Det här vinet byter årgång just nu - så vi provar nollfyran med nolltrean i färskt minne. Rejäl luftning rekommenderas eftersom det händer en hel del med vinet efterhand. Doften har inledningsvis tydligt gröna toner - som gräs, gran, salvia och lagerblad. Vi finner också lite bittermandel i början. Frukten är först mest lingontonad men öppnar upp sig mot mer av björnbär och rikare kryddighet. Väl luftad blir den rätt generös. Den rökta korven från nolltrean lyser med sin frånvaro och det animaliska är inte så tydligt. En "klassisk", aningen lättare årgång med frisk fruktighet, ungdomlig stramhet och en procent mindre alkohol. Gott är det alltså - men vi raggar nog ändå gärna upp någon kvardröjande nolltrea.
Till boeuf Bourgignon på älgkött med pappardelle.
2004 Crozes-Hermitage Les Launes (Delas)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar