Typiskt för Domaine Tollot-Beaut är det här vinet mörkare i färgen, och till skillnad från Maillards 2004 Beaune Les Grèves lite grumliga uppsyn ser vi här gnistrande klara rubinröda fasetter. Doften är djup och dov med lite bränd kola från rostade fat, och en vinbärslik frukt. Lite hemligare, mer reserverat, mindre insmickrande än föregående vin. Ett par dygn i öppnad flaska har mjukat upp det som först var alltför hårt och knutet, och vädrat ut lite sumpiga fattoner. Smaken är hyfsat god och stadig men syrorna saknar tyvärr elegans. Ett lagringsvin, fast tveksamt om det är värt besväret när spetsen saknas... ikväll drack vi det till en riktigt långkokt boeuf bourgignon, ett passande sällskap till det här förhållandevis kraftiga och fyrkantiga vinet.
2004 Aloxe-Corton (Domaine Tollot-Beaut)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar