Blindpava från AK

En vänlig vinprovarsjäl vid namn Anders gav oss en flaska vin inrullad i folie. Hans modesta krav var att vi skulle smaka helblint. Inga problem, det är ju bland det roligaste vi vet. Vi testar vinet rakt ur flaskan vid sval temperatur, sisådär 14 grader.

Färgen är svartröd sammet, transparent med blå reflexer. Doften är tydligt stallig med aromer av mörka skogsbär - hallon och björnbär - samt en fin rostning av nymalet kaffe och kryddpeppar. Vi noterar också en framträdande ton av bittermandel som känns väldigt italiensk. Några brända drag tycks komma från fatrostning men är enbart goda. Intrycket är fruktigt, och den första druva som poppar upp i våra huvuden är barbera. Trots rätt så generösa fat kommer frukten igenom jättefint och pryds av en knippe friska violer på toppen. En lyckad mix av modernitet och piemontesiskt ursprung!

I munnen smäller det till direkt, betydligt mer kraftfullt och tanninrikt än väntat. Syrorna är klart friska - och understödda av en gnutta koldioxid - men hamnar i skuggan av den mogna frukten och de gomtäckande, sträva tanninerna. Inom en millisekund har vi bytt spår och tänker nu enbart nebbiolo, av det mörkare, fatrostade slaget. Lagom söt frukt, lakrits och sköna espressoaromer leder ut i en hyggligt lång eftersmak med diskret malörtsbitterhet. Rätt så krävande inledningsvis - vi snackar biff nu - men inom kort har vi vant oss och gillar vinet rakt upp och ner som det är. Tufft och mycket, mycket gott.

Tydligen har vi att göra med en modernist! Vinet känns ungt, men ändå inte helt primärt, så vi landar båda våra gissningar på 2006. Nu har vi funderat ett tag till och gissar att det är en blandning av barbera och nebbiolo från en progressiv producent. Längre kommer vi inte, men det är ett riktigt bra vin, jäkligt snyggt gjort och utan tvekan värt (90). Öppnar upp fint på en timme, så dricks gärna nu.

2006 Cavallotto Dolcetto d'Alba Vigna Melera (Castiglione Falletto, Piemonte)

Satan i gatan! Det här måste vara den maffigaste dolcetto vi någonsin smakat. Druvorna kommer helt och hållet från familjen Cavallottos egna vingård Melera inom cru Bricco Boschis i kommunen Castiglione Falletto. Inte vilket läge som helst! Exponeringen är sydväst, höjden 230-310 meter och stockarnas ålder är 40 år. 1,6 hektar ger 10 600 flaskor. Vinet mognade på slavonska botti (hyggligt rostade månntro?) i 4-6 månader. En stadig fällning fanns i botten av flaskan.



Inget går upp mot att bli träffad snett bakifrån när man minst anar det. Tack, Anders!