Vi är helt knockade! Det här är den godaste champagne vi druckit på länge. Moussen imponerar direkt i glaset, tät, gul och gräddig. Allt är på plats i den urläckra doften: först en intensiv attack, sen, bröd, kex, jäst, bred citrusfrukt, inslag av ananas, röda äpplen, svamp. Smaken har fina höga syror med sötmogen citrus, tuff blodgrape och bra längd. Summan av alla intryck är är svårbeskrivligt bra - elegant, harmonisk, förförisk är nästan understatement. Till och med tilltugget är sensationellt: pyramidknäcke med Salsa Tartufata från Jimmy i Perugia (svamptapenade med hög smak av vit tryffel, rekommenderas varmt). Haffa 96orna medan de finns kvar. Den här vill vi smaka igen snart!
1996 Comte Audoin de Dampierre Grand Vintage (Champagne)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar