Produttori del Barbaresco

Tänk er följande situation: ni går in på valfritt systembolag i jakt på ett vin från ett klassiskt vindistrikt. Alltså ett vin som är gjort i traditionell stil, som är typiskt för distriktet, som ger känslan av historia. Låt blicken spela över hyllorna och känn hur urvalet krymper till ett minimum. Tittar vi mer specifikt på den italienska vinhyllan så går moderniseringen framåt i rasande fart, så pass att det börjar bli svårt att hitta viner i den ljusare, syrligare stil som vi föll för i mitten av förra decenniet. Det genomsnittliga italienska vinet är numera mörkt, extraherat, dominerat av fatrostade drag och försett med en kletig restsötma. Det mest folkliga typexemplet heter Mauro, sen finns det massor av andra exempel i alla prisklasser. Kvällens båda viner däremot, de finns inte på hyllan eftersom de refuserades av systembolagets inköpsavdelning med motiveringen att de var "för torra"! Aha, ett torrt rödvin ska alltså inte längre vara torrt?

Cantina Sociale dei Produttori del Barbaresco startades av Dominio Cavazza redan 1894. Han var rektor för stadens Kungliga Enologiskola och samlade nio vinbönder som fick disponera källaren i hans slott till vinmakandet. Han var också den förste att definiera skillnaden mellan nebbiolo från Barbaresco och Barolo. När fascisterna tog makten såg de förstås till att kooperativet upphörde. Ett par decennier senare, 1958, lät byprästen bönderna disponera kyrkans källare och kooperativet återuppstod, nu med välsignelser från högre makt. 1990 skrev Parker: «continues to set some of the highest standards of wine making for any cooperative in the world»...

Det var ett tag sen sist - men ikväll är det dags igen! Alltså att ta fram och blankpolera hyllningsklockan och knyta fast en lagom tilltagen repstump. Vi karafferar båda vinerna strax innan servering. Båda uppvisar klara, lockande ljust varmröda färgnyanser med reflexer i blått och brunt. Vackra färger som förutom att vara typiska för nebbiolo leder tankarna till pinot noir...

2006 Produttori del Barbaresco Langhe Nebbiolo har en liten, fin och intressant doft med kryddighet av sandelträ och nejlika, frukt av röda vinbär, jordgubbar och blodapelsin och återhållsamma inslag av animalier, tjära och läder. I munnen får vi en lätt kropp med bra syror och små goda sandiga tanniner. Aromerna är kryddiga med nypon, jordgubbar och lakrits. Den saftiga smaken har en mentholliknande fräschör och en hyfsad intensitet som leder ut i en överraskande lång eftersmak. Med sin lätthet är detta så långt från modern ekjuice man kan komma - här är det elegans som gäller. Vinet serveras bäst åt det svala hållet och framstår som särskilt vinnande till antipasti men funkar även utmärkt till våra lammkotletter.

2004 Produttori del Barbaresco Barbaresco har en påtagligt kryddig, intensiv doft med tjära, asfalt, rosor - ja hela det urtypiska nebbiolopaketet! Kryddigheten påminner om fin bourgogne - och bland övriga aromer hittar vi saltlakrits, salvia, menthol och animaliska inslag av läder och rostbiff. Frukten är fint mogen med drag av gamla jordgubbar, blodapelsiner och några brända mandlar på toppen. Smaken bjuder på härlig slankhet, kryddighet, intensitet och längd - detta är ett vin som växer hela kvällen ut, ändå till den sena ostbrickan med ung queso de cabra.

Sammanfattningsvis: vilka härliga viner! Förutom att de tillfredsställer nebbioloälskaren bör de ej heller missas av bourgognevännen. Vi är positivt överraskade av att båda är så genomluftade och tillgängliga i sin drickbarhet, trots att det handlar om stora årgångar. Här behöver man inte vänta på utdelningen! Noteras bör också att barbarescon inte ökat mer än ett par tior i pris under den senaste tioårsperioden.

ps. Den som vill fortsätta på det traditionella spåret provar med fördel Roagna Dolcetto och Roagna Barolo Rocca e Pira. Även Mastroberardinos Taurasi Radici Riserva är essential drinking i denna stil.

2006 Langhe Nebbiolo (Cantina Sociale dei Produttori del Barbaresco)

2004 Barbaresco (Cantina Sociale dei Produttori del Barbaresco)