Ikväll blir det middag för sju. Vi börjar med antipasti: crostini med Lou Ferrignades provensalska sardiner, toscansk vildsvinskorv, olivhack, hela stora gröna oliver. Barnen är sugna och älskar alla munsbitar. De vuxna får dessutom första smakprovet på nya årgången av La Spinettas fina standardbarbera. Doften är ung och fortfarande knuten, med mörka körsbär, smörkola och fatvanilj. Smaken är ung och överraskande kraftfull, attackerar med god sötfruktig intensitet, fatiga inslag av kaffe och choklad och avslutar stabilt med lite eldighet. Betydligt fylligare än årgång 2002 som vi provade 2005. Mycket bra! Den här årgången lagrar vi ett eller några år.
2004 Barbera d'Asti Ca' di Pian (La Spinetta, Castagnole delle Lanze, Piemonte)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar