Lunch på Tranan, med fläktande öppna fönster ut mot Odenplan. Vi äter pocherad piggvar i en fond på saffran, tomat och vitlök. Några musslor på toppen och det goda brödet bredvid. Till detta dricker vi vinet som fått namn av spöket efter en häst som gick ner sig i kvicksanden i Wollombi Brook någon gång runt 1820. Det här är tredje årgången av detta vin, från en avgränsad vingård i byn Watervale. Druvorna skördades nattetid och kalljäste med neutral jäst i ståltank.
Doften är väldigt typisk för riesling från Australien: talkad cykelslang (den som bytt slang på hojen minns nog doften), limeskal, mineral, och lite honungsmelon. Smaken är fruktig och saftig med höga bra syror och viss stringens av lime. Ett gott, välgjort och läskande vin, med en prislapp som är tveksam i BS, men förhållandevis hyfsad på Tranan.
2004 Cockfighter's Ghost Riesling (Poole's Rock Wines, Clare Valley, Australia)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar