Vi har förflyttat oss och vårt vindrickande sextiofem mil söderut. Efter bilresan startar vi kvällen med sydfransk rosé till hackade oliver på mörkt bröd. 2006 Esprit du Silène är gjort på grenache och syrah från omgivningarna av byn
Saint-Pons de Mauchiens, i området Pezenas-Val d'Herault. Metoden är
saignée, det vill säga tidigt avtappad must från produktionen av rött vin. Doften spänner från smultron via jordgubbar till aningar av blodapelsin och blodgrape, med inslag av örter. Smaken är lätt och saftig, lite tunn, torr och läskande, inte alltför fruktig, med balanserad alkohol (12,5%). En liten grapebitterhet förlänger avslutningen. Serverat kylt är det en oklanderligt lättsam sydfransk rosé som vi gärna dricker igen i sommar.
2006 Esprit du Silène Côteaux du Languedoc Rosé (Domaine de Silène des Peyrals, Les Vins Skalli, Languedoc)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar