2004 Domaine de l'Hortus Grande Cuvée

Vi lagar helstekt kyckling i ugn - ekologisk från Skåne. Med olivolja, citron, salvia och kryddor. Vinet har en intensivt kryddig doft (nejlika, sandelträ), parfymerad (en rätt billig orientalisk parfym), nästan primitivo-lik (är det rent av Mauro man tänker på?). Sydfranska örter och björnbärssyltig syrahfrukt. Smaken är rättfram och lättsamt god, inte för tung och eldig, med syrah/nickelgodis och kryddnejlika. Bra balans med en del tanniner i slutet. Blir bättre efterhand och kommer ihop efter en timme eller två.

2004 Domaine de l'Hortus Grande Cuvée Pic-Saint-Loup (Jean Orliac, Valflaunès, Languedoc)