Vi kör upp på den smala byvägen i centrum av La Londes-les-Maures stora sammanhängande vinområde, förbi grannen Château de Jasson. Här, några kilometer från medelhavet, sträcker Les Valentines ut sig över 34 hektar vingårdar, med garrigue och pinjeskog i ryggen. Utsikten mot havet är helt betagande (kolla länken till gården). Liksom i hela området består jordmånen av mica-schiste. Det är ett kvartsrikt och mineraliskt skiffer som spricker lätt i lamellerna - mica är det där som glittrar ni vet. Den del av côtes de provence som kallas bordure maritime har flest årliga soltimmar i Frankrike, över 3000, och kombinationen av mistral och milda vindar från havet ger en bra genomluftning av vinstockarna.
Egendomen har funnits sedan början av 1900-talet och sålde tidigare skörden till kooperativet. 1997 döpte Gilles Pons om gården efter sina barn, Valentine och Clémentine, och började buteljera själv. Gården har höga ambitioner som resulterat i medaljer i Paris och Macon, Coup de coeur för rosén i Guide Hachette och dessutom fina omnämnanden i Wine Advocate, Decanter (Highly Recommended), RdVdF, Fleurus, Cuisine et Vins, Saveurs med flera. Man odlar de traditionella druvsorterna cinsault, grenache, syrah, mourvèdre och dessutom cabernet sauvignon. Stockarna är mestadels i trettioårsåldern och sköts organiskt, med plöjning, utan ogräs- eller insektsmedel. Caveaun har öppet alla dagar mellan 9 och 19. Provningsdisken är väl tilltagen och butiksskyltningen är i klass med den kischigaste presentshop. Man har lite svansföring här!
2007 Le Caprice de Clementines Rosé AOC Côtes de Provence är det lättdruckna apéritifvinet, baserat på cinsault. Den fruktiga smaken har charm men är lite tunn och kort. €7
2007 Château Les Valentines Rosé AOC Côtes de Provence är en seriös rosé, till hälften bestående av cinsault med 30% grenache och 10% vardera av syrah och mourvèdre. Här finns tydlig, fin mineralitet, en turistpåse full med herbes de provence och frukt av blodapelsin och blodgrape i doften. Det är ett mycket gott vin med bra fruktintensitet, elegans och längd i eftersmaken. Aningen torrare och möjligen också ännu bättre än konkurrenten från Domaine L'Angeiroun. Stilfull som apéritif men har kraften att smaka riktigt fint till exempelvis grillad fisk, kyckling, salade niçoise eller ännu stadigare grejor. Vinet prenumererar på Coup de Coeur i Guide Hachette. "Jag hör cikadornas sång!" tycker skribenten från Elle Magazine. €12. Vi köper och dricker.
2006 Le Caprice de Clementines AOC Côtes de Provence är det okomplicerade rödvinet, gjort för att drickas nu. Den rödfruktiga smaken är kanske lite i enklaste laget för oss, åtminstone så här i en provningssituation. €7
2006 Château Les Valentines AOC Côtes de Provence är en mix av grenache, syrah, mouvèdre och cabernet där den förstnämnda märks tydligt på sina kirschiga noter. Färgen är granatröd med violblå reflexer. Doften har vissa drag av châteauneuf med sina parfymer av sötmogna skogsbär, kryddor och garrigue. Tilltalande, ung och fräsch smak där den rödfruktiga grenachen exploderar fint i munnen. €12 är ett klart bra pris. Vi passar dock, men skulle gärna köpt om bagaget tillåtit.
2006 Bagnard AOC Côtes de Provence är gårdens toppcuvée, från parceller med äldre stockar (ca 40 år). Den är gjord på tredjedelar av mourvèdre, syrah och cabernet sauvignon där de förstnämnda framstår tydligt. Vinifikationen sker i koner av ek. Vinet mognadslagras 18 månader på demi-muids (600 liter). Knappt 10 000 flaskor produceras årligen. I glaset en djup, mörk färg med rubinröda reflexer. Doften bjuder på en mycket god, parfymerad, mörkt björnbärig sötfrukt av mourvèdre, med kryddor, garrigue, mörkrostat kaffe och lakrits. Kryddig, kraftfull, läcker smak med mörk frukt och god, aningen vaniljig och lakritstonad fatkaraktär. Vårt smakprov har varit öppet i två dagar. Luftas ordentligt eller lagras upp till tio år. €18. Vi köper en flaska för att få mer grepp på vinet.
Vi tussar ihop gårdagens inköp för en match. De två modernistvinerna tävlar i ungefär samma viktklass. Båda är framställda i en fyllig, nya-världeninspirerad, fruktsöt stil som gör att de passar bra att smaka för sig själva senare på kvällen. 2006 Bagnard har en mycket mörk och tät, opakt blåröd färg. Idag får vi korn på kryddmixen: pepparkaksdeg med smör. Frukten ger förutom söta björnbär en tydlig ton av cassis (nu märks cabernetinslaget). Övertoner av lavendel och och rosmarin ger fräschör till den kryddiga sötfrukten. Till slut kommer inslag av eucalyptus och aloe vera. Den modernistiskt täta, mycket fatkryddiga smaken har lite syltiga drag men också goda syror och framträdande, välsnickrade tanniner. Detta är ett maffigt kraftpaket med tydlig nyavärldenkänsla, alltså inte riktigt vår stil. Slår ut motståndaren från l'Angueiroun.
ps. Les Valentines köpte förra hösten ytterligare elva hektar vingård, belägna ett par kilometer från egendomen. Det rör sig om gamla parceller med 100% carignan, planterade vid krigsslutet 1945. Stockarna har lämnats därhän på senare tid - för liten avkastning per hektar, för få druvor per klase, för mycket jobb för vingårdsarbetarna. Vänta nu här, vattnas det i munnen på er också? Möjligen är det ett straff för plockarna, men det borde bli en njutning för carignanälskare som vi. Namnet på cuvéen som släpps nästa år? La Punition...
Château Les Valentines (Les Jassons, La Londe-les-Maures)
1 kommentarer:
Vi kommer att lansera just La Punition i höst! carignanvinet på 85-åriga stockar som ni skriver om. Och ja, det är så gott som ni föreställde er det. Gården beskriver det som ett ladies wine till skillnad från Bagnard som är ett muskligt och strävt grabbvin. Elegant, utsökt och lång eftersmak var några av de ord vi skrev på Prowein då vi träffade dem.
Skicka en kommentar