Vinordic 2006

Stockholmsmässan är inte världens vackraste plats. Bilden tog vi istället i Arbois. Klockan tio rullar pendeltåget in vid Älvsjö station, sen en rask promenad. Biljetter betalas. Glas hämtas ut. Här krävs strategi. Vi tar de vita under förmiddagen (61 st provade). Sen blir det lunch !

WG NORDHEIM
Winzergenossenschaft Nordheim är ett ambitiöst kooperativ med kalkrika jordar vid floden Main i natursköna Franken. Man har egen webstore (priser inom parentes) och hela 46 olika vita viner... Vi provar fyra under samlingsnamnet Franconia.

2004 Nordheimer Vögelein Silvaner Kabinett, 99 kr (€5,40) blommig och lätt
2005 Sommeracher Katzenkopf Riesing Spätlese Trocken, 133 kr (€8,20) blommig fin rieslington - god !
2004 Nordheimer Vögelein Müller-Thurgau Spätlese Trocken, 120 kr (€6,80) lätt och lite menlös
2005 Nordheimer Vögelein Silvaner Spätlese Trocken , 120 kr (€7,20) mer strukturerat matvin, bra

OTTO SUENSSON
Otto Suensson är en dansk firma som har ett imponerande sortiment, inte minst en hel del intressant röd bourgogne för privatimport genom den svenska grenen. Man har egen butik på Dronningens Tvaergade i Köpenhamn. Priserna ligger generellt 25-40% högre än i Sverige, men utbudet är enormt! Vad vi smakar är det som råkar vara uppkorkat denna morgon.

Markus Molitor
2004 Riesling Trocken, 121 kr, ett rätt enkelt vin, inte särskilt kul

Henri Natter
2004 Sancerre Blanc, 150 kr, originellt vin med grön sparris och torr ryggrad

Robert Chevillon
2001 Bourgogne Chardonnay, 124 kr, hyfsad, lättare basbourgogne

Essers Cellars
2003 Napa Valley Chardonnay, 300 kr, superfin "USA-bourgogne", inte för söt eller för ekad

NORDIC WINE COMPANY
Hit lockas vi av en trevlig radda viner från rheingau och toscana. Importören är relativt ny och på väg in i beställningssortimentet. Samtalet blir trevligt och vi får vädra tyskan tillsammans med damen från rheingauslottet. Är det druvan eller jorden som ger de skifferoljiga petroleumtonerna? Jo, det finns faktiskt i druvan!

Schloss Reinhartshausen
2004 Riesling QBA Trocken, 113, kr, ljuvlig, lättsam, balanserad, perfekt i trädgården !
2004 Riesling Classic 113 kr, stramare och mer matorienterad riesling
2004 Hattenheimer Wisselbrunnen Erstes Gewächs, 234 kr, mycket bra karaktär och lagringsbar !
2004 Hattenheimer Wisselbrunnen Feinherb 152 kr, fruktig, eldig och (för) söt
Schloss Reinhartshausen Riesling Sekt Brut 130+m, mycket mineral och terroir, bra


ALLT OM VIN:s bäst på beställning

2002 Bourgogne Blanc Couvent des Jacobins, 99 kr, verkligen en ovanligt bra basbourgogne, med mognad!
2003 Podium Verdicchio Garofoli 119 kr, lite aromatisk, rätt god fyllig och matvänlig
2005 Crios Torrontes 85 kr, runt och fylligt matvin från Argentina
2004 St Cosme Blanc Cotes du Rhone 129 kr, riktigt gott, sydfranskt vin, köp !!! BS 88910
2003 Penfolds Thomas Hyland Chardonnay 106 kr, fruktig, fatad, karamell och lite endimensionell



JOHAN LIDBY VINHANDEL
Här fastnar vi minst en timme, tack vare en ytterst trevlig, gladlynt (och tålmodig) tjej som jobbar extra över mässdagarna.
Den här katalogen är ju dessutom en av de bästa som står att finna i landet. Kul humörhöjande provning!

Domaine Marcel Deiss (Bergheim)
2004 AOC Alsace 99+m gewurzdominerad ung fruktig blandning RS nr 0216
2003 Bergheim Pinot Blanc 99+m rik med oväntad struktur, bra! BS nr 87278
2004 Riesling Bennwihr 115+m blommig, lite för söt nu, RS nr 0067
2001 Engelgarten 198+m stort vin med petroleum, mkt bra !!! nr 0026, 2002 släpps juni, nr 98683

Domaine Roger Champault (Crezancy)
2004 Sancerre Les Pierris, 129 kr, grön sparris i doften, fruktig smak
2004 Sancerre Le Colombier 119+m RS 0082 grön sparris, mer återhållsam frukt
2004 Sancerre Clos du Roy 126+m RS 0078 grön sparris, rundare
2004 Sancerre Cote de Champtin 159+m SB 2188 grön sparris, större komplexitet, bra

Clotilde Davenne
2004 Saint Bris 79+m RS 0265 sauvignon blanc !
2004 Petit Chablis 89+m RS 0267 stram med gröna toner
2004 Bourgogne Blanc 85+m RS 0266 något bredare och rundare i stilen
2004 Bourgogne Aligoté, 75+m RS 0264 grön och syrlig med barrskog
2004 Chablis 1er cru Vaugiraut , 169 kr, SB 5794 snygga mineraler och elegans med gröna toner

Domaine Jean-Marc Brocard
2004 Petit Chablis Domaine Ste Claire, 99 kr,
välgjord matchablis, pålitlig som vanligt
2004 Chablis Domaine Ste Claire VV , 159 kr,
mycket bra! mineral och fin grapebitterhet
2004 Chablis Premier Cru Beauroy, 159 kr,
bra, men ett nummer mindre än föregående vin
2004 Chablis Premier Cru Fourchaume, 178 kr,
god, relativt rund och fyllig
2003 Chablis Grand Cru Vaudesir, 299 kr,
god med terroir, men årgångspräglad
2003 Chablis Grand Cru Les Clos,
299 kr, stor doft med mineral, citrus och viss eldighet

Chateau Fuissé
2002 Pouilly-Fuissé 159+m, mycket speciellt, originellt bourgognevin med fatoxidation
och grapebitterhet, RS 0248

Olivier Leflaive
2004 Bourgogne Blanc Les Setilles 129 kr jättegod, köp !! bra bourgognekaraktär
2002 Puligny-Montrachet 256+m elegant fatad med bra ryggrad



ARVID NORDQUIST:

Pascal Jolivet
2005 Pouilly-Fumé 135+m citrus och mineral lätt ton av sparris och nässlor nr 12107
2005 Sancerre 'Les Caillottes' 159+m mycket bra stram doft med citrus, mineral Nr 81300
2005 Sancerre 'Clos du Roy' 162+m stor rund komplex doft med citrus, mineral Nr 32239
2002 Sancerre 'Exception' 353+m stort vin med komplexitet, lagringsbart Nr 81276

Langlois-Chateau
2002 Saumur Vielles Vignes ++ 119+m, ++ fantastisk doft m smör fat bivax honung, mkt bra köp !!! BS 81411
Langlois Cremant de Loire Brut 95+m absolut torr med mineral och vått ylle, BS

Comtes d'Isenbourg
2002 Le Clos Chateau Isenbourg Riesling 127+m petroleum, absolut torr och mkt bra, köp!!! nr 81107
2002 Le Clos Chateau Isenbourg Pinot Gris 135+m stor doft, torr, bra gåslevervin !! BS 81186

PRIMEWINE

Domaine Weinbach
2003 Sylvaner Reserve 169kr stadig och kraftfull, BS 88033
2003 Pinot Blanc Reserve 179 kr mandeltonad och god, lite neutral, BS 88035
2003 Riesling Reserve 189 kr lite i sötaste laget, RS X5226DW1301
2003 Muscat Reserve 239 kr läcker muscatdoft och helt torr smak, BS 88040

Schloss Gobelsburg
2004 Riesling Urgestein 139 kr härligt fyllig, bred, rik och god riesling, RS X5226SG0201
2004 Riesling Alte Reben 229 kr läcker med supermogna druvor

Dr Pauly Bergweiler
2002 Bernkasteler Alte Badstube am Doctorberg Riesling Kabinett
169 kr fin mosel med tiden framför sig, RS X5226DP0301
Vincent Girardin (Primewine)
Corton Charlemagne 599 kr härlig stor bourgogne med allt på plats Nr 99342

JAKOBSSON & SÖDERSTRÖM

Albert Mann
2004 Riesling Cuvee Albert Mann 166 kr ung god med jordighet, nr 10253
2004 Riesling Schlossberg 223 kr ungfruktig och bråkig i dagsläget, nr 10258

Raymond Morin
2004 Anjou Blanc La Jalousie 145 kr härligt fatad god och fyllig chenin blanc nr 10660

Pra Graziano
2003 Soave DOC Classico Monte 178 kr supersoave, som la frosca fast bättre, fyllig m mandel

Heidi Schröck
2004 Grauburgunder Barrique 125 kr fet pinot gris med rostade ekfat, säkert fin till stekta rätter nr 100306

Till lunch valde vi lammracks med potatisgratäng, därtill ett glas 2003 Terreno Chianti. Vid bordet bredvid satt två vintidningsredaktörer och åt samma sak. Stärkta av lunchen gav vi oss i kast med de röda (28 provade):

JOHAN LIDBY VINHANDEL

Domaine Santa Duc
2004 Côtes-du-Rhone Les Quatres Terres 119 kr bra - men alkoholtung !!! De fyra byarna är Rasteau, Seguret, Roaix, Vacqueyras
2002 Gigondas Tradition 155+m rustik, bråkig, murrig, inte imponerande, RS 0142
2001 Gigondas Prestige Haute Garrigues 215+m mycket god, russintonad, lite eldig, TS 98487

Domaine de Villeneuve
2003 Châteauneuf du Pape VV 279 kr, mycket bra, inte för söt eller alkoholtung

Laurent Miquel
2002 Bardou, St Chinian 169 kr, stor syrahdoft, välbalanserad och sammetslen smak !!
2003 Saga Pegot, Faugères 128+m kärnigare och eldigare, lite bråkigare i dagsläget, RS 0258

Auguste Clape
2004 Côtes du Rhone 169+m god CdR, men inte värd priset nr 0259

Tenuta San Antonio
2002 Valpolicella 'Monte Garbi' Ripasso 99+m mörk choklad, söt mörk körsbärsfrukt - läckert nu !
2001 Valpolicella 'La Bandina' 151+m extraherat, körsbär i likör, lite bråkigt
2002 Amarone Selezione Antonio 231+m svårbedömd käftsmäll idag, kan bli bra med tiden !

La Brancaia (Castellina in Chianti)
2003 Brancaia Tre 109+m massor av ny ek och ung primärfrukt
2003 Brancaia Chianti Classico 159+m massor av ny ek och ung, rätt extraherad sangiovese
2002 Brancaia Il Blu 263+m massor av ny ek och ung, tät extraherad sangiovese

Poliziano (Montepulciano)
2003 Vino Nobile de Montepulciano 179 kr, klassisk balanserad bra toscanare, köp !! BS 87265
eller 99 DKK i på BorderWines i Puttgarden

Pares Balta (Priorat)
2000 Mas Irene (cab fr+merlot) 139+m ek, vanilj, fortfarande lite blått och aning bläckigt, RS 0275
2003 Hisenda Miret (grenache) 165+m ek, vanilj, med bra generös grenachekaratär RS 0274

NORDIC WINE COMPANY

Poggio San Polo (Montalcino)
2004 Rosso di Montalcino 143+m, kraftfull och bra rosso , lagra några år
2002 Mezzopane 220+m, Cabernet-dominerad supertuscan, lagra några år
2000 Brunello di Montalcino 295+m, fin brunello, lagra några år

Fattoria Di Petroio (Quercegrossa)
2001 Chianti Classico Riserva 156+m, god riserva från bra årgång

OTTO SUENSSON

Bertrand Ambroise
2003 Cotes de Nuits Villages ok årgångsvarm bourgogne med mjuka syror

Fontodi (Panzano in Chianti)
2003 Chianti Classico 186 kr en bra chianti till grillen

Niebaum-Coppola (Napa, California)
2001 Rubicon 935 kr elegant, tät, välbalanserad, snabbmognad bordeaux-kopia
2003 Cask Cabernet som namnet antyder smakar detta vin mest fat...

Efter all träsmak behövdes verkligen något uppfriskande. Att dricka snarare än sniffa och spotta... vi avslutar i fin stil.

RICHARD JUHLINS CHAMPAGNEBAR

NV Pommery Brut läskande efter alla tanniner
NV Piper-Heidsieck Brut också läskande ;-)

SWEDISH BRAND

NV Deutz Brut Classic 318 kr elegant, likaledes läskande !!
1995 Cuvee William Deutz 784 kr jättegod - men tyvärr lite oxiderad...

2002 Bardou Saint-Chinian

Ren syrah från St Chinian på små ekfat varav 50% nya. Varm och seriös komplex doft med dov mörk frukt, örter, kryddor, blommor och choklad. Urgod, fyllig avrundad smak med täthet, längd och väl integrerade fat. Vi gillar: det är mycket hög klass på detta vin oavsett pris och område. Vi provade senare vinet på Vinordic 2006 med samma fina intryck. Årgång 2003 släpps i september. Hoppas att inte värmen gjorde vinet syltigt. Vi måste bara avsluta med ett citat från vinklubben.se under rubriken Vinkunskap: "En av de hundratals producenter i Languedoc-Roussillon som ger området dåligt rykte och sätter käppar i hjulen för de seriösa vinmakare som finns." Ja, mycket ska man höra innan örona trillar av. Lita alltid mest på din egen näsa - och på våra ;-)

2002 Bardou Saint-Chinian Vin de Pays d'Oc (Laurent Miquel)

2001 Campuget Cuvée Prestige

Prestige som inte kostar skjortan - är det över huvudtaget möjligt i ett kapitalistiskt samhälle? Svaret är tydligen ja och nu är det upp till bevis.... Doften är förtjusande fruktig med röda bär, fatvanilj och kryddor. Smaken saftigt intensiv, mjuk och kryddig med bra tryck och längd. Grenache och syrah i lika delar, ett år på fat. Redan hyfsat moget men har struktur att utvecklas väl med tiden. Klockrent till medelhavsinspirerad mat och ost. Vi gillar det här vinet, vi gillar den sympatiska prislappen, och vi kommer säkert att beställa det igen...

2001 Château de Campuget Cuvée Prestige (Costières de Nîmes, Manduel, Gard)

2004 Domaine Engel Riesling Réserve

Vilka syror! Här fräser det till på ett otroligt aptitretande sätt. Gröna äpplen, lime, stål, mineral och en torr, stram avslutning. Ett klockrent ungt rieslingvin från trakten av Rohrschwir som tål flera års lagring om man vill se vad som gömmer sig bakom ungdomligheten.  Förmodligen ännu mer mineraler!

Vinet passar utmärkt som aperitif. Vår kvartersupplevelse Street har den goda smaken att servera vinet glasvis. Vi har beställt vinet och gör det gärna igen.

2004 Riesling Réserve (Domaine Fernand Engel et Fils, Rohrschwihr)

2001 Domaine Schlumberger Riesling Grand Cru Saering

Extremt bra pris på en innehållsrik riesling grand cru. Saering är dock inte en av de mer berömda eller högre rankade, därav den trevliga prisnivån. Läget är en sydostsluttning strax öster om storbyn Guebwiller, i sydligaste ändan av Route du Vin. Schlumberger är ett av de största familjeföretagen i Alsace och äger 20 av totalt 27 hektar i Saering. Ljusgul färg med gröna reflexer. Doften är rund med tropisk frukt, lite diesel och mineral. Riktigt gott, stiligt och smakrikt vin med en del mognad. Den här årgången är tyvärr slut och vi är framme vid 2004 (i BS) som troligtvis behöver lagras ett tag. Vill man prova på full mognad finns också 1996 att beställa till ett misstänkt lågt pris. Deras rieslingcuvée Les Princes Abbés är just nu från 2003, vi har smakat och tycker att man kan invänta ny årgång på den.

2001 Riesling Grand Cru Saering (Domaines Schlumberger)

2001 Saint-Benoit Grande Garde Châteauneuf-du-Pape

Här har vi ett riktigt kap. Så har vi det det sagt med en gång. Mörk björnbärig syrahkryddig doft. Supergod, lite eldig, tätfruktig, snyggt fatad smak. Efter sällskap med rensadel i rödvinssås, fräst sidfläsk och skogschampinjoner, blomkålspuré och Le Puy-linser, så är vi beredda att skriva under i stort sett vilka superlativer som helst om detta vin. Men vi nöjer oss med att konstatera att det är systemets just nu mest prisvärda, om än kanske inte mest typiska Chateauneuf-du-Pâpe. Vid beställning, glöm inte att kolla årgången, eftersom 02an sannolikt är betydligt sämre. Om 01an tror vi att den når toppen av sin utveckling om sådär fem år.

2001 Saint-Benoit Grande Garde (Châteauneuf-du-Pape)

2003 Drouhin Chorey-Les-Beaune

Från BS har vi beställt denna lättare bourgogne från det varma 2003. Drouhin tillverkar vinet på traditionellt sätt av egna druvor från byn Choreys jordmån av kalksten och lera. Vinet handplockas, jäser i öppna träkar och fatlagras i 15-18 månader. Doften är rund, god och inbjudande med mörkare bärtoner, fat och pinotkrydda. Mycket tillgängligt, mjukt, smakrikt och njutbart nu, men inte ett lagringsprojekt, och inte höjden av elegans, eftersom både tanniner och syror är åt det låga hållet. Bra pris och tillgång finns! Helt rätt till grillad kyckling med gräddsås, gelé och hasselbackspotatis.

2003 Chorey-Les-Beaune (Joseph Drouhin)

2002 A-F Gros Hautes-Côtes de Nuits

Hautes-Côtes de Nuits ligger högre, landskapet är vildare och har mer blandad odling och skog än Côtes de Nuits. Mikroklimatet är svalare, solen värmer inte lika mycket, druvorna skördas två veckor senare. Om druvorna bara mognar tillräckligt, så borde den utdragna växtperioden ge fina aromer, tänker vi. Lite som med svenska jordgubbar? A-F Gros har 3 hektar i just Hautes-Côtes de Nuits, och massor av små parceller utspridda i fina appellationer lite varstans i Côte d'Or. Vinet har en snygg urtypisk pinotdoft. Smaken drivs fram av höga sprittande syror, vilket vi gillar skarpt. Lätt, frisk, läskande, lagringsbar från en bra årgång. Rekommenderas. Till och med priset är bra. Finns i BS.

2002 Hautes-Côtes de Nuits (A-F Gros, Bourgogne)

2003 Riesling Réserve Hennÿ

Inspirerade av Allt om Vins digra genomgång fortsätter vi att prova igenom våra godingar från beställningssortimentet. Familjeföretaget Preiss-Henny ligger i Mittelwihr, norr om Colmar, ungefär i mitten av Route du Vin, med Beblenheim och Bennwihr som närmaste grannbyar. Man har totalt runt 80 hektar vingårdar. Förutom kvällens riesling representeras man också på SB med en god Gewurztraminer Réserve som vi ibland köper, till exempel när vi ska laga chiliheta scampi. Båda vinerna är billiga i förhållande till kvaliteten. Riesling Réserve har en bred och lite oljig skifferdoft, vi som gillar petroleum tackar och tar emot. Smaken är rätt bred, har balanserad god syra och en del inslag av tropisk frukt. Till hamburgare på färserad lax och torsk.

2003 Riesling Réserve Henny (Preiss-Hennÿ)

2003 Jaboulet Crozes-Hermitage Les Jalets

Jaboulets näst enklaste crozes är en blandning som härstammar dels från unga stockar i deras egna vingårdar (exempelvis Thalabert och Raymond Roure), och dels från inköpta druvor och inköpt ungt vin. Ingen ekfatslagring används för detta vin, målet är att göra ett fruktigt syrahvin. Vi tycker inte att man lyckats särskilt bra med den målsättningen, vinet är lite för anonymt och profillöst. I doften bidrar årgångens värme med aningen söta och brända inslag. Men frukten är tyvärr rätt tunn och lätt, ger ingen större stadga åt helheten. Lätt, hyfsat bistrovin med rätt kort eftersmak.

2003 Crozes-Hermitage Les Jalets (Paul Jaboulet-Ainé, Tain l'Hermitage, Rhone)

2000 Domaine Les Goubert Gigondas Cuvée Florence

Ett av de bästa ställena att prova vin i södra Rhône är caveaun på torget i byn Gigondas. Här finns i stort sett alla viner som produceras i appellationen, runt 70-100 viner listade efter producent. Massor av småflaskor med minikorkar gör att de öppnade vinerna håller längre. Kunskap och service personifieras av kvinnan bakom bardisken som inte tvekar att jonglera med mängder av skvättar för att visa upp allt vad Gigondas förmår. Hon har tydliga åsikter: ek skymmer le Terroir och fatvanilj är till för turisterna. En riktig Gigondas är inte ekad. En vinintresserad fransos och vi bestämmer oss för att trotsa hennes påbud och ber att få smaka prestigevinet Cuvée Florence (€25 mot standardvinernas €10). Vi ler fånigt mot varandra och utbrister "bien equilibré" och "tout en balance". Vinet är gjort på 62% grenache, 25% syrah, 9% mourvedre, 3% cinsault och 1% clairette, med 11-18 månader på nya ekfat. Döpt efter vinmakarens enda dotter, förstås. Nu, ett par källarår senare, dricker vi vinet till mat och det är verkligen gott och elegant; som Gigondas svar på Tignanello. Mörk frukt med animaliska inslag, körsbär i likör, lite vanilj och smörkola från faten och sammetslena tanniner. Men vi måste ge madame rätt, det är också ganska internationellt anpassat, välskräddat och inte det mest typiska för appellationen.

2000 Gigondas Cuvée Florence (Domaine Les Goubert)

1999 Pio Cesare Barbaresco

Kvällens vinkonkurrens blir något alldeles extra: Vi matchar 1999 mot 2000 av Pio Cesares mycket välrenommerade Barbaresco. Flaskorna har fått vila sig några år nu, och vi är mer än nyfikna. Vi dekanterar båda flaskorna för att öppna upp dem ordentligt. Vinet uppför sig ytterst elegant i glaset, slinkigt med fina tårar i kupan, helt genomsiktligt och med en ädelt rubinröd ton, lite ljusare åt kanterna. Doften hos det här vinet är av det slag man aldrig glömmer. Intensivt hallontonad, kryddig med sandelträ, läder, torkade rosor, lite lakrits och tjära. Nebbiolodoft när den är som bäst och går på elegans mer än kraft. Smaken har fantastiska syror och en intensitet som fullständigt exploderar i munnen. Detta är av de bästa viner vi smakat alla kategorier.
Framtiden finns nu - och i många år till. Och vilken tur, det är fortfarande listat i BS. Vi vill starkt tillråda att prioritera ett inköp av Pios 1999 Barbaresco framför andra av livets oväsentligheter.

1999 Barbaresco (Pio Cesare)

2000 Pio Cesare Barbaresco

Våra näsor passerar många gånger fram och tillbaka mellan de bukiga kuporna. Lustfyllt gurglande övergår i ännu mer lustfyllt klunkande. Och även om båda årgångarna är fantastiskt goda finns en tydlig skillnad. Årgång 2000 har lite rundare karaktär från en varmare årgång, doften drar aningen mer åt plommon, och syrastrukturen i vinet är inte lika totalt klockrent elegant och lagringsduglig. Skillnaderna är inte stora men verkligen tydliga. För övrigt är förstås doft- och smakegenskaperna i stort sett likartade. Och på svindlande höjder !

2000 Barbaresco (Pio Cesare, Alba, Piemonte)

1999 Domaine de Cabasse D'Eux

Domaine de Cabasse är en vingård belägen strax nedanför den uråldriga (och urvackra) byn Séguret, längs vägen mot Sablet (båda byarna räknas till Côtes-du-Rhône Villages). Med bra restaurang och arton sköna rum är gården värd en hel resa i sig. Swimmingpoolen uppskattas inte minst av barnfamiljer som oss. Prick halv åtta bjuds gästerna en gemensam aperitif på altanen, under platanen äter man sen provensalsk fyrarättersmiddag för €28. I vinlistan finns alla årgångar tillbaks till 1990 av gårdens röda Cuvée Casa Bassa. Vi provade 1997, perfekt mogen - och 1990, portvinslikt åldrad med oxidationstoner. När vi motvilligt åkte norrut efter ett par dagar köpte vi med oss några flaskor av deras nya toppcuvée D'Eux. Namnet är en ordlek med siffran två och "från oss", i det här fallet pappa Alfred och sonen Nicholas Haeni, som tagit fram det här vinet tillsammans för att markera generationsskiftet. Druvmixen är 2/3 syrah och 1/3 grenache, med 18 månader på nya ekfat från Allier. Doften attackerar med tjära och tät björnbärsfrukt med körsbär i likör, peppar, kryddor, örter och nya rostade ekfat. Smaken är imponerande massiv, lakritstonad, rejält tanninrik, lite eldig (14%) ung, ekig och bråkig fortfarande - vinet är just nu bara ett lovande råmaterial till en stor mogen syrahupplevelse. Vi provade mot 1999 Serego Alighieri Amarone och vinerna hade faktiskt mer gemensamt än formen på etiketterna. Även om den fantastiska amaronen i dagsläget var det godare vinet. Oxfilé med ugnsrostade grönsaker och parmesan.

1999 D'Eux Séguret Côtes-du-Rhône Villages (Domaine de Cabasse, Séguret, Rhône)

Anka, bourgogne och annat gott

Våra vänner M & M hälsar på och kvällens tema är sedan länge utlovat - anka. Vi möter upp med alltid lika pålitliga Launois, så rund och mogen för att vara en standardchampagne, med nötiga toner, torkad frukt och korinter.
Förrätten blir ankleverterrine med perigordtryffel (från Lulles Fågel & Vilt) på rostat bröd med ruccola, fikonmarmelad och balsamico. Därtill systemets bästa mogna tysk - vilka dofter! Fullt av petroleumosande mineraler, honung och torkade aprikoser. Smaken är avrundad och mycket mogen med syrorna i full vigör.
Som huvudrätter bjuder vi på ankconfit och ankbröst med gratinerad blomkål och rödvinsås. Nu provar vi tre olika bourgogner som visar sig vara spridda skurar. Bäst gillar vi den billigaste. Jean-Philippe Fichet är baserad i Meursault och gör, förutom vit bourgogne och Meursault, en Côte-de-Beaune Villages. Den är inte fantastiskt märkvärdig, men trevlig, öppen, ärlig, prisvärd och god för sin kvalitetsnivå. Bra pinot noir-karaktär, med hallon, jordgubbar, smultron, svamp. Smaken är i balans: mineralitet, bra syror, måttliga tanniner och fin drickbarhet redan nu. Från Roux har vi tidigare druckit god lätt Chambolle-Musigny. Till största delen är man negociant, men man har ett rykte att vara ojämna. Les Petits Vougeots har en mycket ljusröd färg, och rätt god, utvecklad, jordig och kryddig doft - men den tunna smaken gör oss besvikna med låg syra och dålig intensitet. Slutligen körsbäriga Clos de la Roche, en vresig, sträv och tuff historia. Här finns mycket tanniner och kärnbitterhet, men lite charm och pinotkaraktär. Kan möjligtvis bli bättre i framtiden, men vi kommer inte satsa pengar på det. Prisvärdet pratar vi inte ens om. Avslutningsvis 76% choklad med Churchills LBV. God till chokladen är denna port - men alldeles för ung idag.

NV Launois Blanc de Blancs Brut Cuvée de Reserve (Launois Père et Fils)

1990 Rauenthaler Baiken Auslese (Kloster Eberbach, Rheingau)

2002 Côte-de-Beaune Villages (Jean-Pierre Fichet, Meursault, Bourgogne)

2001 Les Petits Vougeots 1er cru (Roux Père et Fils, Saint-Aubin, Bourgogne)

1999 Clos de la Roche (Jean-Claude Boisset, Nuits-Saint-Georges)

2000 Churchill Late Bottled Vintage (Churchill Graham Lda, Oporto)

2004 La Gascogne Tannat-Merlot

Cassoulet de Castelnaudary är kvällens projekt. Rätten är en regional stolthet från bonnaköket i Gascogne. Fier d'être Gascon är vinmakaren Alain Brumonts devis. Vår research på nätet avslöjar samma slags benhårda stolthet hos olika husmödrar från Castelnaudary. De kivas om vilka ingredienser som är de rätta och vilka som är en styggelse (min mormor fick receptet av sin mormor och så vidare). Det här är en fascinerande fet rätt. En gryta för ugnsbruk, exempelvis Le Creuset, behövs. I botten på grytan ska det ligga fläsksvål (möjligen grisfötter), ankconfit verkar också vara ett måste medan lamm är klart kontroversiellt. Fläskkarré eller liknande ska det givetvis vara i. Vita bönor fyller ut grytan och slutligen ska den täckas av ströbröd som bakas i flottet till en knaprig yta och sen vänds ner i grytan. Den sista proceduren upprepas exakt sju gånger. Det hela tar minst tre timmar. Till detta dricker man ett riktig strävt, fruktigt och intensivt vin på tannatdruvan. Här har vinet mjukats upp med en del merlot i en mörkfruktig, kryddig, korintig stil. Ett bra och billigt sydfranskt rödtjut. Våra gäster och i viss mån även vi blir smått chockerade av den stolpigt rustika tyngden i maten. Men alla försöker ändå hålla god min. Denna rätt lämnar ingen oberörd.

2004 La Gascogne par Alain Brumont Tannat-Merlot (Vin du Pays des Côtes de Gascogne)

2001 Marsannay Les Longeroies

Vi helsteker en fyrakilos gås på nyårsaftons kväll, fylld med äpplen och plommon. Med klassisk gräddsås där hallonvinäger ingår, och hasselbackspotatis. Gåsen blir superläcker, en succé inte minst bland barnen som tycker att det är som grillad kyckling fast ännu godare...barnens föräldrar tycker att bourgogne eller nebbiolo smakar fint till, bara det finns fräsiga syror. Vinerna från Marsannay är rätt lätta och billiga för att vara från Côtes-de-Nuits...eller från Dijons södra förorter, hur man nu vill se det. Domaine Charles Audoin drivs av pappa, mamma och son. Man har totalt 12 hektar, varav Les Longeroies 1,3 hektar. Pinotstockarna är 45 år gamla och hela vingårdsarbetet är helt hantverksmässigt. Vinet vilar 16 månader på jästresterna i mestadels använda fat och varken klaras eller filtreras. I glaset är vinet ändå kristallklart med en vackert ljusröd genomskinlighet. Här finns en god, utvecklad pinotkryddig doft med sandelträ, jordgubb och hallon. Smaken har början till mognad och de där fina syrorna som skär igenom den feta gåsen. Inte så tätt, mer en lätt och läskande känsla i munnen, som funkar toppenbra till maten. Vi fortsätter med Tollot-Beauts 2002 Savigny-Champ-Chevrey, som har mer av allt och ännu godare. Gott, gott, gott nytt år !

2000 Promis

1996 var året då Angelo Gaja, inofficiell världsmästare i piemontesisk vinmakning, bestämde sig för att expandera med en ny vinegendom i Maremma, mellan Bolgheri och Castagneto Carducci. Den underjordiska vinanläggningen känns vagt bekant från någon Bondfilm, men är kompromisslöst byggd för att minimera miljöpåverkan och maximera italiensk design. Gården omfattar 60 hektar och är planterad uteslutande med internationella druvsorter, men tanken är att blandningarna ändå ska ha en typiskt italiensk och sydtoscansk terroirstil. Idén är förstås att kunna producera större kvantiteter för att tillfredställa den värld som åtrår vin med signaturen Gaja. Man gör tre röda viner, varav Promis är det billigaste och lättaste. Druvmixen är 55% merlot, 35% syrah och 10% sangiovese. Det här vinet har en fruktig, läcker doft med drottningsylt, örter och snygga fat och vanilj. Smaken är mjukt fruktig, inte så tät, tilltalande, snudd på insmickrande. Den svagaste länken är eftersmaken som är snopet kort. Allt som allt är vinet en lättsam, lättgillad "crowdpleaser". Jättegott att dricka på egen hand, gärna sommartid. Inte dumt alls till grillat kött. Vi har sparat det några år och det här är sista flaskan. Årgång 2003 finns nu på systemet, till samma pris här hemma som i Italien. Rosades med "due bicchieri" och ett fint omdöme i Gambero Rosso.

2000 Promis IGT Toscana Rosso (Ca' Marcanda)

1998 Vigorello

Vigorello är den supertuscan som har längst historia - första årgången kom redan 1968, före exempelvis den mer berömda Tignanello. Druvmixen i Vigorello är 60% sangiovese och 40% cabernet från två olika vingårdar om totalt 11 hektar i Castelnuovo Berardenga, beläget i varma sydligaste Chianti. Vinet lagrades 18-20 månader på små franska ekfat. 1998 anses som ett mellanår, i skuggan av den makalösa hypen kring 1997. Vi har dock testat flera bra toscanaviner från 1998, inte minst kvällens andra vin. Men trots att de behövde ligga till sig, och vann på det, så håller de inte för lång lagring. Sju år, absolut inte mer, tycker vi. Ur glaset stiger en stor stalldoft, körsbär, mörk choklad. Smaken är god, fyllig och avrundad med mörk choklad, fatvanilj, mjuka tanniner och lite låga syror. Rostbiff med rödvinsås, gratinerad broccoli och haricots verts.

1998 Vigorello Toscana IGT (Fattoria San Felice, Castelnuovo Berardenga, Chianti Classico)

1998 Castello di Brolio

På toppen av mognadskurvan just nu. Klar, rubinröd med brun kant, slinkig uppenbarelse i glaset. Stall, läder, örter, sura körsbär och torkad frukt. Mycket god, väl koncentrerad smak med mjuka syror, lite friskare än Vigorello, och runda uppmjukade chokladiga tanniner. Förutom sangiovese ingår en skvätt cabernet sauvignon, men betydligt mindre än i Vigorello. Vinet vilade i 18 månader på 65% nya ekfat. Riktigt härlig att dricka idag, och tjänar inte på att ligga längre. För tillfället smakar det minst lika bra som årgång 1997 och 1999, som dock har mer framtid kvar. Vi avslutar vår 98-låda detta och nästa år...

1998 Castello di Brolio Chianti Classico (Barone Ricasoli, Gaiole in Chianti, Toscana)