3 = trebetygsstart!

RA: Tyskland, Österrike, Portugal, östra Europa

Tyskland, Österrike, Portugal, östra Europa (Jan Rosborn)


2011 Juliusspital Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Kabinett trocken, Franken

2011 Gunderloch Nackenheim Riesling trocken, Rheinhessen

2011 A. Christmann Mandelgarten Riesling Grosses Gewächs, Pfalz

2010 Emrich-Schönleber Monzinger Riesling Kabinett, Nahe

2011 Maximin Grünhaus Abtsberg Riesling Spätlese, Mosel

2011 Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Auslese, Mosel

2006 Dr. Loosen Erdener Treppchen Riesling Beerenauslese, Mosel


2009 Schloss Gobelsburg Grüner Veltliner Steinsetz, Kamptal

2011 Domäne Wachau Grüner Veltliner Smaragd Achleiten, Wachau

2010 Bründlmayer Riesling Heiligenstein, Kamptal

2010 Tement Sauvignon Blanc Klassik, Südsteiermark

2008 Lenz Moser Trockenbeerenauslese, Neusiedlersee


2011 Anselmo Mendes Alvarinho Contacto, Vinho Verde

2009 Quinta de Chocapalha Reserva Branco, Lisboa

2010 João Portugal Ramos Vila Santa, Alentejano

2009 Quinta do Vale Meão Meandro, Douro

2009 Niepoort Vertente, Douro


2010 Oremus Mandolás Dry Furmint, Tokaj

2009 Golan Heights Winery Yarden Chardonnay, Golan

2008 Château Kefraya Les Bretèches de Kefraya, Bekaa

2007 Malatinszky Kúria Noblesse Cabernet Franc, Villány

2007 Domaine Gerovassiliou Syrah, Epanomi

2007 Soalheiro Alvarinho Primeiras Vinhas

Sablar vad gott det smakar i solen, en försommardag som den här. Riktigt hög klass. Och gästerna kommer om fem minuter...



2007 Soalheiro Alvarinho Primeiras Vinhas (António Esteves Ferreira, Vinho Verde)

Bloggrymden anropar Portucastas

Varför vänta på vinimportörernas sortimentsprovningar, när vi själva kan ta initiativet och bjuda in intressanta aktörer att visa upp sin portfölj? Sedan ett halvår tillbaks är vi nyfikna på Portucastas, som har gjort sin tillvaro tuff genom att helt specialisera sig på det marginella Portugal. Här finns stor passion och kunskap om landet, minimal lönsamhet och viner i högsta kvalitetssegmentet - det blir flera sympatipoäng i vår bok. Eftersom kvällens viner säljs via beställningssortimentet gör tyvärr Lagenas plockavgift att alla flaskor är en femtiolapp dyrare än de egentligen skulle kunna ha varit. Men om nu vinerna är riktigt bra, blir det ändå rejäl utdelning för pengarna. Vi samlar ihop ett tiotal bloggare och specialintresserade, fixar en lokal och ber Anders Callmer från Portucastas att komma och visa upp sina grejer.

FLIGHT 1 - VITA FRÅN MINHO & DOURO

2007 Quinta do Ameal Loureiro Vinho Verde DOC (158 kr)
2007 Quinta do Ameal Escolha Vinho Verde DOC (234 kr)
2007 Soalheiro Alvarinho Vinho Verde DOC (184 kr)
2007 Soalheiro Primeiras Vinhas Alvarinho Vinho Verde DOC (244 kr)
2006 CARM Grande Reserva Douro DOC (178 kr)

Förra sommaren blev vi förtjusta i Soalheiro Alvarinho, och firmans båda viner förnekar sig inte ikväll. Standardvarianten är riktigt fräsch och snygg - en öppen, direkt doft med toner av vinbärsblad, krusbär, citrus och nässlor gör att vi associerar både till fin riesling och sauvignon blanc. Blint skulle man kanske gissat på sancerre av hög klass, men detta tilltalar oss mer. Frukten ger ett kalljäst intryck med rika aromer, goda syror och en gnutta sprits - precis vad man längtar efter en varm sommardag. Den exklusivare Primeiras Vinhas har fått en kyss av fat som adderar komplexitet och en diskret nyans av grädde eller smör, tydligare nu än sist vi provade. Frukten är något mognare och mer tropisk med inslag av burkpersika. Här finns också en tydligare känsla av mineraler - påminner om modellera och skiffer. Detta eleganta vin blir de flestas favorit i den första flighten. De inledande loureirovinerna från Quinta do Ameal är druviga, småkryddiga och parfymerat blommiga med dragningar åt muskathållet. Somriga och lättdruckna, men i vår smak är syrorna i mjukaste laget och den lakritstonade eftersmaken ganska kort. Slutligen är CARM Grande Reserva ett påtagligt fatrostat vin med toner av popcorn, nötter, honung, bittermandel och lösningsmedel. Vaxartat, intensivt och långt i munnen - men för tillfället är syrorna återhållna av eken och på sikt är frågan om frukten är stor nog för träkostymen. Ändå gott och en chansning som mycket väl kan gå i mål med tiden.


FLIGHT 2 - VITA FRÅN BEIRAS & ESTREMADURA

2007 Luis Pato Vinhas Velhas Branco Beiras (154 kr)
2005 Luis Pato Vinha Formal Beiras (238 kr)
2007 Álvaro Castro Quinta de Saes Reserva Branco Dão DOC (168 kr)
2006 Quinta dos Roques Encruzado Estremadura (184 kr)
2006 Quinta do Monte d'Oiro Madrigal Viognier Estremadura (274 kr)

Luis Pato bjuder på två mycket intressanta, personliga upplevelser. Vinhas Velhas har en fantastiskt raffinerad doft där mineraltoner av våt lovikkavante möter finaste citrus, med subtila fat och diskret smörkola. Blommor och örter svävar ovanpå. Syrorna är höga och stilfulla, med intensivt mogen citrus och bra längd. Näst bäst i flighten i vårt tycke, ett mycket gott och stiligt vin med framtidspotential. Vinha Formal har en egensinnig doftprofil som domineras av mättad fatrostning. Vi hittar toner av banan, nötter, boken frukt, honung och en skvätt sauternes. Syrorna hålls i polisgrepp av eken, men smaken är djup och lång. Det är fat i kubik på ett meursault-liknande sätt, och vinet behöver absolut lagras. Encruzado doftar av oxiderande äpplen, apelsin, parmesan och akaciahonung. Smaken är välbalanserad med rejäl kropp och längd där vi noterar bitterhet av blandade citrusskal. Karaktärsfullt och egensinnigt vin! Madrigal Viognier blir däremot lite för slappt och löst i konturerna för att passa oss, även om eftersmaken är lång. Bäst av alla kvällens vita viner är Quinta de Saes Reserva. Det här är andra årgången vi testar, den är inte lika utvecklad som den förra - men nu framstår det helt glasklart att Álvaro Castro gör storslagna vitviner. Doften är något knuten och elegant med citronskal, mineraler, blommor. Smaken är alldeles klockren och livlig med gnistrande höga syror och gul, mogen frukt som av citrus och passion. Inga fat hejdar den makalösa framfarten av mineraler i gommen. Det här vinet kan ta hem priset även mot bättre bourgogner eller fina torra chenin blanc.


FLIGHT 3 - RÖDA FRÅN RIBATEJO, TERRAS DO SADO & ESTREMADURA

2005 Casal da Coalheira Reserva Ribatejo DOC (178 kr)
2003 Escolha António Saramago Palmela DOC (228 kr)
2005 Quinta do Monte d'Oiro Lybra Estremadura (228 kr)
2003 Quinta do Monte d'Oiro Aurius Estremadura (408 kr)
2003 Quinta do Monte d'Oiro Reserva Estremadura (388 kr)

Egentligen ska man väl berömma Portugal för dess unika druvsorter, men som rhônevänner kan vi inte låta bli att falla för Quinta do Monte d'Oiros variationer på syrahtemat. Lybra är billigast av tre och har ändå precis vad man är ute efter: gott om urtypisk syrahfrukt med stråk av röda vinbär. Därtill nötiga toner, välhängt kött och andra animalier - plus en flyktig boff karlssons klister som möjligen kan vara kontroversiell. Sophie är mycket entusiastisk, vi ger fyra tummar upp för balans, struktur, matvänlighet och pris. Aurius är tätare och mer extraherat med toner av likörkörsbär, karlssons klister, gröna örter och euycalyptus. Ordentlig kraft och koncentration, ändå med påtaglig harmoni, och en lång eftersmak. Quinta do Monte d'Oiro Reserva är en côte-rôtieblandning med fyra procent viognier. Vi möts av en ljuvlig, utvecklad sammetsdoft med mognad av likörkörsbär, kryddor, örter, tjära och garvat läder. Smaken är tuff och god med ädel mognad, ett sting av alkohol och rejäla, sträva tanniner. För cabernetvänner bjuds en väldigt tydlig tredjedel i den relativt billiga Casal da Coalheira Reserva. Doften är vidöppen, varm och god med cassis, vinbärssaft, grön paprika, choklad, kryddor och brända toner. Smaken påfallande örtig och något stjälkig med bra tanninstruktur.


FLIGHT 4 - RÖDA FRÅN MINHO & DOURO

2004 Covela Escolha Tinto Minho (214 kr)
2003 Covela Colheita Seleccionada Minho (224 kr)
2005 CARM Grande Reserva Douro DOC (268 kr)
2005 Caves Transmontana Vértice Grande Reserva Douro DOC (274 kr)
2004 Alves de Sousa Vale da Raposa Tinta Cão Douro DOC (254 kr)
2003 Alves de Sousa Reserva Pessoal Douro DOC (448 kr)

I den här samlingen armbågar sig en busunge fram, omöjlig att motstå med sin charm. CARM Grande Reserva doftar av söta björnbär i chokladsås. Syltiga, mörka, mättade godistoner med rostad kokos och Dajm. Maffig, sträv frukt i god syra, en skamlös crowdpleaser som endast kräver villkorslös kärlek tillbaka. Snyggast i flighten är dock Caves Transmontana Vértice Grande Reserva . Även om vinet lider av en diskret smygkork går det inte att missta sig på dess elegans. Den ljusa rödavinbärsdoften har vacker höjd och luftighet, med inslag av örter, lakrits, balsamico och ost. Smaken ger associationer till röd syrah, pinot och nebbiolo. Mycket stiligt!


FLIGHT 5 - RÖDA FRÅN BEIRAS

2005 Luis Pato Vinhas Velhas Beiras (224 kr)
2003 Luis Pato Quinta do Ribeirinho Primeira Escolha Beiras 224 kr
2003 Luis Pato Vinha Pan Beiras (358 kr)
2006 Álvaro Castro Quinta de Saes Reserva Dão DOC (218 kr)
2006 Álvaro Castro PAPE Dão DOC (444 kr)

Luis Pato gör viner i vår stil, det förstod vi redan i höstas när 2003 Vinha Pan dök upp i en blindprovning hemma hos oss. Vad vi får veta ikväll är att även de något billigare vinerna är mycket tillfredsställande. Gemensamt, förutom bagadruvan, är intressanta doftupplevelser med mycket ursprungskänsla, där man får leta efter de beskrivande orden. Vinhas Velhas har en skön panoramakänsla, en elegant tolkning av portugisisk terroir: örter, rosendoft, modellera. Bra balans och struktur i smaken. Quinta do Ribeirinho Primeira Escolha har en fascinerande mix av dofter, vilka är de? Associationer till äpple, persika och lingon höjer på ögonbrynen i ett rödvin. Blomvatten, stenkista, oljemålade fönsterramar, flintrök? En gnutta stall? Munkänslan är mjuk med sval, läskande frukt och rejäla chokladtanniner. Lakrits och mineralisk sälta, ett mycket njutbart vin! Vinha Pan påminner en hel del om en barolo: muskotkryddiga fattoner, ljus choklad, balsamico, läder och fikon. Doften är utvecklad och vinös, smaken kraftfull och fint balanserad med ett inslag av cabbig grönhet. Mycket gott! Av Alvaro Castros båda röda föredrar vi ikväll det enklare och mindre jobbade vinet, Quinta do Saes Reserva. Här finns en vidöppen doft av björnbär med blomtoner av viol och ros, milt rostade fattoner och grillat kött. I munnen ungt, fruktigt, syrligt, kryddigt och tilltalande. Återhållsam alkohol och utmärkt drickbarhet.


FLIGHT 6 - RÖDA FRÅN ALENTEJO

2004 Quinta do Mouro Casa dos Zagalos Reserva (198 kr)
2004 Quinta do Mouro (328 kr)
2006 Dom Rafael (168 kr)
2003 Mouchão (364 kr)
2003 Mouchão Tonel No 3-4 (688 kr)

Här är det vinerna från Herdade do Mouchão som särskilt attraherar oss. Alla tre domineras av druvan alicante bouschet och vinmakningen är i högsta grad traditionell: fottrampning och jäsning i öppna kar. Dom Rafael har en intressant, stor doft med parfym, varma safttoner, örter och grusjord. Mouchão bjuder på parfymerad frukt som macererat i alkohol, vinbärslikör, lim, äppelskrutt och portvinstoner. Gott, extra plus för utmärkta syror. Tonel No 3-4 görs bara i de bästa åren. Detta är bara tredje gången, och vinet lagras på stora fat av portugisisk valnöt. Vi får en fascinerande, mättad och vacker doft av gammal rödvinbärssaft, vinbärsblad och tallbarr. Oljemålade fönsterramar på landet är en annan association. Det är en ädel smak vi bjuds på: sötmogen, saftig, ljusare röd frukt med stor intensitet och harmoni. Återigen är syrorna häpnadsväckande fräscha och goda i det varma året. Ett läckert, stilfullt traditionellt vin, kanske kvällens bästa röda, en stor upplevelse utan tvekan! Tyvärr är barnvaktstiden sedan länge slut, så det är bara att hälla ut och åka hem...



Det här ska vi göra om. En sittande provning är ack så mycket skönare än de vanliga mingelprovningarna, där man ska balansera glas, spottkopp, block, penna och kamera. Under provningens gång fick vi utmärkta presentationer av producenterna, och sen var det förstås kul att hinna utbyta några intryck med andra provare runt bordet. Och vad vi vet finns ju en och annan mindre importör som har svårt att göra sig hörd i bruset - vars sortiment det vore kul att testa...

ps. Stort tack till Åsa för lånet av lokal!

pps. Läs mer ingående genomgångar av varje producent, med Niklas J:s härliga noteringar på Portugisiskt. Än så länge presenteras Alvaro Castro, Quinta do Ameal, Quinta do Monte d'Oiro och Herdade do Mouchão.

Portugisiskt!

Vi är hembjudna till en passionerad påhejare av Portugal. Det kan verkligen behövas, för vi har pinsamt många vita fläckar att fylla i på kartan. Och en bättre vägvisare kunde vi ju inte fått! Niklas J är nämligen kännare av landets historiska viner, som i flera fall är utrotningshotade eller redan borta i en våg av modernisering. Vinerna provas blint i fyra flighter, interfolierade av traditionell portugisisk matlagning rakt av från bonnaköket. Känsliga läsare varnas för en extremt lång post och väldigt gamla viner - utan konkurrens de äldsta vi någonsin druckit. Men vi börjar i den unga och fräscha ändan....

FLIGHT 1 - ALVARINHO

Första glaset är ljust guldgult med gott om pyttesmå kolsyrebubblor. Doften ger framträdande, lite unkna mineraltoner som av flintrök, svamp och gummi. Det finns också något jästigt, autolytiskt drag som påminner om ung champagne. Smaken är lätt spritsig med intensiv citrus och långa syror (slutsyror? ;-), där man kan känna både mineraler och några gröna äppelskal i eftersmaken. Friskt och elegant med mycket terrängkänsla. 2006?

2004 Palacio da Brejoeira Alvarinho

Andra glaset har en stor och aromatiskt fruktig doft. Krusbär, kiwi, melon, gräs, nässlor och burksparris får flertalet provare att tissla och tassla om sauvignon blanc från Loire. Helblint hade gissningen landat där. I munnen har vinet en stor och rättfram attack med riklig frukt som ändå är lite kort i slutet. Alldeles ungt - 2007?

2007 Soalheiro Alvarinho Primeiras Vinhas

Dirk Niepoort har konsulterat. Ger intryck av att vilja drickas ungt som ikväll, eftersom det inte verkar sitta på massor av oförlöst mineralitet i bakfickan. 218 kr - vi föredrar nog ändå Soalheiros vanliga alvarinho, som dessutom är en femtilapp billigare...

Tredje glaset öppnar med en mycket intressant doft av honung som får oss att tänka på både chenin blanc och pinot gris. Snart övertas intrycken av en framträdande och mycket läcker nötighet, där valnötter, smör, kola och bokna äpplen får oss att associera till ypperlig fatlagrad vintageskumpa. Smaken är absolut harmonisk och nästan viskös med rik, mogen frukt och suveräna, långa chenin-blanc-liknande syror. Strålande vin, utan minsta tvekan det bästa glaset av tre.

2005 Quinta do Feital Alvarinho Dorado Superior

Kanske är vinet inte så typiskt för vinho verde, men det är otroligt gott. Niklas åsikt är att firman står för portugals bästa alvarinho. Den här kommer från 60 år gamla stockar och har spenderat fyra månader på fat. Kostar bara €13 på plats och saknar importör. Go for it, Portucastas!



Niklas berättar att syrlig fänkål gifter sig perfekt med vinho verde, gärna i sällskap med en havsdoftande vit fisk. Nu serveras en matig portugisisk grönkålssoppa - caldo verde. Med bitar av lammkorv att tappa ner i soppskålen. Och ett sagolikt bröd bakat med inspiration av Pain de Martin...


Dags att ta fram bladkorkskruven...

FLIGHT 2 - HISTORISKA RÖDA BORDSVINER

Första glaset doftar komplext av grusdamm och gammal slånbärs/körsbärssaft som glömts i skafferiet i åratal. Tjärat rep, rosenparfym, lösningsmedel, tomatpuré, eucalyptus och oregano kommer till i en helhet som paradoxalt nog strålar av ungdomlig charm! Associationerna runt bordet går till fullmogen nebbiolo. Smaken är ren, stram och superintensiv med helt vitala syror och en lång, god eftersmak av gammal saft - med ett angenämt inslag av lösningsmedel. En raktigenom lyckad mognadsutveckling, bäst av tre.

1960 Quinta do Carmo Vinho Tinto (Estremadura)

1960 var ett stort år i Portugal. Egendomen ägs numera av Rothschilds, men detta vin gjordes långt tidigare. Inköpt för €55.



Andra glaset har en mörkt rödbrun färg och en enormt komplex bouquet där vi hittar godsaker som knäck, bränt socker, mörka russin, dadlar, tjära och rök. Dessutom finns en odör som förflyttar oss till en urgammal toalett på ett sydeuropeiskt hotell - doften av 70 år gammalt sanitetsporslin med avlagringar. Reptilhjärnan säger ifrån - S konstaterar kallt att vinet inte går att dricka. Lyckligtvis bleknar föregående bild sakta bort och ger plats för mogna ostar, svamp och tång. Vinet är faktiskt möjligt att dricka, och mer än så! Smaken är stor och mörkt fruktig, intensiv med gummi, lakrits. Mjuka tanniner och komplexa mognadsaromer av russin och port som blir bättre och bättre med luft och tillvänjning. En karaktärsfull åldring!

1948 Caves Aliança Bairrada Garrafeira Particular

1948 var förra århundradets bästa för bordsviner. Druvrent på baga-druvor, typiskt för Bairrada. Vinet har tillbringat 20 år på stora liggare om 20 hektoliter! Alkoholen låg ursprungligen på 11,5%, numera troligen runt 9-10%. Frukten är förvånansvärt intakt.



Tredje glaset har en matt, mörkt brunröd färg. Näsan fylls av ett helt moln av grusdamm som först inte tillåter några andra intryck. Därefter en lite kuslig känsla av gravkammare i sten. Men titta, mumien lever faktiskt! Nu får vi fler intryck: tjärat rep, lösningsmedel, järn, sten, torkade rosor och musselskal. Eventuell frukt är fortfarande återhållsam. I munnen är vinet dammigt och sandigt med pulvriga tanniner och uttorkad frukt. Vinosapien har klara problem att dricka vinet, reptilhjärnan säger tydligen ifrån även här. Efter en timme har vinet vunnit betydligt och smaken är klart friskare än i början. Mycket speciell och terroirpräglad mognad - en smak som kräver tillvänjning...

1970 Antonio Bernardino Paulo da Silva Colares Chitas Reserva Velho

Detta är traditionell Colares, en vintyp varav numera produceras endast 50 000 flaskor per år från mindre än 10 hektar odlingar. Druvan är ramisco, stockarna är oympade och växer i svårarbetade sandgropar i dynerna precis vid kusten. Producenten är den mest kända i Colares och betecknar sig som "viti-vinicultor" i Azenhas do Mar, men det mesta av vinet köps tydligen in via det lokala kooperativet. "Garrafeira" står för utvald kvalitet och "Particular" för grädden på moset. €39,50 via Garrafeira Naçional.





FLIGHT 3 - UNGA MODERNA DOUROVINER

Första glaset är ungefär lika mörkt blårött som sina tre medtävlare. Vinet doftar av tät, mörk björnbärsfrukt och ny ek. Bittermandel och björnklister med inslag av persika - peach melba! I munnen får vi ett stort vin med hyggliga syror och aromer av björnbär, mörk choklad, lakrits och asfalt. Avslutningen är lång men är kanske lite väl spretig och eldig. Man får nästan en känsla av ung Late Bottled Vintage...

2005 Quinta do Vallado Reserva

2005 var en bra årgång med mogen frukt och bra balans. Här är det samplanterade druvor från en 80-årig vingård (70%) och touriga naçional från 15-åriga stockar (27%) som gäller. 18 månader på franska ekfat, varav 70% nya. Niklas utförliga beskrivning av vinet hittar du här. 289 kr.



Andra glaset ger fina toner av eucalyptus och färsk aloe vera. Därtill björnbär, drottningsylt, smörkola, skiffermineraler och dyr hudkräm. Vi smakar - vilket muskelpaket! Detta är ett ungt, tätt fruktigt, strukturerat och mycket kraftfullt vin med balanserade fat och god terroirkänsla. Vinet behöver mat och får det i form av långkokt fläskkarré. Bästa vinet i denna flight, i vår smak.

2005 Quinta do Vale Dona Maria Douro Curriculum Vitae (Lemos & Van Zeller)

Gården är granne till Quinta do Noval. Vinmakaren heter Christiano van Zeller. Vinet lär visa sitt bästa efter ett dygn enligt Niklas, som också påpekar hur vinet öppnar upp mot dofter av sommargrusväg, sommaräng och skiffer. 499 kr.

Tredje glaset har en intensiv, snyggt ihopskruvad doft av cassis och skogsbär med ett rött stråk av vildhallon. Nya fat märks men dominerar inte, lite mint friskar upp och hudkräm ger en påkostad känsla. I munnen är detta ett fokuserat kraftpaket, enormt packat med ung frukt som envetet impregnerar paletten, tar den i besittning och fyller ut precis hela gommen. Sötfrukt, ny ek, bittermandel. På något vis lyckas vinet ändå kommunicera en viss elegans mitt i allt det tuggbara.

2005 Wine and Soul Pintas Douro Vinho Tinto

Vinmakerskan heter Sandra Tavares da Silva. Vingården ligger granne med Quinta do Noval "Naçional". Druvorna är en blandning av 15-20 olika sorter med alla de sex stora portvinsdruvorna representerade. 439 kr.

Fjärde glaset avviker från de föregående med en betydligt mer hårdrostad doft: orientalisk kryddlåda, sandelträ, rökelse, pecannötkola, vanilj, kokos (nästan Hawaiian Tropic!), och helt plötsligt en hel mugg med - Coca-Cola! Frukten är stor och påminner en del om tempranillo, men hamnar i skymundan av fathanteringen. Smaken är stor och mycket intensiv med läckra tanniner, alkoholdriven längd och aromer av körsbär, cherry coke och mintchoko. Det hela utstrålar enormt hög kvalitet på materialet, men vi sätter frågetecken för stilen. Vinet borde vinna på en mer sansad fatbehandling.

2005 Quinta do Crasto Vinha Maria Teresa

Det här vinet får amerikanska bedömare att gå i spinn och dela ut 95 poäng i snitt. Ett bra exempel på att deras smakpreferenser skiljer sig från våra. 675 kr är ett mycket fördelaktigt pris, internationellt sett.




Nu serveras något som kallas Bisaro med Migas: extremt långkokt fläskkarré från Nibblegris, ovanpå en blandning av mungbönor, vitlök och gröna blad från körvel, bladpersilja, spenat. I botten en skiva mörkt rågbröd - och på toppen bräserad lök. Lantligt och mycket, mycket gott.

SURPRISER

Glas ett ser ut som en ljus bordeaux. Doften ger blyerts, rök, tobak och blandade vinbär med stark cabernetkänsla. Gott om grus, jord och gräs assisterar aromerna. Smaken är saftig och mognande med snyggt syrlig fräschör och mjuka men närvarande tanniner. Intensivt, läskande och gräsigt. Jättefint att dricka nu! Kan det vara något i lättare stil från Pessac-Leognan?

1996 Clos de la Dioterie Chinon (Charles Joguet)

Verkligt kul att få testa detta kultförklarade vin från legendaren Joguet. Det var möjligen ännu bättre än de (också riktigt fina) 1985 och 1996 Couly-Dutheil vi drack för fem år sen eller så. Lite mindre av gräs och grön paprika...

Glas två har en liten och blyg doft. Det tar sin rundliga tid att locka fram noter av korinter, röda vinbär, läder, spearmint och tomatpuré. I smaken får vi bra syror och fin intensitet i en lätt till medelfyllig kropp. Mjuka tanniner, läskande och gott - ett utmärkt sällskap till mat. Här går vi helt bort oss och gissar på en lättare, mognande Saint-Emilion...

1997 Beni di Batasiolo Barolo

Tack, Vintresserad för det här bidraget! Första gången vi provar något från den här producenten....

Glas tre är ljusare varmrött med en tegelkant som ljusnar mot vattenklar längst ut. Doften har en klockren portugisisk och mogen karaktär. Först får vi en rejäl grushög, därefter följer noteringar om örter, järn, simbassäng och gravkammare med ett ytterst diskret inslag av kloak. Smaken är saftigt god och välbalanserad med fint bibehållen torr rödfrukt av körsbär. Mineralerna påminner om musselkalk, järn och jord. Känns som en yngre och fräschare kusin till colaresvinet i flight nummer två. Det här är en vintyp som vi förstår att man kan utveckla ett beroende av....

1987 Antonio Bernardino Paulo da Silva Colares Chitas Reserva Velho

Ända tills nyligen kunde norrmännen köpa detta vin på "Polet" för 135 NOK. Snacka om vrakpris!



FLIGHT 4 - FORTIFIERADE VINER

Första glaset är liksom sina kamrater varmt bärnstensfärgat. Doften bjuder på en tillbakalutad hippiestil. Är det en tjej måste hon heta "Amber" - hon har blommor i håret, marijuana i pipan och knäckig karamell med torkad frukt i glaset. En skvätt lösningsmedel och nougat kommer till. Intensiv torkad frukt fortsätter i smaken med nougat i avslutningen.

Alambre Moscatel de Setubal 20 Años (José Maria da Fonseca)

20 år på fat, tappat på flaska 2007. €20.



Andra glaset doftar överdådigt rikt och komplext av mineraler, nötter, mynta och eucalyptus. Någon säger granskott, inte alls tokigt. Men det mest tydliga draget är nog basilika, tillsammans med nötterna doftar det mogna vinet faktiskt pesto! Och förstås torkade aprikoser, märkligt fräscha. Karaktären går igen i smaken som är otroligt rik och mångfacetterad - och superlång!

J. A. Fernandez Moscatel de Setubal (buteljerad 1935)

Flaskan är ett unikum från farfars dagar. Endast fem årgångar gjordes. Hela den fascinerande berättelsen finns att läsa här.



Tredje glaset har en mycket fin örtighet och grusiga, lite unkna mineraler. En fläkt av nagellack och lösningsmedel kommer till i en doft som har fantastisk höjd. Smaken har storartad stil och klass med friska syror och enorm längd. Dubbelplus i kanten!

Bastardinho de Azeitão Moscatel de Setubal 30 Años (José Maria da Fonseca)

Niklas berättar att denna "Bastardinho" visar sig som allra bäst på tredje dagen, men håller ett par veckor i öppnad flaska. Det gör ont att höra att vinet inte tillverkas längre - stockarna är nämligen upprotade...



Fjärde glaset har en mörk, bråddjup och grusdammig doft (inte första gången ikväll...). Det finns inte ord för den komplexa upplevelsen eftersom allt förenats i en långsam legering, men runt bordet hörs bland annat: dova tjärtoner, brunt farin, mörkt te, tobak, fikon, dadlar, rom, kahlua, mint! Alla aromerna bjuds i lika mån i gommen - en mättad smak med storartad längd och eld i svansen.

1871 Quinta de Lourerio Vinho Velho do Douro Garrafeira Particular

Oj oj oj! Historiens vingslag fläktade just genom rummet. Ett 138-årigt vin - som förmodligen aldrig kommer vika ner sig. "Vinho Velho do Douro" var beteckningen på viner som inte passerade hamnen i Vila Nova de Gaia. Familjerna sparade en mindre mängd vin för eget bruk. Inköpt i Portugal för €125.



Till de förstärkta vinerna serverades Azeit ão, en krämig, mogen fårost från trakten av Setubal, supergod med frisk syra, och Cabra, en hård getost med sälta. Noggrant specialbeställda av Fredrik, aka Who Cut Da Cheeze. Och en drypande läcker kaka som mest tycks bestå av smör och ägg - måste vara det mest oanständiga vi ätit på länge. Vilken final på kvällen!

ps. Mer att läsa här, här, här och här. Och här!

pps. Senare, när vi diskar våra provningsglas hittar vi rikligt med 138-årigt skräp i ett av glasen. Doften står fortfarande som en kvast ur det tomma glaset...