På Vastastans Ost var det julrusning och Cropwells supergoda krämiga half blue stilton sålde som smör. Vi äter osten till tjugosexårig vintage port från Smith Woodhouse, ackompanjerad av Kalle Anka och sprakande björkved. Doften har framförallt härliga russin och katrinplommon, en dos kärnig körsbärslikör och mörk choklad. Smaken är söt, rund och harmonisk, tanninerna helt uppmjukade, vinet är perfekt moget nu. Eldig, rätt lång eftersmak. Mmm...en känsla av välbefinnade. Wine Spectator gav vinet 90 poäng och omdömet "tight, hard and closed". Men det skrevs 1989...en hel del har hänt sen dess, inte bara i den här flaskan. Att fin vintage port och utsökt stilton är nödvändigt för julen är etablerat av engelska farbröder och tanter sedan århundraden. Vi är ju lite anglofila till mans, gärna tanter och farbröder också ikväll... bland julklapparna i år: "A Hedonist in the Cellar" (Jay McInerney), "Arthur and George" (Julian Barnes).
1980 Smith Woodhouse Vintage Port (Symington)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar