Domaine Sainte Croix Carignan 06

"Terroir. Limestone. Carignan. Sun. Wild herbs. Grenache. Living soils. Elegance. 100 year vines. Rich fruit." Det är vad som står på baksidesetiketterna från Domaine Sainte Croix i Hautes Corbières. De börjar minsann bli bättre på att marknadsföra sina naturtillgångar, vinmakarna i södra Frankrike...

Kvällens vin heter Carignan och är klassat som Vin de Table på grund av druvsammansättningen. Ni som följt vår framfart under förra året vet hur hårt vi fallit för carignandruvan - om bara förutsättningarna är de rätta. Och de tycks de vara här! Markens utmärkta potential uppmärksammades av ett engelskt par, Jon och Elisabeth Bowen, som nu driver gården på ett ytterst seriöst sätt. Är man petig med detaljerna är det här vinets beståndsdelar 85% carignan från 104 år gamla stockar, 10% grenache från 60-talet och 5% young vine syrah. Marken är mycket kalkrik, så vi förväntar oss friska syror. Skördeuttaget är lågt, 20 hl/ha. Vinifikationen är traditionell med pigeage och relativt lång maceration, därefter följer två års uppfostran på använda ekfat, stora som små.

Sainte Croix Carignan VdT 06 har en tät, mörkt blåröd färg med fin klarhet och lyster. Doften bjuder först på mängder av järn (det gillar vi alltid), garvat läder, animaliska toner, söta skogsbär, mörka körsbär och lakritsrot. Faten finns absolut där - kryddiga med ceder, nejlika, muskot och söt mandelmassa - men de är riktigt snyggt ihopskruvade med frukten och känns lite dyrt italienska. Blommiga övertoner får doften att skimra av elegans...

Smaken är liksom doften uttalat järnrik, rena blodtransfusionen. Och vilka syror! Det bara vattnas i munnen. Trots hög fruktkoncentration, rikligt med mogna tanniner och 14% alkohol finns inget tungfotat i detta vin, det är otroligt läskande. Mellanregistret är stort med rik frukt och lakrits. Avslutningen stramar åt på ett elegant sätt, först en liten knut med tanniner, sen en lång härlig svans av fruktsyror. Fortfarande helt ungt och fräscht. And we love it!

Det här är ett av de bästa druvrena eller nästanrena carignanviner vi testat, i gott sällskap med Domaine Richeaume, Mas des Capitelles och Singla La Crinyane. Och vi har en stark känsla av att vi kommer säga så om fler viner på den druvan under de närmaste åren. Vinet kostar 220 kronor och importeras förstås av Vinik (nik@vinik.se).

Carignan Vin de Table 06 (J & E Bowen, Domaine Sainte Croix , Fraïssé des Corbières, Languedoc