Så fort vi kommer till Skåne vill vi äta nyfångad spätta från Öresund och Kattegatt. Vi köper varsin och dubbelpanerar innan stekningen. Sparris finns det gott om nu och det passar också fint till kvällens toppriesling. Flaskan har legat till sig sedan sommaren 2004, då vi köpte den hos Weingut Breuer. Årgången är relativt snabbmognande enligt Frau Breuer. Doften bär på härlig mineral med lätta drag av diesel, frukten är generöst guläpplig med inslag av tropisk frukt. Smaken har en markant sötfrukt och i syrorna exploderar pyttesmå kolsyrebubblor över tungspetsen. Att det är som gjort för fisken och sparrisen kan vi inte nog understryka. Vi måste till Malmö och se efter om det står någon 02a eller 04a kvar på hyllan och väntar på oss...
2000 Riesling Rauenthaler Nonnenberg Monopol (Georg Breuer, Rüdesheim, Rheingau)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar