Vackra tegelröda reflexer när vi karafferar vinet. Riktigt god öppen cabernetdoft med rök, en aning stall, lagerblad, gräs, blyertspenna och svarta vinbär. Smaken överraskar - mindre generös än vi föreställt oss - påtagligt torr, kärnigt stram och med höga syror för ett sydafrikanskt vin. Mittsmaken är lite tunn, vinet är lite väl gräsigt, det påminner om en bordeaux från ett svagt år. Utvecklas dock fint i glaset, och den korintiga eftersmaken dröjer sig kvar längre än väntat. Som helhet är det rätt gott, läskande och aptitretande.
2003 Neil Ellis Cabernet Sauvignon (Neil Ellis Wines, Jonkershoek, Stellenbosch)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar