När FV-mobilen stannade till hos Terroiristen nu i påskas bjöd den sympatiske Stefan Jensen på ett glas som direkt snackade med oss. Klockren hantverksmässig sangiovese som det verkade, fri från nya småfrallor även om det stod Toscana IGT på etiketten. En flaska fick åka med hem för lite närmare bekantskap.
Podere Le Boncie är en liten egendom i frazione San Felice, Castelnuovo Berardenga. Gården startades av Giovanna Morganti 1990 i samband med att hon erhöll några hektar vinmark av sin far, Enzo Morganti. Han hade i sin tur varit ansvarig hos San Felice ända sedan 1978 och Giovanna arbetade själv där under 80-talet, bland annat med deras universitetssamarbete gällande experimentodling av gamla druvsorter som åtminstone på den tiden riskerade att försvinna.
2010 Le Boncie "5" är andravinet till Giovannas stolthet Le Trame och består av fem traditionella druvsorter från Chianti.
Givetvis sangiovese - fyra femtedelar - men också cilegiolo, colorino, mammolo, den sällsynta foglia tonda samt sangiovese-klonen prugnolo. Odlingarna sköts biodynamiskt och hela operationen måste betecknas som "icke-interventionistisk". Vinerna jäser i öppna ekståndare under tjugo dagar och uppfostras i medelstora botti. Giovanna Morganti är förresten medlem av Vini Veri.
Vad är då det här för ett vin? Ungt och typiskt för sitt ursprung, men ändå med en helt egen DNA-uppsättning. Vibrerande av pigga syror, röd och blå lite burdus frukt och smått sturiga tanniner. Om vi ska jämföra med ett par viner vi tidigare skrivit om, så får det bli en tänkt mix av Montevertine Pian del Ciampolo och Elisabetta Foradoris teroldego. Utan tvekan finns ett slags "naturvinskänsla". Den är rätt diskret men ändå fullt märkbar med noter av salmiak, syren, valnötter och rött äpple.
Vi är förtjusta och fyller på i sommar!
135 dkk, Terroiristen
ps. fin franskspråkig rapport från ett vingårdsbesök här.
4 kommentarer:
En stensikker tilføjelse til den voksende liste af must-try's fra Stefan Jensen! Tak for det!
VH Niels
Tack för tipset! Håller på att göra en shoppinglista inför nästa danmarksbesök. Det är svårt att välja när det gäller terroristen - allt verkar intressant på något sätt...
Ja, vi funderade just på att man borde använda Stefans prislista som inköpslista. Hela listan alltså.
Drack nyss Bressans 04 Schioppettino - den är helt enkelt sanslöst bra och har många år kvar.
Nytillskottet ArPePe från Valtellina är också klockrent.
06 Stella Retica Riserva är ett under av lättfotad finess.
Skicka en kommentar