2006 Jurassique är en precis som nyligen provade 2006 La Pierre Frite en ren chenin blanc från kalkstensjordar i Saumur. Domaine de Pas Saint Martin kör småskaligt och hantverksmässigt, med ekologisk odling. I det här vinet är ambitionsnivån ett snäpp högre med lägre skördeuttag och använda ekfat. Doften är rätt liten och handlar i stort sett enbart om mineraler: massor av kalksten och en rieslinglik oljighet. I munnen är vinet imponerande extraktrikt och smakintensivt, där höga syror bäddats in i feta citronskal, aningen bokna gula äpplen, kanske också lite botrytis i form av en gnutta honung - ändå är vinet knastrande torrt - som att suga på en kalksten och helt oväntat få citronolja som belöning. Nästan chockerande kompromisslöst, men väldigt aptitbefrämjande i kvällssolen och klart beroendeframkallande om man gillar druvan och stilen. (89) Vinik/165 kr.
2005 Les Perruches har en mörkt cabbig känsla i doften (100% cabernet franc). Mittemellan grön paprika och salt lakrits hittar vi ett tydligt drag av skomakeri och skokräm som vi minns som typiskt för detta vin. Frukten ligger i spektrat blåbär, svarta vinbär och viol med numera nertonade drag, och övertoner av vanilj. Ett ganska kraftfullt vin för ursprunget, karaktärsfullt, lite rustikt och knappast elegant - med rejält tilltagen fruktrondör, bra bett och längd i syrorna. Förutom frukten får vi aromer av fatlakrits, malört och paprika - men mindre bittert nu än i början. Ett utmärkt grillvin att dricka utomhus till vår opretentiösa fläskkarré, betydligt bättre lämpat än sydafrikanen häromdagen. Vinet har helt klart tjänat på att sparas ett par år och kommer att vinna på flera år till. Kostade bara 115 kr när det begav sig. (87)
2006 Jurassique (Domaine de Pas Saint Martin, Saumur)
2005 Les Perruches (Domaine de la Cotelleraie, Saint-Nicolas de Bourgeuil)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar