Fontanafreddas bybetecknade barolo växer i olika lägen runt egendomen i Serralunga d'Alba. Det handlar om vingårdar på 300-400 meters höjd där jorden är kalkrik med en blandning av märgel och sand. En del av druvorna köps in av odlare i närheten. Den är andra gången vi provar den nya årgången, som vi tycker är en bra bit bättre än den föregående.
I glaset är vinet helt transparent, i en nyans mellan rubin och tegel. Doften är intensiv och intressant i fin nebbiolostil med hallon, viol, lakrits, torkade rosor, bittermandel, örter och vanilj. I munnen är vinet både sammetslent och samtidigt utrustat med höga, snygga syror som driver vinets läckra smak. Ur den aspekten briljerar nollettan över föregående årgång och framstår som ett mer lagringsbart vin.
Vi fullkomligt älskar det här vinet, som kittlar både intellekt och smaklökar på egen hand - och dessutom är som gjort för ragù, vilt och ost. Utan tvekan ordinarie sortimentets bästa vin just nu i prisklassen.
2001 Barolo DOCG Serralunga d'Alba (Fontanafredda, Serralunga d'Alba, Piemonte)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar