tag:blogger.com,1999:blog-30277783.post5809961604674027472..comments2023-10-30T09:30:54.622+01:00Comments on Finare Vinare: 2007 Domaine La Barroche SignatureFinare Vinarehttp://www.blogger.com/profile/01801250126284151329noreply@blogger.comBlogger10125tag:blogger.com,1999:blog-30277783.post-74218489588540715832010-01-03T12:32:19.460+01:002010-01-03T12:32:19.460+01:00Jag är en ankafficionado av rang och har nog testa...Jag är en ankafficionado av rang och har nog testat allt drickbart till detta delikata kött under åren. <br /><br />Bourgogne hamnar inte överst på vinmatchningslistan alls. Sannolikt är en förklaring att det är så förbålt svårt att hitta god Bourgogne i prisklasser som kan försvaras.<br /><br />Sås och tillbehör spelar ju roll naturligtvis, men köttet är ju också mörkare än ex. gås och kalkon. Mogen Bordeaux är faktiskt lysande till ren anka. Fruktiga såser som apelsin- eller svartvinbärssås öppnar för Shiraz och Zinfandel.<br /><br />En lysande kombination från ett par veckor sedan var ankbröst med apelsinglacerade moröter till vilket Domaine Cros Les Aspres 2006visade sig vara helt perfekt. En Syrah med så mycket härlig söt frukt träffar man inte ofta på.Claeshttps://www.blogger.com/profile/03920711238086517164noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30277783.post-86118605578348035902010-01-02T22:00:28.639+01:002010-01-02T22:00:28.639+01:00Nej, den matchningen kan vi inte heller skriva und...Nej, den matchningen kan vi inte heller skriva under på. Ankbröstet ropar ju efter en god bourgogne!<br /><br />2006 Castello di Fonterutoli kan nog bli aktuellt till grillad bistecca i sommar. Utan att lägga pannan i alltför djupa veck...Finare Vinarehttps://www.blogger.com/profile/01801250126284151329noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30277783.post-91181193349583637592010-01-02T21:49:05.508+01:002010-01-02T21:49:05.508+01:00Själv varandes en stor Barrochefan blev jag trakte...Själv varandes en stor Barrochefan blev jag trakterad en Terroir 07 till ett lysande ankbröst på nyårsafton. Som balans serverades Seghesios standardzin också. <br />Tråkigt nog kändes Seghesion mer välbalanserad och den högre alkoholhalten mindre tydlig. Barrochen ett nummer större kanske men definitivt inte bättre.<br /><br />ClaesClaeshttps://www.blogger.com/profile/03920711238086517164noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30277783.post-16247794413140408632010-01-02T19:13:49.189+01:002010-01-02T19:13:49.189+01:00Det verkar onekligen som att CdF shall be picked y...Det verkar onekligen som att CdF shall be picked young. Nu har jag bara en 04 kvar och har haft stort utbyte av tidigare flaskor, så jag klagar inte. Det är dessutom förbannat god julmust, klarar sig säkert lysande i en tvekamp mot diverse Coca Cola-Barbaresco ...<br />Däremot, vad gäller CdFs 06-produktion - I will take no prisoners.<br />2007, södra Frankrike och jag har haft ett mycket lyckligt förhållande. Och inte så få flaskor har kostat söder om 200 pix.Henriknoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30277783.post-72121190473499474462010-01-02T12:12:29.922+01:002010-01-02T12:12:29.922+01:00Det låter som vinet håller samma fina form som sma...Det låter som vinet håller samma fina form som smakprovet i april, kul. Sedan är det väl inte så konstigt att nollsjuorna inte är allas tekopp, precis som ni andra är inne på.Frankofilenhttps://www.blogger.com/profile/02608647020777626636noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30277783.post-83618215504213933422010-01-02T11:59:54.973+01:002010-01-02T11:59:54.973+01:00Eken tuggar i sig frukten, more like it ;-) Nu kom...Eken tuggar i sig frukten, more like it ;-) Nu kommer den där besvärliga fasen, och julmust ska det i alla fall bli till slut, den saken är klar. Pick 'em young!<br /><br />Nej, hur kul vore det om alla tyckte likadant. Bara att dricka under tystnad. Eller till kusligt unisona hyllningskörer...<br /><br />Cuvée Terroir kan nog kallas mer "extremt" eftersom andelen grenache är så hög. Det har onekligen en tydligt framträdande alkoholsötma, och brännande sensationer kan säkert förnimmas om man är på det humöret. I Signature balanseras helheten av de andra druvorna, inte minst cinsault som ofta har väldigt fina syror (jfr elegansen den tillför en rosé, eller kolla Mas des Chimères syrligt goda Oeillade).<br /><br />Holger, kom upp till Stockholm nån gång så ska vi bjuda dig på 2000 La Nerthe. Den kommer funka för dig. Garanterat!Finare Vinarehttps://www.blogger.com/profile/01801250126284151329noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30277783.post-37777736293274276452010-01-02T11:25:18.262+01:002010-01-02T11:25:18.262+01:00Som bekant tillhör inte jag backlasharna, men även...Som bekant tillhör inte jag backlasharna, men även jag blev oroad av Vin;s iakttagelser. Blev riktigt skärrad då, men det gläder mig att mina två tidigare hyllningar inte lurade er till skogs. Fick SMS från en kompis som hällde en Signature 07 på nyåret till ost och möttes av jubel.<br />Visst, det finns alkohol, men jag tycker att frukten och syrorna balanserar det hela och jag älskar den där örtiga lakritstwisten på slutet. <br />94p igen, det innebär att mitt omdöme om att Signature kunde sparka tillbaka på Rancia 06 är helt rimligt. <br />För övrigt, drack en Castello di Fonterutoli 04 i går. Den har börjat svaja åt the julmust side of the force, men funkade fortfarande utmärkt, framför allt inledningsvis till mat. Mer luft gav mer julmust, så antingen ska man dricka upp fort, eller vänta några år. Det finns syra och tannin så det räcker, frågan är om frukten tuggar i sig eken ...Henriknoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30277783.post-65607410085172615252010-01-02T08:55:09.636+01:002010-01-02T08:55:09.636+01:00Jag instämmer med föregående två talare. 2007 Terr...Jag instämmer med föregående två talare. 2007 Terroir linar även för mig hostmedicin. Och även 2004 Pure som ska vara mer burgundisk funkar inget vidare på mig (tyvärr!), jag irriterar mig bara på russinaromer etc. Jag är nof iofs extremt selektiv när det gäller Ch9 generellt, den enda jag egentligen gillat ordentligt är väl 2005 Bosquet des Papes (tack för tipset F&V - som vanligt :)Holgernoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30277783.post-20853748269386397062010-01-01T23:55:10.245+01:002010-01-01T23:55:10.245+01:00Jag håller med dig Putte. Rent generellt tycker ja...Jag håller med dig Putte. Rent generellt tycker jag samstämmighet i bloggosfären är mer förvånande än att folk har lite delade åsikter om såpass extrema viner som vi talar om här.Ingvar Johanssonhttps://www.blogger.com/profile/06372509333514830456noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30277783.post-61235793957494940572010-01-01T23:50:49.982+01:002010-01-01T23:50:49.982+01:00Jag är inte säker på att det är frågan om en backl...Jag är inte säker på att det är frågan om en backlash. Det är väl helt enkelt så att stilen är lite polariserande. Vi drack 2007 Terroir igår. Jag var förtjust, medan hustrun kallade det hostmedicin.Puttehttps://www.blogger.com/profile/13763688320051965291noreply@blogger.com