Vår godaste champagne just nu slår till igen. Mikroskopiskt fina bubblor kvillrar i en gyllengul färg. Massor av jäst i första doften öppnar upp mot rik citrus som lemoncurd och grape, och avslutningsvis får vi doft och smak av nötter, särskilt hasselnötcreme. Moget, läckert och helt underbart! Cuvéen domineras av 65% pinot noir-druvor från premier cru-odlingar i Avize. Men i våra munnar framstår snarare karaktären av de 35 procenten chardonnay, när druvan är som bäst. Vinet har just bytt årgång till 1998. Den som lyckas hitta en kvardröjande flaska från 1996 har våra varmaste lyckönskningar.
1996 Comte Audoin de Dampierre Grand Vintage Brut (Chenay, Champagne)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar