Barral går till sjöss

Båten "Prince van Orangiën" byggdes 1935, som stilfullt boende och ståndsmässigt kontor åt en holländsk redare. På somrarna ligger denna flytande pärla förtöjd vid Oaxens Skärgårdskrog, men nu på vintern hittar man både båten och krögarparet på Kajplats 18 vid Strandvägen. Den som vill bo i scenografin till en trettiotalsfilm kan ta in i någon av de sex hytterna och få sin mat levererad från stans bästa restauranger. Klär man sig tidstypiskt lär illusionen bli total. Och glöm för all del inte att ringa Martin Scorsese!

Franska Kvalitetsviner bjuder in till sortimentsprovning ombord i aktersalongen. Som det ska visa sig är det riktigt hög klass på det som serveras under den sittande provningen, men en trio viner får hjärtat att klappa fortare - åtminstone om man är hejaklacksledare i Svenska Barral-Fancluben. Trots att vi hade anat att det borde vara dags nu, blir vi ändå komplett överraskade när alla tre cuvéerna radas upp på ett bräde. Det handlar om de efterlängtade nollsjuorna, vars beståndsdelar vi fick smaka från tank sommaren 2008. Redan då märktes att det var storverk på gång.




2007 Domaine Leon Barral Faugères Cuvée Tradition blandar i vanlig ordning 50% carignan vieilles vignes, 30% grenache, 10% syrah jeunes vignes och 10% cinsault. Förutom de unga syrah är stockarna mellan 30 och 60 år gamla, och jordmånen järnrik, sönderfallande skiffer. Uttaget ligger mellan 30 och 35 hl/hektar. Vinifieringen är traditionell, med burgundisk pigeage. Lång maceration, 3-4 veckor. Försiktig pressning med vertikalpress. Vinet har inte sett skymten av ek, utan mognar under två år i betongtank. Vinet buteljeras ofiltrerat med en mikroskopisk dos svavel. Nollsjuan släpps i BS på måndag.
160 kr/1920 kr för en låda.

Det täta, mörka vinet har en vidöppen, fantastiskt rik och komplex doft - totalt signifikant för Barral. Röda äpplen går hand i hand med björnbär, söta körsbär och jordgubbar. Den lyckade årgången slösar lite extra med sina drypande söta fikon och sötlakrits, men lyckas också fånga den blommiga fräschören av syrener och violer. Starka broar till barndomen byggs med hjälp av både hockeypulver och knallpulver. Något animaliskt drag från bondgården kan anas, men i stort sett handlar doften enbart om renhet i form av massiv frukt och otroligt järnrika mineraler.

I munnen är vinet extraktrikt som en opastöriserad och ofiltrerad must. Sötfrukten är intensiv, med mjuka men friska syror och grovkalibriga, rödäppliga tanniner. En maffig, rentav jättestor smak, som liknar Neil Young & Crazy Horse när de trakterar sina stärkare med rattarna på elva, beväpnade med dubbla knallpulverpistoler om ni kan föreställa er det. Jämför vi med nollfemman så drar vinet ett par storlekar större och är upplevelsemässigt sötare. Renheten är minst lika bra, koncentrationen högre och eftersmaken längre, förmodligen delvis på grund av en högre alkoholhalt än vanligt. En helt perfekt version i sitt slag - om än galet "extra allt" i karaktären - och eftersmaken, den bara ringer och ringer i munnen. Spelbart omgående. (92)

2007 Domaine Leon Barral Faugères Cuvée Jadis består av 50% carignan vieilles vignes, 40% syrah från södersluttningar och 10% grenache vieilles vignes. Stockarnas ålder är mellan 30 och 60 år, jordmånen järnrik skiffer, skördeuttaget mellan 25 och 30 hl/ha. Ingen avstjälkning. Malo på tank och två år i begagnade ekfat, 10% nya. Ingen filtrering och en mikroskopisk dos svavel.

Här serveras en kryddig doft av nejlika, muskot och kummin. Det är faten som har ordet för tillfället, och utläggningen fortsätter med stöd av träslöjdläraren. Se, här har vi en nysnidad smörkniv i eneträ, och den som har lust kan gå loss med lödkolven på ett skärp av läder. Hmm, frukten kommer alltså lite i skymundan just nu, men det är ingen tvekan om att det finns ett härligt material av björnbär och skogshallon undertill. Rökta och lufttorkade charkuterier assisterar, plus svartpeppar och salmiaksalta mineraltoner.

I munnen har vinet en mer klassiskt balanserad frukt än den galna, rock'n'roll-busiga Tradition. Druvtanninerna är stora, mörkchokladiga, finpulvriga, slipdammslika. Men det finns också en bitterhet, dels av stjälkar, dels av ek plus alkohol som kräver ryggläge för att vinet ska gå i mål helt och hållet. Smakens längd är utmärkt, likaså mineraliteten. Allt som behövs är tid, gissningsvis minst ett halvår men gärna betydligt mer. Toppenmaterial är det hur som helst! (92+)

2007 Domaine Leon Barral Faugères Cuvée Valinière består till 80% av mourvèdre och resten syrah från norrsluttningar. Jordmånen är järnrik, sönderfallande skiffer, uttaget 20 till 25 hl/ha. Traditionell, burgundisk vinifiering med pigeage. Lång maceration, 3-4 veckor. Försiktig pressning med vertikalpress. Malo på tank och två år i använda ekfat, 10% nya. Inga omdragningar. Ingen filtrering och minimalt med svavel.

Nosen är uttalat blommig och elegant med violer, syrener och mörkaste blå plommon, även katrinplommon. En skvätt crème de cassis och närhet till en frisk kompost. Doften öppnar upp på ett helt fantastiskt sätt under den dryga halvtimme vi har glaset framför oss.

Smaken är påtagligt fräsch och sval för året. Gommen skäms bort av fantastiska, nästan burgundiska syror, substantiella men finsandiga tanniner, friska aromer och en exceptionell längd. Här handlar det om ett helt superbt druvmaterial, och resultatet är det mest eleganta vinet, allra bäst i trion. Faten underkastar sig frukten och håller sig på mattan, det tackar vi för. Vår erfarenhet är att den här cuvéen är den som blir allra bäst med tiden. Denna version är helt jämförbar med den majestätiska nollfemman. (94)


Hela provningen, få se om vi hinner kommentera:

2008 Philippe Pacalet Chablis 1er Cru Beauroy
2008 Philippe Pacalet Meursault
2005 Domaine Tissot Arbois Selection
2008 Philippe Pacalet Chambolle-Musigny

2008 Domaine Montirius Vacqueyras Garrigues
2007 Domaine Montirius Vacqueyras Le Clos
2007 Domaine Montirius Gigondas Terre d'Ainés

2007 Domaine Leon Barral Faugères Cuvée Tradition
2007 Domaine Leon Barral Faugères Cuvée Jadis
2007 Domaine Leon Barral Faugères Cuvée Valinière

2007 Pian dell'Orino Rosso di Montalcino
2004 Pian dell'Orino Brunello di Montalcino

2005 San Giuseppe Stella di Campalto Rosso di Stella
2007 San Giuseppe Stella di Campalto Rosso di Stella
2005 San Giuseppe Stella di Campalto Brunello di Montalcino