2005 Comte Lafond Sancerre Rosé

Solen tittar fram efter regn, storm och moln - precis lagom till midsommaraftons kväll. Vi skippar öl, nubbar, sillar och annat nordiskt oskick. Istället blir det bouillabaisse och två utsökta roséviner. Först ut är en pinot noir där redan färgen ger oss vällustrysningar. En luxuöst sval färgnyans mitt emellan ljusorange, ljust tegel och persikofärg med inslag av laxrosa.

Doften är elegant, subtil, läcker - och frukten kan kort sammanfattas som en svalare variant av restaurangklassikern peach melba: persika och hallonsås. Därtill hittar vi brödjäst, kummin, en aning vanilj, grönt gräs och örter. Smaken är torr, stram, mycket lätt, urgod med en smal stråle av sötfrukt och en riktigt lång, överlägsen blodgrape- och örtbitter eftersmak.

Vinet håller 12,5%. Suveränt som apéritif (se bara till att det är väl kylt). Detta är utan tvekan den mest klassiga stilla rosé som någonsin passerat våra läppar. Inga överdrifter åt något håll, bara ren aristokratisk finess. Valspråket leder möjligen rakt in i Vatikanen, lös gåtan som tidsfördriv i midsommar!

2005 Comte Lafond Sancerre Rosé (de Ladoucette, Château du Nozet, Pouilly-sur-Loire)