2001 Pouilly-Fuisse Aux Chailloux

Det här vinet köpte vi på plats hos Jean-Pierre Séve, byn Solutrés egen doppelgänger till Robert DeNiro. Hans gård ligger i en perfekt södersluttning med kalksten och fossiler strax ovanför byn och där gör han tre olika Pouilly-Fuissé. En oekad (Terroir), en lätt ekad (Aux Chailloux) och en barriquelagrad (Vielles Vignes). Den grapefruktrena mineraliska chardonnaykaraktären hos Terroirvinet är bland det bästa vi smakat i den vägen, och har en renhet som skåpar ut dubbelt så dyra chabliser. God bonnbourgogne för €8 är ju grymt billigt. Chailloux är de runda kalkstenarna i jordmånen, och betecknar dessutom ett namngivet läge. Varför, undrar vi när vi smakar vinet, göra en snäll vaniljversion uppmjukad med för mycket malolaktisk jäsning? Svaret måste vara att många, inte minst turisterna, uppskattar det. Synd på så fina druvor tycker vi, vinet är ändå rätt ok men inget särskilt. Hans muskulösa VV ligger i källaren ett bra tag till i väntan på att den myckna eken ska gå in i vinet.

2001 Pouilly-Fuisse En Chailloux (Domaine Jean-Pierre Sève, Solutre-Pouilly, Maconnais)

2001 Cornas Les Grandes Terrasses

Jaboulets Cornas är gjord av en blandning av inköpt vin, inköpta druvor och druvor från arrenderad mark. Namnet Les Grandes Terrasses dök upp i och med förra, charmiga årgången (2000), som vi direkt föll pladask för. Det här vinet ger mycket av det vi önskar: röd, klar färg, och en förförisk klar syrahdoft med vinbär, körsbärskärnor, plommon, läder, lite bildäck, oliver, lakrits, örter och blommor. Smaken har fint sötmogen skogsbärsfrukt, samt en eucalypluslik och mineralisk fräschör som är rent av läcker i munnen. En del tanniner, men det har vi inga problem med. En favorit som vi hoppas se mer av.

2001 Cornas Les Grandes Terrasses

2003 La Noblesse d'Aziaum

Nysläppt Chenin Blanc från mellersta Loiredalen. God, bred doft som domineras av gula äpplen. Medelfyllig finstämd smak med mogna gula äpplen, lite avrundade syror och en del ekfatskaraktär. Chenin blanc utvecklas med lagring upp till sex år, men välj i så fall möjligtvis en ännu bättre årgång. Och kanske då också ett ännu godare chenin blanc från samma område? Det bästa vi smakat i den här vägen, till ungefär samma pris, är 2002 Langlois-Chateau Saumur Blanc Vieilles Vignes. Det vinet hade en smörigare stil med bivax, honung och nötter. Vi dricker loirevinet som aperitif medan vi bakar pizza med skinka och champinjoner.

2003 Touraine-Azay-le-Rideau La Noblesse d'Aziaum (Pibaleau Père et Fils)

2001 Waterford Cab

Vi satsar slantarna på Kevin Arnold i augusti. Han har tidigare varit vinmakare för årgångarna 1988-1998 av fina Rust en Vrede. Waterford är den egna drömvingården i Stellenbosch, startad 1998. Vi haffar ett gäng av de nysläppta 300 flaskorna cabernet till sensommarens kött och balkongmiddagar. Eller cabernet förresten, den innehåller skvättar av Cabernet Franc, Malbec, Merlot också. Lagrat i 18 månader på nya, andra och tredjeårsfat. Doften är stor, god och fruktig, svartvinbärsdominerad, med typisk ren cabkaraktär: grön paprika, ceder, choklad och kaffe. Och inte rökig! Smaken tät, ung, frisk, sträv och bra balanserad. Inte för nya världen-söt, inte för alkoholstinn, inte heller rökig - men med aptitlig mineralitet. Bra pris, superbt matvin exempelvis till entrecôte. Vi sparar ett par och kollar vad som händer.

2001 Waterford Stellenbosch Cabernet Sauvignon (Kevin Arnold, Stellenbosch)

Kalabriens bästa viner

Kalabrien är landskapet vars viner ytterst sällan får tre glas i Gambero Rosso. Man får hålla till godo med en välvillig klapp på huvudet och några rader om att det har noterats att regionen minsann gör framsteg. Men för tvåtusen år sedan var läget annorlunda. Grekerna kallade området oenotria tellus (vinlandet) och grundlade betydande vinodlingskolonier.

Vi är dock framförallt här för sol, bad och bilturer, men måste förstås ändå undersöka hurdana viner denna tillbakalutade landsända kan bjuda på. Librandi är Kalabriens största aktör med totalt 260 hektar vinodlingar. Det är också den enda producenten härifrån vars viner synts till på Systembolaget. Man har sitt vineri på ostkusten i Cirò Marina, norr om Crotone.

2004 Asylia odlas i DOC Melissa och är gjort på druvor av den lokala sorten gaglioppo som i detta vin inte ens sett skymten av trä. Lustigt nog är färgen på det unga vinet ljust rödbrun, med transparens. Vi möts av en blommig doft med varm nyponlik frukt och kryddighet som påminner om kanel. Smaken lämnar en lätt och rätt frisk känsla i munnen. Fint drickbarhet, smått elegant, alls inget rödtjut. Bra sommarvin. Lite som Kalabriens svar på pinot noir. (€5,50-€6,50)

Duca Sanfelice är den storsäljande riservan här nere - den finns överallt till ganska måttligt butikspris. Den aktuella årgången är 2001 och vinet är gjort på 100% gaglioppo. Det här är ett välgjort måltidsvin som framförallt passar till kött. Färgen är mörkt rubinröd och smaken har en varm men ändå stram karaktär med oregano, mörka körsbär, torkad frukt, earl grey och lite brända tobakslika drag. Viss strävhet i strukturen och medelfyllig kropp. (€7,50-€9,50)

2001 Gravello är Librandis flagskepp eller "super-calabrese" från IGT Val di neto: 60% gaglioppo och 40% cabernet på nya barriques ger ett muskulöst och kryddigt vin med plommonfrukt, fatlakrits, tobak och vanilj. Smak och doft går hand i hand och vinet är väl balanserat, elegant, sammetslikt och aningen syltigt men med måttliga 13,5%. Olika årgångar från 1999 till 2003 finns att få tag på. (€16-24)

2003 Le Passule är en söt vit passito gjord på den lokala druvan mantonico. Klasarna lufttorkades i två veckor, och vinet låg på barrique i tio månader. Det har en läcker doft och frisk söt smak med honung, aprikoser, citronskal, citrusmarmelad, russin, fikon och vanilj. Librandi marknadsför det som "vino di meditazione". (€15/50 cl)

En bra liten vinbutik i Tropea förser oss med nästa vin: en mogen 1997 Lamezia Riserva som belönats med Due Bicchieri. Lento heter den familjeägda egendomen i sydsluttningarna norr om flygplatsen i Lamezia Terme. Man odlar vin på ungefär 70 hektar. Detta vin handlar helt om intressant mognad och tertiära aromer. Färgen är ljust rödbrun. Det är riktigt gott och drickvänligt, läderaktigt med vacker torkad frukt och lite sprött åldrat med måttlig alkohol, uppmjukade tanniner och aningen låga syror. (€18)

Närmaste konkurrenten till Lento i Lamezia Terme heter Cantine Statti och odlar 50 ha. De ligger bakom 2001 Cauro - en barriquelagrad blandning av magliocco, gaglioppo och cabernet sauvignon. Vinet är tätt rubinrött i färgen. Doften domineras av körsbär och mörk choklad. Smaken är drygt medelfyllig, hyfsat tät, välbalanserad men rätt tanninrik. (€16)

Fattoria San Francescos riserva - 2001 Ronco dei Quattroventi  - är nog det bästa vinet vi dricker i Kalabrien (om vi räknar bort Lisinis Rosso di Montalcino, som känns lite som att komma hem). Det är ett kraftfullt, koncentrerat, fylligt och snyggt fatbehandlat vin som påminner om modern chianti riserva eller riktigt bra riserva från Abruzzo. Typiska körsbär i likör, kryddnejlika, mörk choklad, vanilj och snygg fatkaraktär. Som en smäck till fin rostbiff i skivor från lokala slaktaren vid vägen. (€20)

Flera vinhandlare vi talade med nämnde Odoardi som Kalabriens bästa producent. Vi fick tyvärr aldrig tillfälle att testa deras viner. Lycka till med det om ni reser till Kalabrien!

2004 Asylia Rosso Melissa DOC (Librandi, Cirò Marina)

2001 Duca Sanfelice Ciró Rosso Riserva DOC (Librandi, Cirò Marina)

2001 Gravello IGT Val di Neto Rosso Gaglioppo, Cabernet (Librandi, Cirò Marina)

2003 Le Passule Passito (Librandi, Cirò Marina)

2001 Pellaro (Azienda Vinicola Malaspina, Melito Porto Salvo)

2001 Pallizzi (Azienda Vinicola Malaspina, Melito Porto Salvo)

1997 Lamezia Rosso Riserva (Lento, Lamezia Terme)

2001 Ronco dei Quattroventi Cirò Riserva (Fattoria San Francesco, Cirò)

2001 Cauro (Cantine Statti, Lamezia Terme)

1997 Luigi Voghera Barbaresco

1997 Barbaresco (Luigi Voghera)

Vårt omdöme: 16/20

Spaghetti och köttfärssås med parmesan, insalata caprese

2000 Villa Cafaggio Chianti Classico Riserva

2000 Villa Cafaggio Chianti Classico Riserva
(Villa Cafaggio, Panzano in Chianti)

Vårt omdöme: 16/20.

Kyckling i gryta med rödvin, vitlök, champinjoner och bacon

1999 Serego Alighieri Vaio Armaron

1999 Vaio Armaron Amarone della Valpolicella (Serego Alighieri, Valpolicella)

Vårt omdöme: 18,5p

Oxfilet med ugnsrostade grönsaker och parmesan

NV Pol Roger Brut

NV Pol Roger Brut

Vårt omdöme: 16,5/20

Rödtunga Meunière

1997 Giuseppe Cortese Barbaresco Rabajà

1997 Barbaresco Rabajà (Giuseppe Cortese)

Vårt omdöme: 18/20

Majskycklingfile med karljohan- och champinjonsås.

2000 Domaine Joblot Givry La Servoisine

2000 Givry 1er Cru Clos de la Servoisine (Domaine Joblot)

Vårt betyg: 16,5/20

Ugnsgrillad majskyckling med gräddsås och haricots verts.

2000 Cornas Les Grandes Terrasses

2000 Cornas Les Grandes Terrassess
(Paul Jaboulet-Ainé, Tain l'Hermitage, Rhône)

Vårt omdöme: 17/20

Kalvlever anglais