Guldgul färg. En doft så tung att man nästan vinglar till: aprikoser, övermogna eller torkade, russin, hjortron, mandelmassa, lite sherryoxidation och all diesel på hela autobahn från Fehmarn till Rheinhessen. Smaken är mjuk, rund, mogen, snudd på övermogen, syrorna är låga men ändå något sånär vid liv. Druvmognaden är auslese (dvs sent skördade med hög sockerhalt), restsötman mer halvsöt än halvtorr (edelsüss), alkohol endast 7,5%. Det svenska priset var verkligt bra - vi förstår inte riktigt den ekonomiska ekvationen kring dessa långlagrade tyskar runt hundralappen. Antagligen säljer man av överlager när de passerat zenit. Den bättre årgången 1990 säljs på plats för €17,90. Men man behöver inte förstå, bara njuta.
Till anklevermousse på toast, toppat med en droppe balsamicoreduktion och en dutt hjortonsylt.
Besök Weingut Rappenhof här.
1992 Niersteiner Pettenthal Riesling Auslese (Weingut Rappenhof, Reinhardt Muth, Alsheim, Rheinhessen)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar