Vi provar idag nysläppta Clos du Cromin mot 2004 Chorey-les-Beaune. De är lika men ändå klart olika. Clos du Cromin har ett eget tydligt inslag av flintrök, popcorn och framträdande mineralitet. Citronskal i doften och chablislik grapebitterhet i både doft och smak. En torr stram struktur lovar gott för framtiden. Faten är väl infattade och smörigheten är inte störande. Elegant vin som kommer djupna i färg, doft och smak om något år. Fisksoppa på lax, torsk och räkor med saffran, lök och mild aioli.
2004 Meursault Clos du Cromin (Rémi Jobard)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar