Det här vinet köpte vi på plats hos Jean-Pierre Séve, byn Solutrés egen doppelgänger till Robert DeNiro. Hans gård ligger i en perfekt södersluttning med kalksten och fossiler strax ovanför byn och där gör han tre olika Pouilly-Fuissé. En oekad (Terroir), en lätt ekad (Aux Chailloux) och en barriquelagrad (Vielles Vignes). Den grapefruktrena mineraliska chardonnaykaraktären hos Terroirvinet är bland det bästa vi smakat i den vägen, och har en renhet som skåpar ut dubbelt så dyra chabliser. God bonnbourgogne för €8 är ju grymt billigt. Chailloux är de runda kalkstenarna i jordmånen, och betecknar dessutom ett namngivet läge. Varför, undrar vi när vi smakar vinet, göra en snäll vaniljversion uppmjukad med för mycket malolaktisk jäsning? Svaret måste vara att många, inte minst turisterna, uppskattar det. Synd på så fina druvor tycker vi, vinet är ändå rätt ok men inget särskilt. Hans muskulösa VV ligger i källaren ett bra tag till i väntan på att den myckna eken ska gå in i vinet.
2001 Pouilly-Fuisse En Chailloux (Domaine Jean-Pierre Sève, Solutre-Pouilly, Maconnais)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar