Att lagra vin är kul. Ibland går det undan, ibland tar det lång tid. När det gäller sydafrikanska viner brukar det gå lite fortare. Men vi blir ändå överraskade när vi korkar upp sista flaskan av detta vin. Det är snart två år sedan vi sågs senast. Här har det hänt grejer.
2003 Waterford Shiraz har en doft som berättar om en generös uppfostran i mörkrostade ekfat. Nästan allt som står att finna har faktiskt med faten att göra. Det påminner en hel del om rejält fatad bordeaux eller madiran. Lakrits, lagerblad, kaffe, lagårdstoner - och massor av allt detta. Frukten har dragit sig tillbaka in i allmänt mörka plommon. Varken starkvinstoner eller ung, bråkig sötfrukt står längre att finna. Vi hittar konstigt nog ingen druvtypisk karaktär, ej heller någon störande rökighet. Smaken är utpräglat lakritstonad och ger ett torrt, runt, fylligt, harmoniskt och moget intryck. Trots 14,5% finns inte ett spår av eldighet. Det är faktiskt precis vad vi hoppades - för vi gillar vinet mycket bättre på det här viset. Till priset 149 spänn och med två års lagring får vi säga att utdelningen är fullt godkänd. Det kan vi tänka oss att göra om, även om våra prioriteter vanligtvis ligger på annat håll. De tänkbara kandidaterna idag är i så fall antingen 2004 Waterford Shiraz eller den Vinordic-prisade 2004 Kevin Arnold Shiraz. Fast kanske väntar vi hellre tills de troligen ännu bättre nollfemmorna dyker upp.
2003 Waterford Shiraz (Stellenbosch)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar