Ikväll äter vi kallrökt lax med lättstuvad spenat. Riesling passar alltid fint till det rökta. Den aktuella årgången är extra bra av detta otroligt pålitliga vin. I doften finns äpple, mineral och ett litet drag av tropiskt mogna citrustoner och ananas. Smaken har hög syra som gröna äpplen, bra bitterhet som grapefrukt och svalka från rhensluttningarnas mineraliska jord. Vi dricker alltid vinet ungt - men undrar vad som kan bli av detta vin om vi sparar några flaskor? Petroleumtonerna kommer för eller senare. Det borde gå fint...
2005 Rheingau Riesling Sauvage Qualitätswein Trocken (Georg Breuer, Rüdesheim, Rheingau)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar