RA: Bourgogne, Loire, Alsace, södra Frankrike

Bourgogne, Loire, Alsace, södra Frankrike (Andreas Larsson)


2007 Olivier Merlin Macon Vieilles Vignes

2009 Benjamin Leroux Meursault

2009 Bouchard Père et Fils Puligny-Montrachet

2007 Domaine des Croix Corton-Charlemagne

2009 Marquis d’Angerville Volnay 1er cru

2009 Bouchard Père et Fils Gevrey-Chambertin

2004 René Engel Vosne-Romanée

1969 André Millerin Pommard

2009 Couly-Dutheuil Chinon Clos de l’Echo

2007 Nicolas Joly Clos de la Coulée de Serrant, Savennières

2010 Guy Bossard Cuvée Boss’Art Muscadet de Sèvre et Maine

2007 Domaine des Baumard Quarts de Chaume

2010 Trimbach Riesling Reserve, Alsace

2010 Albert Mann Riesling Grand Cru Schlossberg

2010 Zind-Humbrecht Gewurztraminer Heimbourg

2008 Marcel Deiss Grasberg


2011 M. Chapoutier Bila-Haut, Côtes du Roussillon-Villages

2007 Château de Cazeneuve Les Calcaires, Pic Saint-Loup 

2006 Château Romassan Bandol Rouge

2010 Château Montus, Madiran

Nya årgångar hos Vinik

Languedoc 2010: Mas des Chimères & Mas Foulaquier

Årgång 2010 börjar avteckna sig som en riktig fullträff för odlarna i Languedoc. Efter heta och delvis besvärliga 2009 berättas det om en skörd där allt gick som man ville, både när det gäller kvalitet, skördeuttag och vinifiering. Som gemensam nämnare vill vi lyfta fram den härliga kombinationen av friska fruktsyror, klockren frukt och sammetslen munkänsla. Efter att ha tagit lite paus från området känns återseendet lika självklart som att komma hem. Mas des Chimères och Mas Foulaquier är två egendomar som ligger oss varmt om hjärtat, och 2010 kan mycket väl vara deras bästa år hittills.

2010 Mas des Chimères Cuvée Marie et Josèph är en ren carignan från vulkanisk jordmån i området runt Lac du Salagou. Här har vi en splitter ny appellation: Coteaux du Salagou med IGP istället för VdP. Skördeuttaget från de gamla stockarna ligger runt 30 hl/ha, så frukten har en härlig koncentration utan att vinet blir det minsta tungt. 70% av druvorna jäste traditionellt i öppna betongkar med pigeage och remontage, resten med macération carbonique. Naturlig jäst förstås, och uppfostran i betong. Här doftar det lakrisal och dov skogsbärsfrukt. En näve valnötter, ännu mer salta fiskar och en förtjusande frisk örtflora. I munnen en härlig smakrikedom, lakritsrondör och smeksamhet, samtidigt som fräschören och spänsten är påtaglig. Det finns absolut ingenting som stoppar det här vinets framfart i munnen, och det är inte första gången vi säger det om en sydfransk tia.

2010 Mas Foulaquier Les Tonnilières har sitt namn efter en vingård i Pic-Saint-Loup där skogen runtomkring använts för att producera ekfat. Den är planterad med hälften syrah (15 år) och hälften carignan (50 år) Exponeringen är nordostlig - klart önskvärt för syrah i Languedoc - och jordmånen kalkrik, vilket också är gynnsamt för fruktsyran. Odlingsmetoderna är biodynamiska, och såväl den naturliga jäsningen som nio månaders uppfostran ägde rum i betong. Doften har finstämt blommiga violtoner och en fruktighet med fler röda stråk än föregående glas, inte minst jordgubbar och en fruktkorg som skickar iväg tankarna till ung riesling. Det blir ett vackert möte mellan mörkare carignan-toner och ljus ungdomlig syrah - allt inlindat i den urtypiska lakritsen och örtfloran, med skymtar av lantlig höstack och spillning. Som drickupplevelse betraktat finns precis samma omedelbara njutning att hämta i det här glaset. Frukten är inget annat än klockren och balansen perfekt - båda vinerna håller förresten 14%. Fräschören är underbar och texturen len som en smekning, med en liten nypa syrah-krydda i slutet.

Ja, här är det bara att korka upp för en stund av ren och skär drickglädje. Languedoc + 2010 = vi faller pladask!


Vinik via SB/PI, 125 kr och 160 kr.

2008 Mas Foulaquier L'Orphée vs. 2009 Lacroix-Vanel Fine Amor

Tolv dagars sträckjobbande kräver belöning. Vi kör på säkra kort - vitlöksgnuggade lammkotletter, ugnsstekta provensalska grönsaker och ett par sydfransoser som hör till de bästa vi vet. Fighten är rätt jämn i och med att båda vinerna har ungefär samma druvblandning (lika delar grenache/syrah) och den blir extra spännande i och med att Jean-Pierre Vanels nollnia alldeles nyss kommit hem till norden.

2008 Mas Foulaquier L'Orphée AOC Pic-Saint Loup är reduktivt i karaffen (ylle, köttsafter, syrahfunk). Glaset uppvisar vackra, transparent blåröda nyanser. Även här finns behagfullt animaliska lagårdstoner med en anstrykning av röda bio-äpplen. Snart är det frukten som tar överhanden - underbart frisk och precist definierad med mosade skogsbär i alla nyanser från mörkaste blåbär och björnbär till röda hallon och jordgubbar. Saftig garrigue-vegetation med stråk av violer och grusdamm gör inte det hela sämre.

I munnen ett perfekt balanserat vin. Smaken fyller ut hela vägen med frisk, sval, rik sötmogen frukt och läskande syra. Bra spänst och drickvänliga tanniner. Aromerna skiner som pastiller alltmedan mineraler och örter stramar upp i avslutningen, som nästan blir kryddig utan att man ens vågar tänka på ekfat. Alkoholstyrka finns heller inte med på kartan (13,5%). Elegant vin, underbart till maten och minst lika bra som vid tidigare smakprov. Nej, här har vi inga invändningar alls.

2009 Domaine Lacroix-Vanel Fine Amor AOC Coteaux du Languedoc-Pézenas har en sötare doft med fler brända toner. Knäck, kola, fikonsirap, vanilj, choklad och sötlakrits berättar om ett hetare år. Frukten är jämförelsevis mer syltig (hallon/jordgubbar). Efterhand kommer garrigue-örterna till tals även här. Doften är lite mer volatil, som det gärna blir säsongen är varm. En aning av rödbeta hamnar heller inte på pluskontot. Det är onekligen komplext och föränderligt - men blir ingen favorit när vi först provar, eller till maten. Klart mer sympatiskt några timmar senare på egen hand.

Smaken är klart bättre än doften. Bra balans med generöst sötmogen frukt, inbäddad syra och aningens läskpapperstorra tanniner. Mjukare och fylligare (14%), men också något tunnare i mitten. Massor av röda grenache-hallon ringer kvar. Här finns inte samma spänst som ettan, men istället en skön rondör som gör sig riktigt fint på egen hand efter maten. Vi har alltid enormt höga förväntningar på Fine Amor - ett av våra absoluta favoritviner - så därför är den snabbt utvecklade nollnian en liten besvikelse ikväll och behöver fler smakprov innan vi riktigt vet var vi har den. Tills vidare är den friskt syrliga och lagringsbara nollåttan ett säkrare val.

Vinik via SB/PI, 180 och 160 kr.

ps. Intressant läsning: David Schildknechts Languedoc-rapport i augustiuppdateringen av eBob, där han kallar Mas Foulaquier "one of the six or eight most exciting and consistently excellent sources in the Languedoc", men tycker att L'Orphée var ännu bättre i 2007. Fine Amor finner han vara klart bättre i 2008 än i 2009, vilket stämmer bra med vårt intryck. Jean-Pierre Vanel själv tycker att 2010 är "potentially 'magical'"...

Le 1er Mai - Vive le Carignan!

Den franska proletärdruvan nummer ett är utan tvekan carignan. Kolonin söder om medelhavet levererade billigt rödtjut i duralexglaset till miljoner franska arbetare under större delen av 1900-talet. När Algeriet blev självständigt 1962, fick man bråttom att nyplantera i Languedoc, och detta i sådan omfattning att carignan inom några år var Frankrikes mest planterade druvsort. Och vilka floder av vin den producerade - här skulle det hinkas, minsann! Men inte så noga vad: skördeuttagen låg ofta uppåt 200 hektoliter per hektar. Helt galet!

Numera är det fler och fler som inser att den här druvan kan ge störtsköna viner, bara uttagen är låga och terroiren den rätta.
Vinik delar vår passion för carignan och celebrerar arbetarklassens högtidsdag med en provning av enbart carignanbaserade viner. Startfältet i den här grenen är inte förödande stort - vi kommer inte på några andra tävlande än WineTrade och Franska Kvalitetsviner - och Vinik kammar utan större problem hem en hedrande förstaplats i Sverige. Här är vinerna:

2009 Mas Janiny "Le Temps de Gitans" Vin de Pays de l'Hérault

2008 Mas des Agrunelles "Cariño" Vin de Pays d'Oc

2008 Mas Conscience "Le Cas" Vin de Pays de l'Hérault

NV Domaine Rivaton "Tombé du Ciel" Vin de Table de France

2006 Domaine Rivaton "Vieilles Vignes" Côtes du Roussillon Villages, Latour de France

2006 Domaine Rivaton "Gribouille" Côtes du Roussillon Villages, Latour de France

2008 Mas Foulaquier "Les Tonillières" Coteaux du Languedoc Pic-Saint-Loup

2006 Mas Foulaquier "Gran' Tonillières" Coteaux du Languedoc Pic-Saint-Loup

NV Domaine Sainte Croix "Carignan" Vin de Table 06

2006 Domaine Singla "La Crìnyane" Côtes du Roussillon

2007 Domaine Singla "La Crìnyane" Côtes du Roussillon


Den blålila flugviktaren 2009 Le Temps de Gitans (85 kr) har faktiskt både mineralitet och tanninstruktur, inte så vanligt i nouveau-klassen. Likt en dolcetto light vill den gärna mingla med charkuteritallriken. Bloggat här. 2008 Cariño (110 kr) har vuxit ur sina ungdomliga MC-godistoner, hittat ett moget, kryddigt tillstånd och ger ett fylligare intryck än väntat. Riktigt gott! 2008 Le Cas (150 kr) hänger mitt på gärsgårn och bör lämnas i fred några månader. Framåt hösten kanske det kan vara dags.

NV Tombé du Ciel (145 kr) är ett superskönt, lättdrucket vin med högvis av den där typiska carignan-känslan som vi gillar så mycket, även om det bara är 60% i mixen. En cuvée av 2006 och 2007 som ger stark mersmak. 2006 Vieilles Vignes (175 kr) har en underbart lantlig doft av djur, brända löv, knallpulver och valnötter, samt lager på lager av skinande skogsbärsaromer. Skenbart medhårs till sin personlighet har vinet ändå en rejäl struktur av torrextrakt, örter och mineraler i den osöta avslutningen. Munkänslan är sval och frisk, alkoholen håller sig kring 13,5% - det här borde passa till kryddig mat från mellanöstern. Dagens allra skönaste vin, om ni frågar oss. Vi är grymt förtjusta i det här! 2006 Gribouille (195 kr), från de allra äldsta stockarna, har lite högre koncentration med inslag av karlssons klister, likörfrukt och garrigue i doften. Mest tanninrikt i trion, ett ambitiöst vin att lagra i flera år. De två sistnämnda vinerna består till 70% av carignan. Domaine Rivaton bloggade vi först här.

2008 Tonillières (165 kr) blandar lika delar syrah/carignan. Vinet tjusar doftcentrum med sina ljusa, blommiga övertoner av violer och friska örter. Frukten har däremot lagt sig lite sen sist vi drack det. Syran är ovanligt framträdande för området, och det finns ett grönt drag även i smaken. Friskt och fräscht, lättare medelfyllig kropp, klockrent matsällskap, tidigare bloggat här. 2006 Gran' Tonillières (260 kr) är ett av provningens bästa viner, riktigt seriösa och komplexa doningar med 50/50 grenache/carignan. Många är positiva, men så här på egen hand känner vi alkoholen i avslutningen, och faller inte helt pladask för stilen idag. Borde nog bedömas tillsammans med en köttbit för att göras full rättvisa.

Carignan VdT 06 (200 kr) har uppenbarligen fått en rejäl körare på fat - gott om mandelmassa i doften - men resultatet tilltalar oss ändå. Sainte Croix är väg ut ur Viniks sortiment, så passa på om ni gillar vinerna. Tidigare bloggat här. 2006 La Crìnyane (190 kr) är ett maffigt vin som uppvisar en något utanpåliggande ek idag. Som klippt och skuret för biffätare, men vi skulle lagra i ytterligare ett år för bättre integration av faten. 2007 La Crìnyane är riktigt läckert! Ekfaten märks mindre eftersom den utåtriktade nollsju-frukten är så stor, med balanserade likörtoner. En del ny ek i samverkan med den lite högre alkoholen ger rejält skjut i smaken. Detta ger intryck av att vara betydligt dyrare än det är. En av dagens favoriter!

Vår egen shoppinglista: 2008 Cariño, NV Tombé du Ciel, 2006 Vieilles Vignes och 2007 La Crìnyane.

2008 Mas Foulaquier Les Tonillières

Lust är vår skrivkraft. Ska det bloggas krävs en tändande gnista, vinet behöver ha en personlighet som går igenom och talar direkt till oss. Ikväll är det andra gången vi dricker Les Tonillières och likaså andra gången vi blir lyckliga av detta vin.

Mas Foulaquier gör naturliga, biodynamiska viner från Pic-Saint-Loup i Languedoc. Just denna cuvée blandar lika delar syrah från unga stockar och carignan från gamla. Allt kommer från ett bergsläge med kalkrika och nordvända sluttningar. Vinet lagrades på tank i nio månader. Man skulle kunna tänka sig mer mörkfruktiga doningar från dessa druvor, men så är inte fallet här. Däremot märks terroiren i form av enormt bra syror för ett vin nere från södern.

2008 Mas Foulaquier Les Tonillières Pic-Saint-Loup har en mustig, transparent uppsyn, varmröd med ungdomligt blåa toner. Gillar ni doften av bondgård? Det gör vi. Jämfört med förra smakprovet hittar vi betydligt mer av mogna ostar och ljus gödsel - därtill ljus tobak, läder, salmiak och mängder av saftiga bär. En syrligt pinotlik känsla av röda vinbär, ljusa skogsbär och röda körsbär, lite jästa som hos Emil i Lönneberga. Körsbärskärnor, mandelmassa och pinje kommer till, och visst är väl vinet en smula volatilt men enbart angenämt att sniffa på. Komplext. Äkta vara.

Gommen förtjusas direkt av de friska syrorna, så livliga och så goda. Därtill en intensiv, smarrigt mogen rödfrukt med sköna bärtanniner vars like man får åka till bourgogne eller châteauneuf för att hitta. Och tänk att inte en endaste grenachedruva finns med! Ganska överraskande och förtjusande att syrah och carignan kan ge den här ljusa karaktären... och alkoholen stannar mycket riktigt på modesta 13%. Summa summarum: ett busgott, karaktärsfullt vin med tidig utveckling som bjuder på stor charm och njutning redan nu. (88)

Importeras av Vinik (nik@vinik.se) och kostar 170 kr. När det gäller franska drickviner är denna importör just nu bäst i landet. Det är otroligt skönt att ha tillgång till utvalda sydfransoser medan annat behöver ligga till sig. Vi hoppas verkligen att vinerna snart går att beställa till andra butiker än Söderhallarna i Stockholm.

Le 1er Mai: Dégustation chez Vinik

NV (2004) Domaine les Hautes Terres Cremant de Limoux
Chenin blanc, chardonnay, mauzac. Fatlagrat sur lie. Två år på jästfällningen. Doften är utvecklad med gula, lite bokna äpplen, fattoner och steniga mineraltoner. Mer av rondör och mjukare syror än i en champagne. 160 kr.


NV Dosnon & Lepage Recolte Brute
70% pinot noir, 30% chardonnay. Fatjäst. Två år på jästfällningen. Blommig doft av hyacint. Ung, harmonisk smak med balanserad, behaglig syra. 320 kr.


2006 Domaine Philippe Gilbert Menetou-Salon Les Renardières 100% sauvignon blanc. Naturjäst. 11 månader på ekfat. Spännande, rökiga fattoner i doften. Fatkryddig, lång och god smak där syrorna kommer igenom fint. 250 kr.


2007 Domaine Philippe Gilbert Menetou-Salon Rouge
100% pinot noir. Naturjäst, åtta månader på ståltank. Underbart bärig, busung pinotnäsa. Charmig, druvtypisk rödfrukt med jordgubbar, röda körsbär och aningar av örter, våt sten och rått kött. Smaken är helt klockren, saftig och givande med några uppstramande örter. Serverat vid 12-15 grader kan detta mycket väl vara sommarens mest användbara vin. 175 kr.


2007 Mas des Agrunelles Cariño, Vin de Pays d'Oc
100% carignan vieilles vignes. Naturjäst med en kombination av maceration carbonique och konventionell metod. Tanklagrat, lågsvavlat. Doften ger goda mörka skogsbär med inslag av kolsyrejäsning, salmiak och knallpulverpistol. Därtill en sniff salvia och seriösa, rätt härliga jordtoner. Smaken är rik på aromer, men lättsam och saftig med massor av mörk choklad och vänliga tanniner. Tänk dolcetto, men mer givande och godare på egen hand, med mindre snipiga syror. Ett dygn i öppen flaska ger ett vin som fyllt ut ordentligt och klarar att stå upp mot en köttbit. Très sympa! 105 kr.


2006 Mas des Agrunelles L'Indigène, AOC Coteaux du Languedoc 60% syrah, 25% grenache, 15% carignan från svala lägen öster om Aniane. Naturjäst och tanklagrat, med carignandelen på ekfat. Lågsvavlat. Doften ger en hint av brända höstlöv, blommiga violer, frukt av skogsbär och blåbär med rondör av svarta oliver, lakrits och örter. Smaken bjuder på en mjuk attack av sval, ren syrahfrukt där örtigt bett och syror kommer i slutet. Hygglig balans (13,5%). Schysst, användbart vin - fram med lammsteken! 115 kr.


2007 Mas Foulaquier L'Orphée, AOC Pic Saint Loup, Languedoc 50% grenache, 50% syrah. Lagrat 12-15 månader i betongtank. Egendomen är biodynamiskt certifierad genom Demeter. Vinet liknar föregående i sin svalodlade profil, men är fylligare med mer av dominanta lakrits- och lagerbladsnoter i både doft och smak. Fortfarande är frukten väl ungsöt och godistonad med associationer till beaujolais. Breddar ut mot mer tillfredsställande tjära och lakrits med några timmars luftning. Ett års lagring borde ge ett mer vinöst intryck. Vänta eller lufta länge!


2006 Mas des Chimères AOC Coteaux du Languedoc
Syrah, grenache, carignan. Lagrat i ekfat. Har öppnat upp och utvecklats rejält sedan vi först provade vinet i november. Denna goding fick en grundlig presentation i februari. 160 kr.


Vinerna finns att beställa från Vinik (nik@vinik.se)

2005 Domaine de l'Hortus Grande Cuvée

Efter vår vistelse i Languedoc längtar vi efter mer - de sydfranska aromerna är lockande, rent av beroendeframkallande. Årgång 2004 av detta vin var riktigt trevligt, och vår erfarenhet är att nollfemmorna från området är ännu bättre. Pic Saint Loup har höjd över havet, svala lägen och finfin terroir. Inga tunga, svårdruckna viner alltså!

2005 Domaine de l'Hortus Grande Cuvée har en klar mörkröd färg med blåtoner. Doften är seriös och fint kryddig med örtighet av salvia, där syrahfrukten kommer igenom med söta skogsbär. Att vinet legat femton månader på mestadels nya små ekfat märks förutom kryddigheten mest i form av ett trevligt inslag av lim och mandelmassa. Mourvèdre får ett härligt uttryck i plommon/björnbärsfrukt med goda bondgårdstoner. Lakrits åt salmiakhållet får oss att tänka på carignan, men den druvan ingår inte ens i detta vin. Blandningen är 55% mourvèdre, 35% syrah och 10% grenache.

Smaken är mycket givande, relativt ungfruktig förstås, och den utvecklas fint i glas och karaff. Saftig frukt, god syra, mild krydda, läskande mineraler, behagliga tanniner och ett bra grepp i mittsmaken. Föredömligt balanserad alkohol (13,5%), helt infattad ek och en lakritstonad, mycket god eftersmak. Summa summarum ett välgjort, balanserat, strukturerat och smakrikt vin med framtiden för sig, men som inte är fel att dricka nu. Vi gillar stilen - detta är riktigt gott! Och det finns att köpa nu, till resonabelt pris - tack vare Swedish Wine Cellar...

ps. Kan någon säga var kameran har tagit vägen? Filsökning verkar inte funka. Vi lånar en bild från gårdens fina hemsida.

2005 Domaine de l'Hortus Grande Cuvée (Jean Orliac, Domaine l'Hortus, Valflaunès, Pic Saint Loup, Languedoc)

2004 Domaine de l'Hortus Grande Cuvée

Vi lagar helstekt kyckling i ugn - ekologisk från Skåne. Med olivolja, citron, salvia och kryddor. Vinet har en intensivt kryddig doft (nejlika, sandelträ), parfymerad (en rätt billig orientalisk parfym), nästan primitivo-lik (är det rent av Mauro man tänker på?). Sydfranska örter och björnbärssyltig syrahfrukt. Smaken är rättfram och lättsamt god, inte för tung och eldig, med syrah/nickelgodis och kryddnejlika. Bra balans med en del tanniner i slutet. Blir bättre efterhand och kommer ihop efter en timme eller två.

2004 Domaine de l'Hortus Grande Cuvée Pic-Saint-Loup (Jean Orliac, Valflaunès, Languedoc)