zeni Bardolino Classico Superiore DOCG

50% corvina, 10% corvinone, 30% rondinella, 10% molinara. Ett år i små ekfat. Syra 5,8 g/l, socker 6 g/l, 13,8% alkohol.

En djupt rubinröd färg med blåton. Doften är mörkfruktig med friska och torkade bigarråer, samt en del salvia. Rätt gott om rostade fat med mörk choklad, lakrits, vanilj och kryddor.

Attacken är söt, nästan tjock. Det är fullt pådrag och ganska tätfruktigt i övre mellanregistret men sämre när det gäller djup. Inte mycket innehåll i smaken efterhand, men märkbara trätanniner och en nästan vaselin-artad munkänsla. Avslutningen är smått obalanserad med sötsyrlighet, alkoholvärme och en fatkladdig efterklang.

Tjong. Och sötman. Till grillat eller ostar efter maten? Det här är knappast någon urtypisk bardolino - snarare halvvägs till amarone- och inte funkar det på oss, men kanske i framtida matlagning?


2012 Valle dell'Acate "6 Sesta" Cerasuolo di Vittoria DOCG

60% nero d'avola och 40% frappato. Ett år i ståltankar och medelstora ekfat, 13,5% alkohol.

Ljust varmröd färg. Nosen är snyggt parfymerad med vildhallon, blodapelsiner, röda körsbär, granatäpple, druvstjälk, kanel och muskot.

Attacken är helt torr och slank. Mittsmaken friskt rödbärig med apelsinsyra, lättare kropp, transparens och en smula grönska. I stort sett omärkbara fat och en uppfriskande liten campari-bitterhet i slutet.

Godaste vinet utan tvekan, läskande på egen hand innan maten och funktionellt till pizzorna, men kanske inte fullt lika roligt direkt efteråt, utan snarare senare på kvällen. Det här kan vi lätt tänka oss att dricka igen i sommar.

Ja, det är uppenbarligen en knepig eller rent av övermäktig uppgift att handla billiga och goda italienare på Systembolaget. Skickligast i Skandinavien när det gäller prisbilliga stövelviner för vardagsbruk är förstås den allom bekante pushern Carlo Merolli utanför Köpenhamn. Men om vi fick välja bara ett enda vin till pizza, fuska och lägga till lite slantar, då skulle det nog bli detta.

Tivoli-tur

Det fina med att gå på Tivoli med trettonåringar är att de klarar sig på egen hand. Medan ungdomarna gör det mesta av åkbanden kan di voksne välja bland attraktioner i hela Storköpenhamn. Vi gjorde sällskap med spanjorer och fransoser och tog en timmes rundtur med de klassiska sightseeing-båtarna. Det är svårt att föreställa sig ett mer avkopplande tidsfördriv, med en hel del arkitektur-spotting som bonus.

Ett kvarter från turistbåtarna ligger Ved Stranden 10. Den piffiga lilla vinbaren/butiken väljer med omsorg ut några av de skönaste druvsafter planeten jorden har att erbjuda, till exempel från stekheta indiestjärnor som Bepi Rinaldi, Dard & Ribo och Jean-François Ganevat. Fyrtornet Monfortino blinkar retsamt till oss från hyllan. Be att få komma ner i källaren och botanisera, men notera också de små svarta lapparna med utropstecken: serveras endast på plats.

Vi åker vidare till Christianshavn och kliver in på Cibi e Vini. Det är alltid lika trevligt att besöka Fabios och Mies butik. Paret var tidigt ute med ekologiska hantverkarviner från de flesta delar av stövellandet, långt innan yngre vinhipsters blev nyfikna på Sicilien och sånt. Här måste man säga att det är tidsandan som hunnit ifatt veteranerna.

Fabio berättar att all världens importörer just nu sliter i Arianna Occhipintis flaskor, men att Cibi får en tillräcklig allokering varje år eftersom de varit med henne från början. För tillfället erbjuds en låda med 2012 SP68 Bianco och 2010 Siccagno Nero d'Avola samt två vardera av 2012 SP68 Rosso och 2011 Il Frappato till det ytterst facila priset av 820 dkk.

Tian av favoriten Aurora Barricadiero har nått hyllan, nu med druvkompositionen 100% montepulciano. För vår del hade vi i och för sig ingenting emot femtedelen cabernet som bidrog med goda drag av pennväss, men kvintetten bakom Aurora har alltid strävat efter att göra vinet druvrent, och senaste versionen är resultatet. Fabio tycker att det har blivit en rätt stor förändring. Här finns också en provlåda med samtliga Aurora-viner.

Paret åker på semester till Dolomiterna om en dryg vecka och kommer inte hem förrän den 18 augusti (butiken håller öppet ändå). Där ska de träffa sina producenter i Trentino och Alto Adige, inte minst det pigga tillskottet Radoar, på höga höjder i Valle Isarco norr om Bolzano. Innan vi ger oss av vill Fabio pusha lite för sin nya kalabresiska producent A Vita. De kan betraktas som nydanare i appellationen Cirò - bort med de murriga ekfaten och fram med den saftiga rödfrukten.

Vidare norrut på Helsingørmotorvejen. Avfart 13 Gammel Holte, och simsalabim så är vi framme hos Carlo Merolli. Som vanligt finns det en hel del smått och gott här på lagret, och som vanligt är nog Barolo Cerrati det mest effektiva och safari-befrämjande dragplåstret. Cascina Cuccos andra vingårdsbarolo finns dessutom i en låda med tre årgångar, men det är 2008 som lockar oss. 125 myntunionkronor - ingen slår Carlo på fingrarna när det gäller priset.

När drack vi en riktigt god bardolino senast? Eller en bardolino överhuvudtaget? Inte på den här sidan millennieskiftet i alla fall. 

2012 Ca' dei Colli Bardolino kommer lite som Venetos svar på beaujolais-villages. Tillbaka från turen över sundet grillade vi hamburgare på dansk högrevsfärs. Och innan vi visste ordet av så var vinet slut. Ungt, bärsaftigt, allmänt smaskigt och ytterst klunkbart för ynka 79 muk hos Carlo. 

Ibland krävs det en complimentary bottle för att man ska komma ut ur komfortzonen. Hur många känner egentligen ett skriande behov av Tai Rosso Riserva från Colli Berici DOC? Stackarna i vindistriktet söder om Vicenza blev förbjudna av ungrarna att använda ordet tocai efter 2007, så kvar blev bara tai. Lite snopet på något sätt. Fast egentligen är druvan en variant av grenache, precis som den sardiska cannonau.

Kombinationen varma 2009 plus grenache från en obskyr italiensk avkrok låter kanske inte helt lovande, så 2009 Alessandro Pialli Cio Bacaro blir en rejäl överraskning ifråga om kvalitet och drickbarhet. Visst doftar det som om man satt eld på en hallonhäck - läs brända örter och varm frukt -  men munkänslan är silkeslen och det dyker inte upp något balansproblem, ingen tillstymmelse till eldighet. Faten är diskreta och svaveldosen låg, 30 mg/l. Precis lagom utvecklat nu, ett njutbart vin till den sena kvällens ostar (135 dkk hos Cibi e Vini).

RA: Mousserande, Champagne, Sav

130325 Mousserande & Champagne (Åsa W Karlsson)

NV Ca' del Bosco Cuvée Prestige, Franciacorta

2008 Schramsberg Blanc de Blancs, Napa Valley

2010 Ridgeview Bloomsbury, Sussex

NV Prosecco Pizzolato, Veneto

NV Bruno Paillard Première Cuvée Brut, Champagne

NV (2007) Larmandier-Bernier Terre de Vertus, Champagne

2007 Sumarroca Brut Nature, Cava

NV Cloudy Bay Pelorus, Nya Zeeland

NV Franck Bonville Grand Cru Les Belles Voies, Champagne

Wolfberger Crémant d'Alsace

2008 Björksavsprodukter i Åre Sav Sparkling, Jämtland

2011 Braida Brachetto d'Acqui, Piemonte

RA: Ekologiskt, biodynamiskt, mousserande

120927 Ekologisk/biodynamisk odling (Solveig Sommarström)

2011 Peter Jakob Kühn Tonkiesel Riesling trocken, Rheingau  (Vinovativa, 149 kr)

2011 A. Christmann Riesling trocken, Pfalz   (Enjoy, 125 kr)

2007 André Ostertag Riesling Muenchberg Grand Cru, Alsace  (Moestue, 299 kr)

2010 Cantina Iuli Umberta Barbera del Monferrato    (Vinovativa, 149 kr)

2011 Fontanafredda Briccotondo Barbera   (Enjoy, 79 kr)

2010 Cantina Iuli Rossore Barbera del Monferrato  (Vinovativa, 186 kr)

120927 Mousserande   (Åsa W Karlsson)

NV Cantina Pizzolato Prosecco Brut Special Cuvée, Veneto  (Giertz, 79 kr)

NV Raventos L'Hereu de Raventos i Blanc Brut Nature Cava (Primewine, 99 kr)

NV Viña Santa Carolina Brut, Central Valley  (Chris-Wine, 75 kr)

2009 G.D. Vajra Moscato d'Asti, Piemonte  (Moestue, 126 kr)

NV Louis Bouillot Perle De Vigne Crémant de Bourgogne  (Giertz, 99 kr)

NV Boschendahl Grande Cuvée Brut, Western Cape  (Fondberg, 179 kr)

NV Lanson Black Label Brut, Champagne  (Chris-Wine, 339 kr)

Bollinger Special Cuvée Brut, Champagne   (Arvid Nordquist, 395 kr)

Haut Les Vins, Stockholm

Grand Hotel @ twelve sharp. Early bird gets the worm.

Christian Chaussard, Domaine le Briseau

Remi Branger, Domaine de la Pépière

François Chavériat, Domaine Chantal Lescure

Jean-Paul Brun, Domaine des Terres Dorées

Sylvain Fadat, Domaine d'Aupilhac

Maria Buffa, Foradori

 Erica Portinari & Francesco Maule, La Biancara

Patrick Baudoin, Domaine Patrick Baudoin

Evelyne de Pontbriand, Domaine du Closel

Vincent Rapin, Domaine de Valmengaux

Hela deltagarlistan finns här.