Vi knaprar Zetas feloncini med rosmarin före maten. När korken är dragen kommer en intensiv pust av brödjäst som kunde varit brödpinnarnas. Färgen i glaset är vacker, ljust guldgul med små fina bubblor. Den här champagnen har ett helt fantastiskt doftspektrum som är mycket speciellt och lätt att känna igen. Det spelar över russin, korinter, bränt farin, valnötsolja, syltade apelsinskal (suckater), lite pecorino/stall och rik mognad/oxidation, lite som i chardonnay från Jura, eller som i Jacques Selosse Brut. I smaken är syrorna avrundade och smakerna utvecklade. Egensinnigt, lättdrucket och såå gott, När vi provade ett antal champagner senaste nyåret var den allas favorit. Innehållet är 100 % Grand Cru-klassade chardonnaydruvor från byn med det legendariska namnet. Att den är billigare än det mesta från distriktet skadar inte heller.
NV Launois Blanc de Blancs Cuvée Reservée (Launois Père et Fils, Le Mesnil-sur-Oger, Champagne)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar