Lammracks med tabouleh ikväll efter dagens skidpremiär. Vi provar en ung barrique-lagrad sydfransos. Det här är ett av toppvinerna från det ambitiösa kooperativet i Fitou. Druvsammansättningen domineras av syrah, men grenache och carignan finns med i mixen. Stockarna är gamla, skördeuttaget låga 25 hl/ha, och 10 hektar går till detta vin.
Vi drack årgång 2000 i juni 2005 till utegrillat, samtidigt som vi avnjöt kooperativets 1998 Terroir de Tuchan i fullmogen version. Nollnollan av L'Exception hade då hunnit få fina mognadstoner. Doften i nollfyran är lite knuten, men här finns en dov kryddig syrahfrukt med drag av björnbär och salmbär. Plus en hel del rostad ek och vanilj, samt lite fårfett. Smaken är god och sötfruktigt generös, men fortfarande lite för ung och kärnigt åtstramande. Sparas något år för en mer gjuten upplevelse. Årgång 2001 finns på rea i BS för 129 kr, men vi har inte testat den.
2004 L'Exception (Les Producteurs de Mont Tauch, Fitou)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar