2010 Jean-François Ganevat Cuvée Florine

Det är inte ofta numera som vi börjar fingra efter tangenterna i samma ögonblick den första klunken rasslar nerför strupen. Men så har vi också ett av världens främsta genier på chardonnay i glasen. Satan i gatan vad den här mannen kan göra vin.

Som vanligt när vinet är exceptionellt är vi helt överens, och våra reaktioner på sinnesintrycken är nästan löjligt synkrona. Redan doften får oss båda att gå ner i mental spagat. Tänk sockerkakssmet med bikarbonat och mängder av rivet citronskal, citronfromage med citronmaräng, eller en lemon curd med mera lemon än curd.

I munnen börjar det lent och fint, men den auktoritära syran slår snart undan benen på allt sans och vett. Det är ett utdraget lustmoment som väntar. Koncentrationen av mogen frukt och mineralsalter får oss att vrida oss likt metmaskar på kroken. När den intensiva kicken slutligen klingar ut lämnas tungan rensad, rentav blästrad med kalksten och citron, och dreglande efter ännu en klunk.

Ord blir rätt överflödiga här, men låt oss säga att vinet uppfyller alla tänkbara krav på begreppet "vin nature". Det är också intressant att Cuvée Florine anses höra till Ganevats"enklare". Under året som gått har vi druckit en del andra flaskor utan att posta, men till slut segrade en av bloggandets grundläggande drivkrafter. Nämligen den att få dela med sig.