2001 Casina di Cornia Riserva Vigna La Casina

En överraskning piggar alltid upp. Denna flaska fick vi häromdagen av Fabio på Cibi e Vini - a complimentary bottle. Schysst chianti riserva från 2001, underbart, då vet vi ungefär vad vi har att vänta. Trodde vi. När det är dags att korka upp noterar vi en siffra nere i etikettens högra hörn som vi aldrig förr har sett på en flaska chianti. 15 procent! Nu om inte förr inser vi att kvällen kommer att bjuda på nya och helt oväntade intryck...

Casina di Cornia ligger utanför Castellina in Chianti och drivs av paret Antoine Luginbühl and Francine Dufour. En småskalig verksamhet - sju hektar vingårdar - och ekologisk med lutning åt det biodynamiska. Jordmånen är den typiska för området, kalkrik galestro. Parets bästa, sydöstvända vingård heter Vigna La Casina. Man beskär rankorna hårt och tar ut runt 3500 liter per hektar.

2001 Casina di Cornia Riserva Vigna La Casina har en granatröd färg med alkoholviskösa tårar i glaset. Doften känns inte precis typisk för sitt ursprung. Söta röda körsbär (varav några inlagda), en tydlig jordton med grus, järnrika mineraler och en härlig sensation av sous-bois. Endast bittermandeln känns italiensk. Vi hamnar omedelbart i södra rhône och det doftar riktigt gott.

Om doften lovar runt, så uppfyller smaken med råge. En supermogen, rödbärig sötfrukt, klockren och overkligt skinande som dopade körsbärspastiller. Röda, aningen syltiga körsbär med nyanser av cassis och plommon. Utan tvekan drivs smaken av alkoholen, men här finns ändå inget eldigt eller klumpigt. Syrorna balanserar nämligen perfekt - fullmogna, friska och intensiva. Tanninerna är silkesmjuka, bara ett uns uttorkande. Vi bara gapar - vinet är fortfarande ungt och rödfruktigt som en châteauneuf. Smaken växer i glaset och blir bara bättre och bättre. Nu börjar vi famla efter nya beskrivningar - det är något med själva texturen, så burgundiskt silkig och len, den lockar fram en krämig, hedonistisk känsla som påminner oss om något vi provat relativt nyligen. Just det, där har vi det. Tro det eller ej - men fruktaromerna och den viskösa, lyxiga helheten liknar Domaine Perrot-Minots 2007 Chambolle-Musigny Premier Cru La Combe d'Orveau!

Efter ett par timmar har doften djupnat med drag av mörk sirap, farin och svamp. Och till slut kommer ändå vi hem till toscana eftersom tanninerna på pricken liknar te, något som också minglar kvar i eftersmaken. Drickupplevelsen är väldigt sensuell men tanninerna har onekligen biffat till sig åt det piemontesiskt respektingivande hållet och utlovar goda möjligheter för framtiden. Är man det minsta sugen på att bli taken for a ride ska detta provas. Vill man ha en traditionell chianti riserva tar man något annat... (91)

ps. Drickes kanske allra bäst på egen hand. 155 DKK hos Cibi e Vini.