Vi äter på Landet ikväll, innan en filmpremiär på Bio Tellus. Restaurangen har en intressant vinlista med stark representation av fransoser, där man satsat på ett utbud champagner från den högklassiga producenten Philipponnat. Vi inleder med ett glas av standardcuvéen som domineras av pinot noir. Doften är ren och elegant med röda och gula äpplen, bröd, jäst och mineral. Smaken är harmonisk med goda syror, bra frukt med viss mognad och mer citrus än i doften. Inte knastertorr (elva gram restsocker). Den är god och sympatiskt prissatt - ja, även på systemet hör den till dem som ger bra utdelning för pengarna. De tre olika sorters bröd vi smakar därtill är jästa i två dygn och helt läckra.
NV Philipponnat Royale Réserve (Mareuil-sur-Ay, Champagne)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar