Vinbaren: kvällsdagis för vinnördar och importörer.
Tre blinda: chardonnay! Chablis, Meursault och Sydafrika.
Smart servering: en skvätt Pezerolles för att visa storheten i Malconsorts.
Sinnlig lycka i flytande form. Utan anteckningsblock.
2007 Albert Pic Chablis (mg)
2009 Domaine Dublère Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumes
2010 Domaine Chavy-Chouet Meursault Les Casses-Têtes
2006 Nicolas Potel Pommard 1er Cru Les Pezerolles
2006 Hubert de Montille Vosne-Romanée 1er Cru Les Malconsorts
Aktuell vinmeny här.
Kanske inte helt smickrande omdöme till den som ni trodde var från Sydafrika. :-)
SvaraRaderaKanske inte helt smickrande för oss :-)
SvaraRaderaFrukten var så bred och fetmoget persiko-tonad att vi ville sätta Chavy-Chouet i nya världen. Dublère var modern i uttrycket men ändå väldigt Côte de Beaune med gott om ny ek. Favoriten i trion av vita blinda var faktiskt den osminkade chablisen. Bäst precis i början med god komplexitet och utveckling, föll den lite med tid och luft i glaset och visade sig vara lite enklare. Men som sagt, god ändå.
Potels Pezerolles var ganska ungdomlig och hade ett gott örtigt grepp. De Montilles Malconsorts hade varit öppen sedan igår och tjänade förmodligen på det. Gav ett mer moget intryck än 2006. Visköst, silkigt, flerdimensionellt. Underbart vin!
Sist jag var på Vinbaren var det mycket trevligt. Dock, nästa gång jag går dit får jag nog styra dem lite mer. Vi tog genomgående blinda flights, förutom att vi beställde Sottimano till maten, och det fick vi onödigt mycket nya världen för ...
SvaraRaderaDessutom en amarone.
Då är det inte så mycket att skämmas för att man är helt offside på blindgissandet.