Bra saker som händer firar vi med trerätters ankmiddag: Ankleverterrine. ankconfit och ankbröst. För att toppa det hela ställer vi upp två goda viner i varsin ringhörna. De visar sig ha en del gemensamt och dessutom massor av egen karaktär. Pensionsfärdige kämpen Alain Voge i Cornas bjuder på bonnavin av allra yppersta klass. Den första doften efter karaffering är helt underbar: hallon, lakrits, ett tydligt drag av torvrökt islay malt, jordton och gamla fat. Efterhand sluter sig doften och berättar att vinet redan är på väg in i sin tunnel. Smaken är bred och mjuk med fina fruktsyror. Strukturen är ganska slank, åt Bourgognehållet. Det här är ett befriande vin långt från all modern design. Allt är både fantastiskt subtilt och lite rustikt, som en ankconfit.
2001 Cornas Vieilles Fontaines (Alain Voge, Cornas, Rhône)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar