Ett år efter inköpet smakar vi på denna pfalzare från 2004. Riesling spätlese och sushi anses vara en lyckad kombination, men det här vinet är faktiskt för torrt för att vara perfekt i sammanhanget. Satsa på en halvtorr mosel istället - varför inte Schmitts nysläppta spätlese, som vi drack igår.
2004 Jesuitengarten Riesling har en ljust vitgul färg med en aning av gröna reflexer. Vi får en alldeles ren doft med mineraler, citrus och grapefrukt, men hittar inte de gröna äpplen vi minns från förra året. Smaken är liksom doften absolut ren, torr, mineralisk, smakrik men samtidigt påtagligt slank och syrlig. Plötsligt dyker det gröna äpplet upp i munnen, precis lika tydligt som om man just tagit en tugga granny smith. Vinet är, inte oväntat, fortfarande helt ungt med exceptionellt friska syror för regionen Pfalz - och utan varken den fetma eller jordbeska man ibland kan hitta där (2004 var mycket riktigt ett svalare år). Ett elegant, lite chablislikt vin - spännande att följa i en längre framtid. Tycks fortfarande gå att beställa. Vinunic importerar.
2004 Forster Jesuitengarten Riesling Spätlese Trocken (Weingut J.L. Wolf, Wachenheim, Südliche Weinstrasse, Pfalz)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar