Vi stannar i Piemonte till majskycklingen, men växlar upp till femtiotre år gamla nebbiolostockar från Neive i trakten av Alba. Vi får en djup doft omsvept av mineraler, med härligt vinös bonnighet, lite vinjäst och stråk av stall. Här finns mustig intensiv hallonfrukt med lakrits, högklassiga tanniner och god längd. Mycket gott och tillgängligt nu, men lagras för full utdelning. Ett karaktärsfullt toppenvin som fortfarande finns kvar i Malmö och Göteborg.
2001 Barbaresco Sorì Paitin (Pasquero-Elia, Bricco di Neive, Piemonte)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar