2008 Domaine Olivier Pithon Cuvée Laïs

Debattens vågor svallar höga kring de så kallade "naturliga" vinerna. Om de är naturliga - då måste ju alla andra viner vara onaturliga! Inte konstigt att folk blir provocerade. Vad passar då bättre än att prova en stark exponent för den positiva aspekten av fenomenet "vins naturels". Olivier Pithon säger helt enkelt så här: "It's not me who's into bio - it's the others who are into chemicals".

När vi dricker hans vin får vi en klar och tydlig idé om varför det har uppstått ett sådant intresse för den här typen av puristiska, hantverksmässiga produkter - precis som när vi nyligen smakade chinon och bourgeuil från Pierre Breton, en annan föregångare i "vin naturel"- vågen. Samt Marcel Lapierres och Jean-Paul Bruns beaujolaiser, för att ta ytterligare ett par kända exempel. Men det krävs stor skicklighet för gå low-tech. Många märkliga, orena viner seglar under denna trendiga flagg.

Cuvée Laïs blandar hälften grenache med 40% carignan, 5% syrah och 5% mourvèdre. Stockarna är över sextio år gamla och växer i mager kalkrik berggrund runt byn Calce, även känd som hemvist för Domaine Gauby. Odlingsmetoderna är biodynamiska, skördeuttaget bara 30hl/ha. Mognadslagringen ägde rum i tank under fjorton månader. Produktionen landar på 20 000 flaskor årligen, och ersätter cuvéerna La Coulée och Saturne, som vi provade förra året.

2008 Domaine Olivier Pithon Cuvée Laïs Côtes-du-Roussillon har en intensiv, violett färg. Doften är tät och alldeles ren med finstämda aromer av mörka skogsbär och tydliga mineraler, med aningar av ljusa örter. Inte fantastiskt komplex - den bara är vad den är, rakt upp och ner.

Smaken är extremt frisk för sitt ursprung i Roussillon - tät och alldeles ren med rika mosade skogsbär, järn och sten. Syrorna är fenomenalt höga och fräscha - kanske med stöd av lite mogna stjälkar, något som också märks i form av en gnutta kanel i eftersmaken. Carignan-tanninerna är rätt stora, och det finns gott om kalkstensmineraler, men alkoholen är måttlig (13,5%) - och så ingen ek alls! Inga tecken på någon annan manipulation heller, för övrigt. Varken funk eller bondgård går heller att hitta. Bara rent, packat med bär - och väldigt givande. Ni som tycker att Roussillon ofta blir lite för varmt: 2008 är ert år. (89-90)

Fådd flaska från importören Wine Trade Sweden, starka förespråkare för "vins naturels". Finns att beställa via privatimport.

ps. Mera Olivier Pithon här.