Även en torsdagskväll kan förtjäna sin lilla guldkant emellanåt. Som till exempel när de flesta nödvändigheter inför julen burits upp för trapporna, granen är pyntad och godsakerna plockats in i kyl och frys. Till laxsnittar och en trio fines de clair njuter vi av NV Bollinger Special Cuvée. Man ska som bekant inte skåda given häst i munnen, men Bolly levererar alltid. Kanske inte fullt lika imponerande som NV Egly-Ouriet Brut Tradition, men ändå en härligt fyllig pinotkaraktär med rostat bröd, valnötter och vinteräpplen. Mums!
Mitt i julstöket, till kalvlever anglais där vi adderat stekta äppelklyftor, lär vi känna 2005 Château Faizeau Sélection Vieilles Vignes. Den här flaskan är vi verkligen nyfikna på, sedan vi drack den fint utmognade nollnollan. I glaset har vi ett mörkt, tätt vin med fin lyster. Doften är knuten, köttig och extremt lovande med mörka körsbär, plommon, körsbärskärnor och mineraler. Efter en timme öppnar vinet upp med frestande stalltoner, röda vinbär, grillat, läder och vaniljkola. I munnen bekräftas de goda intrycken av en sammetslen upplevelse med intensiv, fullmogen merlotfrukt - samtidigt föredömligt stram och strukturerad. En elegant, mandelmassig eldighet i mitten leder ut i en mineralisk, försvinnande god avslutning med noter av jodlösning och te. Mmm, här har vi faktiskt ett klockrent lagringsvin som redan utklassar långt dyrare grejor från högra stranden, och lovar att göra det dubbelt upp när det är moget. Yepp, 2005 glänser igen! Liksom Château Faizeau! (91+)
€25/Gute Weine. Ingår i "Probierpaket Bordeaux 2005 v.2.0".
ps. Essentiell läsning om bordeauxeländet i allmänhet och det här sköna vinet i synnerhet hittar man hos Mise en Bouteille.
6 kommentarer:
Mmm, man blir riktigt sugen...
Vi tänkte ge oss på vår låda under julhelgen och har en tanke om att kanske dela upp den på två tillfällen.
Har ni några synpunkter på optimal lådklyvning eller ska man bara fiska fritt?
Vi utgår från era noter men alla goda råd mottages tacksamt.
/Patrik
Bara två tillfällen? Låter som härliga kvällar, Patrik ;-)
Den givna uppdelningen är väl vänstra och högra stranden? Och nivån var nog snäppet högre på Libourne-sidan... ja, hur som helst ska det bli väldigt kul att läsa vad ni tyckte.
Förresten, kära italientalibaner - är det dags att döpa om bloggen till Enjoy nu? Eller lanserar ni "Franska Viner"?
"Enjoy" känns väl inte helt aktuellt som nytt namn i så fall?
"Franska viner" kanske dyker upp på en laptop nära dig runt 2020-2025 sådär...
Vänstra och högra låter logiskt, vi kör på det.
/Patrik
Goder fortsättning på er!
Provade halva lådan igår men körde en anarkistisk variant och tog 3 från vänstra och 3 från högra.
Ch Cadet Piola
Ch de la Cour
Ch Faizeau VV
Ch D´Aurilhac
Ch Cambon la Pelouse
Ch Deyrem Valentin
Jag fastnade för Ch Cambon la Pelouse som jag tyckte representerade allt det jag söker i en ung Bordeaux - elegans och balans.
Hustrun tyckte absolut att Ch Faizeau var kvällens vinnare men den tyckte jag funkade bäst utan mat, den tog över med sin kraft och
maffiga frukt.
Överlag tyckte nog jag att vänstra var lite behagligare medan hustrun och våra gäster tyckte tvärtom.
Imponerande nivå på samtliga med avseende på pris.
Tack för inspirationen!
/Patrik
Vad kul att du fastnade för just Cambon La Pelouse! Det vinet (fast nollsexan) plockade vi som favorit i ett startfält av trettio blinda bordeauxer tidigare i höstas. Instämmer helt om elegans och balans, och en skinande rödfrukt!
Faizeau VV vinner nog i längden, att döma av nollnollan vi provade tidigare i höstas...
Ett riktigt gott 2010 tillönskas er båda. Och vi ses ju snart, eller hur?
Ingen som lidit av de tydliga tendenserna till sötfruktighet i Faizeau? Inklusive inledande doft av vinbärssoppa...
Skicka en kommentar