Ni dricker ju en massa olika viner som ni gillar, men vad gillar ni egentligen allra bäst ? Svårt att svara på, omväxling är ju själva nöjet - men frågan är om inte det här vinet kan sammanfatta våra preferenser på den röda sidan. Nebbiolodruvans doft liknar en fasett som man kan vända på och se nya bilder och vinklar i varje gång. I dag är det grus och stendamm som tar täten. Kan det vara gott ? Ja, det är gott. Sen en pust av rökt korv, tjära, lakrits. Nypon, hallon, rosor är inslag i en doftblandning med en svårdefinierbar komplexitet som bara kan sammanfattas - nebbiolo. Våra vägar ledde rakt in i vinets värld på fyra hjul med Volvo Amason genom Italien för tio år sen, och besöken har blivit fler sen dess. Och fortfarande är det de italienska erfarenheterna som präglar vår smakuppfattning: att den aromatiska kraften i vinet kommer ur syrorna. I det här vinet bär de vitvinslikt friska syrorna fram frukten i vinet, lite som i svenska jordgubbar. Syrorna gör också att eftersmaken ringer kvar länge i munnen. Den tegelröda transparenta uppenbarelsen är vacker att se på. Men fylligheten är rätt måttlig, så vinet är framför allt läskande. Hållbarheten och matvänligheten får man liksom självklart på köpet. Riesling är nebbiolos vita motsvarighet. Sa vi att vinet kostar under hundralappen ?
2003 Nebbiolo Langhe DOC (Pio Cesare, Alba, Piemonte)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar