Ikväll blir det piggvar! Fyra färska fiskar från de grunda sandbankarna i södra Öresund får koka i sitt eget spad i ugnen. Vi får till en sky med en skvätt bergriesling och skirat smör. Dessutom pepparrot, citron och färskpotatis. Breuers
2005 Berg Rottland glänser verkligen i sin roll som apéritif, otroligt aptitretande och elegant, rena lyckan att dricka i kvällsolen. Så har det blivit läge att smaka på Zind-Humbrechts
2002 Heimbourg. Färgen är intensivt gul. Doften är läckert oljig, med aromatik av dansk citronvand, citronolja och bergolja, även känd som petroleum. Smaken är god, rätt mjuk och fyllig, moget mineralisk, med något avrundade syror och en liten restsötma av torkad frukt. Inte lika intensiv som
2004 Herrenweg, och mer snabbmogen än
2002 Herrenweg. Ett riktigt trevligt vin till fisken, men kanske inget för källaren som vi ser det.
Tilbudet med 33%
off på 2002 Heimbourg (och 2003 Clos Häuserer) tycks tyvärr vara över, även om någon flaska kanske dröjer sig kvar i butiken...
2002 Riesling Heimbourg Turckheim (Domaine Zind-Humbrecht, Turckheim, Alsace)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar