Helafton i Skilleby

Smakstart på Sturköbaren

Franska Vindagen 2013

Och så var den äntligen här, efter ett drygt halvårs väntan. Domaine Tissots 2010 Arbois Chardonnay La Mailloche är minst lika bra som vi någonsin vågade hoppas. Privatimporteras genom TM Kvalitetsviner, 180 kr ex moms.

Domaine Saint-Nicolas i Fiefs-Vendéens går nog under radarn på de flesta, men förtjänar mer uppmärksamhet. 2011 Les Clous har mängder av friska havssalta ostronmineraler på nosen. En god komposition av mestadels chenin blanc med stöd i chardonnay. 

102 kr ex. moms.

Prästgårdens Vinhandel hällde tre vita från Domaine Thibert i Pouilly-Fuissé. Såväl den oekade elvan som de mer ambitiösa vingårdsvinerna från 2010 landade väldigt fint i vår mun. 

Priser mellan 148 och 236 kr ex moms.

Vi kan aldrig få nog av cabernet franc. Därför är det skoj med den nya bekantskapen Wilfrid Rousse, för oss hittills oprövad. Särskilt 2009 Chinon Clos de la Roche övertygar tack vare sin druvmogna frukt och sin kännbara kalkstensmineralitet. Återhållsamt fatat med en fjärdedel ny ek. Johan Lidby säljer för 189 kr via BS.

Årgång 2010 är som bekant helt underbar i Bourgogne, med sina rena klara fruktsyror, och Domaine Daniel Rion levererar två väldigt vackra, rödfruktiga, tillgängliga exempel från Nuits-Saint-Georges. Priserna är 288 och 390 kr ex moms. Privatimporteras från Clos Probus.

Solida skönheter från 2010 och Domaine Jean Grivot. Privatkunden betalar 475 respektive 975 kr. Byvinet från Vosne-Romanée befinner sig knappast ljusår efter den dubbelt så dyra premier crun, åtminstone inte idag. Winelist tar in dem.

Även självaste Jesusbarnet gör bra ifrån sig såhär 2010 år efter sin födelse. Det kan också påstås om domänvinet från Volnay, med gamla stockar ägda av samma producent, négocianten Bouchard Père & Fils. Visst är det rätt generöst med ek, men den är väldigt snyggt inarbetad. Bibendum säljer för 439 och 559 kr ex moms.

En fruktgenerös nollnia med sammetslik munkänsla hittar man hos Domaine Jacques Prieur. 2009 Beaune 1er cru Champs-Pimont kostar 360 kr för privatkunden och tas hem av Philipson & Söderberg. Det finns gott om pleasure-factor här och nu.

Ännu en ny rolig bekantskap mötte vi hos Johan Lidby. Domaine Levet gör Côte-Rôtie som den var menad att dofta och smaka - så pass tydligt att man lätt känner igen sig i en blindprovning. Båda vinerna är från den strålande årgången 2010 och smakar prima nu, men säkert ännu bättre om tio år. 299 och 379 kr ex moms.

Läsaren börjar nog känna igen mönstret nu. Det är 2010 som gäller, hela vägen ut. M. Chapoutier missar förstås inte chansen att göra solida viner en sån här årgång. Mest tillgänglig är Cornas Les Arènes (239 ex moms). La Mordorée behöver lagras för att jobba in faten och utveckla allt vad som finns (719 ex moms). La Bernadine bör passa dem som tycker att châteauneuf ibland blir för sötfruktigt. (239 ex moms).

2010 Bénédicte & Stéphane Tissot Arbois Sélection

Ett skott från höften. Tredje återseendet - vi kan inte hejda oss. Det här är kanske inte för alla, men om man kan uppskatta fino, gillar fatlagrad chardonnay och är nyfiken på Juras långlagrade stoltheter Vin Jaune och Château-Chalon så är det en perfekt ingång för att lära känna områdets traditionella stil. Den är inte extremt konstig men väldigt karaktärsfull.

2010 Bénédicte & Stéphane Tissot Arbois Sélection mixar 70% chardonnay med resten savagnin från en årgång som var ypperlig i Jura, liksom i närbelägna Bourgogne. Tissots odlingar är giftfria med biodynamiska metoder. Vinet är uppfostrat under ett år i fat som inte toppats upp, varför det fått en viss utveckling genom kontrollerad syrepåverkan, samt fino-liknande drag tack vare en lätt slöja av florjäst.

Till skillnad från sherry är detta inte förstärkt utan håller 13%, och druvmaterialet är med all säkerhet betydligt bättre än det som brukas användas till fino. Liksom i en vin jaune är färgen varmt gul och doften komplex, fängslande. Kemisterna säger aldehyder - vi andra säger nötter, bokna äpplen, citronzest, curry-krydda, vitblommighet, örter och en känsla av vit kalksten.

Entrén i munnen är mjuk, syran upplevs som avrundad av fatlagringen. Mittsmaken känns tät och fokuserad, ger ett intryck av att vara driven av den steniga jordmånen. Den utdragna, torra finishen har ett skönt citruslikt grepp och en behagfull sälta som påminner om manzanilla. Och i likhet med sherry älskar vinet mat med ingredienser som lufttorkad skinka, nötter, lagrad hårdost, ruccola, olivolja.
Några skivor comté räcker annars långt.

Finns fortfarande kvar här och var. 175 kr, TM Kvalitetsviner via SB.

ps. Missa inte att SVT-pleja "En hungrig fransman". Första avsnittet är från Jura.